Рецепт Фарш из пасты "Океан". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Фарш из пасты "Океан"
| паста "Океан" | 600.0 (грамм) |
| лук репчатый | 595.0 (грамм) |
| жир кулинарный | 85.0 (грамм) |
| яйцо куриное | 2.5 (штука) |
| пшеничная мука, высшего сорта | 10.0 (грамм) |
Лук репчатый мелко нарезают и пассеруют. Пасту "Океан" размораживают, как описано в рец. № 354 и припускают. Размороженную пасту кладут слоем 2-3 см, добавляют горячую воду (5-10% от массы пасты) и, периодически помешивая, припускают при непрерывном кипении в течение 10 мин. Припущенную пасту "Океан" охлаждают.Срок хранения припущенной пасты "Океан" при температуре 4-8° С составляет 6 ч.Припущенную пасту "Океан" пропускают через мясорубку и соединяют с пассерованным репчатым луком, сваренными вкрутую рублеными яйцами, подготовленным соусом, добавляют соль, перец черный молотый и перемешивают.Фарш готовят по мере спроса в небольших количествах.Оставлять фарш на следующий день запрещается. Готовый фарш следует немедленно охладить, не допуская его замораживания, и хранить в холодильном шкафу.
Пищевая ценность и химический состав "Фарш из пасты "Океан"".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 177.5 ккал | 1684 ккал | 10.5% | 5.9% | 949 г |
| Белки | 14.8 г | 76 г | 19.5% | 11% | 514 г |
| Жиры | 10.9 г | 56 г | 19.5% | 11% | 514 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 1.4% | 4132 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 4.8% | 1176 г |
| Вода | 112.9 г | 2273 г | 5% | 2.8% | 2013 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 40 мкг | 900 мкг | 4.4% | 2.5% | 2250 г |
| Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 1.1% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 1.9% | 3000 г |
| Витамин В4, холин | 28.7 мг | 500 мг | 5.7% | 3.2% | 1742 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 2.3% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 2% | 2857 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.8 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.7% | 8333 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.06 мкг | 3 мкг | 2% | 1.1% | 5000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.8 мг | 90 мг | 3.1% | 1.7% | 3214 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 1.1% | 5000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 1.1% | 5000 г |
| Витамин Н, биотин | 2.7 мкг | 50 мкг | 5.4% | 3% | 1852 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5568 мг | 20 мг | 12.8% | 7.2% | 782 г |
| Ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 113.4 мг | 2500 мг | 4.5% | 2.5% | 2205 г |
| Кальций, Ca | 23.6 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.4% | 4237 г |
| Кремний, Si | 0.04 мг | 30 мг | 0.1% | 0.1% | 75000 г |
| Магний, Mg | 9.2 мг | 400 мг | 2.3% | 1.3% | 4348 г |
| Натрий, Na | 17.3 мг | 1300 мг | 1.3% | 0.7% | 7514 г |
| Сера, S | 56.3 мг | 1000 мг | 5.6% | 3.2% | 1776 г |
| Фосфор, P | 54.7 мг | 800 мг | 6.8% | 3.8% | 1463 г |
| Хлор, Cl | 103.5 мг | 2300 мг | 4.5% | 2.5% | 2222 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 230.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 110.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 2.2% | 2571 г |
| Йод, I | 3.9 мкг | 150 мкг | 2.6% | 1.5% | 3846 г |
| Кобальт, Co | 3.9 мкг | 10 мкг | 39% | 22% | 256 г |
| Марганец, Mn | 0.1356 мг | 2 мг | 6.8% | 3.8% | 1475 г |
| Медь, Cu | 57.2 мкг | 1000 мкг | 5.7% | 3.2% | 1748 г |
| Молибден, Mo | 2.5 мкг | 70 мкг | 3.6% | 2% | 2800 г |
| Никель, Ni | 4.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.05 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 262.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.06 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 91667 г |
| Титан, Ti | 0.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 211.2 мкг | 4000 мкг | 5.3% | 3% | 1894 г |
| Хром, Cr | 25.6 мкг | 50 мкг | 51.2% | 28.8% | 195 г |
| Цинк, Zn | 0.9058 мг | 12 мг | 7.5% | 4.2% | 1325 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.7 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.6 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 64 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Фарш из пасты "Океан" составляет 177,5 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 177.5 кКал | -% | |
| Белки | 14.8 г | -% | |
| Жиры | 10.9 г | -% | |
| Углеводы | 5.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.7 г | -% | |
| Вода | 112.9 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ФАРШ ИЗ ПАСТЫ "ОКЕАН"
Чем полезен Фарш из пасты "Океан"
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Паста "Океан" 92 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Жир кулинарный «Новинка» 897 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Пшеничная мука, высшего сорта 334 кКал
