Калорийность Говядина сортовая, мякоть шейной части, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", тушеная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина сортовая, мякоть шейной части, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 951 г
Белки 28.4 г 76 г 37.4% 21.1% 268 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 6.2% 918 г
Вода 64.7 г 2273 г 2.8% 1.6% 3513 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6 мкг 900 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Ретинол 0.006 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 3.7% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.232 мг 1.8 мг 12.9% 7.3% 776 г
Витамин В4, холин 90.2 мг 500 мг 18% 10.2% 554 г
Витамин В5, пантотеновая 0.831 мг 5 мг 16.6% 9.4% 602 г
Витамин В6, пиридоксин 0.664 мг 2 мг 33.2% 18.8% 301 г
Витамин В9, фолаты 7 мкг 400 мкг 1.8% 1% 5714 г
Витамин В12, кобаламин 3.57 мкг 3 мкг 119% 67.2% 84 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.07 мг 15 мг 0.5% 0.3% 21429 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин РР, НЭ 5.375 мг 20 мг 26.9% 15.2% 372 г
Бетаин 13.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 366 мг 2500 мг 14.6% 8.2% 683 г
Кальций, Ca 12 мг 1000 мг 1.2% 0.7% 8333 г
Магний, Mg 24 мг 400 мг 6% 3.4% 1667 г
Натрий, Na 67 мг 1300 мг 5.2% 2.9% 1940 г
Сера, S 284.1 мг 1000 мг 28.4% 16% 352 г
Фосфор, P 245 мг 800 мг 30.6% 17.3% 327 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.89 мг 18 мг 16.1% 9.1% 623 г
Марганец, Mn 0.013 мг 2 мг 0.7% 0.4% 15385 г
Медь, Cu 101 мкг 1000 мкг 10.1% 5.7% 990 г
Селен, Se 30.9 мкг 55 мкг 56.2% 31.8% 178 г
Цинк, Zn 8.27 мг 12 мг 68.9% 38.9% 145 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.87 г ~
Валин 1.284 г ~
Гистидин* 0.92 г ~
Изолейцин 1.208 г ~
Лейцин 2.285 г ~
Лизин 2.484 г ~
Метионин 0.807 г ~
Треонин 1.25 г ~
Триптофан 0.32 г ~
Фенилаланин 1.081 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.62 г ~
Аспарагиновая кислота 2.548 г ~
Гидроксипролин 0.194 г ~
Глицин 1.296 г ~
Глутаминовая кислота 4.493 г ~
Пролин 1.168 г ~
Серин 1.091 г ~
Тирозин 0.98 г ~
Цистеин 0.298 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.016 г от 0.9 до 3.7 г 1.8% 1%
Омега-6 жирные кислоты 0.299 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.642 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.183 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.416 г ~
17:0 Маргариновая 0.078 г ~
18:0 Стеариновая 0.957 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.081 г min 16.8 г 18.3% 10.3%
14:1 Миристолеиновая 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.195 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.195 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.053 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.79 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.366 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.343 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.295 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.267 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.027 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.424 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.424 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.424 г ~

Энергетическая ценность Говядина сортовая, мякоть шейной части, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", тушеная составляет 177 кКал.

  • lb = 453.6 гр (802.9 кКал)
  • 3 oz ( 1 serving ) = 85 гр (150.5 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177 кКал -%
Белки 28.4 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА СОРТОВАЯ, МЯКОТЬ ШЕЙНОЙ ЧАСТИ, СТЕЙК, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 0", ТУШЕНАЯ

Говядина сортовая, мякоть шейной части, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,9 %, холином - 18 %, витамином B5 - 16,6 %, витамином B6 - 33,2 %, витамином B12 - 119 %, витамином PP - 26,9 %, калием - 14,6 %, фосфором - 30,6 %, железом - 16,1 %, селеном - 56,2 %, цинком - 68,9 %

Чем полезен Говядина сортовая, мякоть шейной части, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", тушеная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина сортовая, мякоть шейной части, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", тушеная калорийность 177 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина сортовая, мякоть шейной части, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", тушеная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина сортовая, мякоть шейной части, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", тушеная
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты