Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сквама".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104 кКал 1684 кКал 6.2% 6% 1619 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 21.9% 439 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 6.7% 1436 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 3.3% 2937 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50 мкг 900 мкг 5.6% 5.4% 1800 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 4.5% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 4.2% 2250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 7.2% 1333 г
Витамин В9, фолаты 8 мкг 400 мкг 2% 1.9% 5000 г
Витамин C, аскорбиновая 1.5 мг 90 мг 1.7% 1.6% 6000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.41 мг 15 мг 2.7% 2.6% 3659 г
Витамин РР, НЭ 2.6 мг 20 мг 13% 12.5% 769 г
Макроэлементы
Калий, K 335 мг 2500 мг 13.4% 12.9% 746 г
Кальций, Ca 30 мг 1000 мг 3% 2.9% 3333 г
Магний, Mg 35 мг 400 мг 8.8% 8.5% 1143 г
Натрий, Na 100 мг 1300 мг 7.7% 7.4% 1300 г
Сера, S 188 мг 1000 мг 18.8% 18.1% 532 г
Фосфор, P 240 мг 800 мг 30% 28.8% 333 г
Хлор, Cl 165 мг 2300 мг 7.2% 6.9% 1394 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.9 мг 18 мг 5% 4.8% 2000 г
Йод, I 50 мкг 150 мкг 33.3% 32% 300 г
Кобальт, Co 20 мкг 10 мкг 200% 192.3% 50 г
Марганец, Mn 0.1 мг 2 мг 5% 4.8% 2000 г
Медь, Cu 110 мкг 1000 мкг 11% 10.6% 909 г
Молибден, Mo 4 мкг 70 мкг 5.7% 5.5% 1750 г
Никель, Ni 6 мкг ~
Фтор, F 430 мкг 4000 мкг 10.8% 10.4% 930 г
Хром, Cr 55 мкг 50 мкг 110% 105.8% 91 г
Цинк, Zn 0.7 мг 12 мг 5.8% 5.6% 1714 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.99 г ~
Валин 0.95 г ~
Гистидин* 0.54 г ~
Изолейцин 0.71 г ~
Лейцин 1.38 г ~
Лизин 1.51 г ~
Метионин 0.57 г ~
Метионин + Цистеин 0.76 г ~
Треонин 0.83 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.79 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.39 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.03 г ~
Аспарагиновая кислота 1.76 г ~
Глицин 0.83 г ~
Глутаминовая кислота 2.61 г ~
Пролин 0.89 г ~
Серин 0.79 г ~
Тирозин 0.61 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.26 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.36 г ~
18:0 Стеариновая 0.08 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.05 г min 16.8 г 6.3% 6.1%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.34 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.55 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.12 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.22 г от 11.2 до 20.6 г 10.9% 10.5%
18:2 Линолевая 0.1 г ~
20:4 Арахидоновая 0.13 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.57 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.99 г от 0.9 до 3.7 г 100% 96.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.05 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.37 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.23 г от 4.7 до 16.8 г 4.9% 4.7%

Энергетическая ценность Сквама составляет 104 кКал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 104 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 77.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКВАМА

Сквама богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 13 %, калием - 13,4 %, фосфором - 30 %, йодом - 33,3 %, кобальтом - 200 %, медью - 11 %, хромом - 110 %

Чем полезен Сквама

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Сквама калорийность 104 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Сквама, калории, нутриенты, полезные свойства Сквама
Справка

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы