Рецепт Тушеная ставрида. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Тушеная ставрида
| ставрида океаническая | 500.0 (грамм) |
| подсолнечное масло | 2.0 (стол. ложка) |
| лук репчатый | 6.0 (штука) |
| соль поваренная | 2.0 (чайн. ложка) |
| перец молотый черный | 0.5 (чайн. ложка) |
| томаты | 4.0 (штука) |
| чеснок луковица | 1.0 (штука) |
| лимон | 1.0 (штука) |
| вода | 3.0 (стол. ложка) |
Способ приготовления
Обжаривают мелкорубленые лук и чеснок, дольки помидоров, взяв для этого 1 ст. ложку масла, в конце жарения посыпают солью, перцем. Филе рыбы, нарезанное на порционные куски, сбрызгивают соком, отжатым из лимона, и посыпают солью. Кладут кусочки рыбы на сковороду с предварительно разогретым маслом; добавляют 3 ст. ложки воды, обжаренные лук, чеснок и помидоры и тушат на слабом огне 30 минут.Использовать филе свежемороженой ставриды.Чеснока можно использовать меньше, по вкусу...Лимон используют только для сока.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Тушеная ставрида".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 70.3 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 6% | 2395 г |
| Белки | 6 г | 76 г | 7.9% | 11.2% | 1267 г |
| Жиры | 3.9 г | 56 г | 7% | 10% | 1436 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 2% | 7065 г |
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 20.6% | 690 г |
| Вода | 80.4 г | 2273 г | 3.5% | 5% | 2827 г |
| Органические кислоты | 67.7 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 31.6% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 6.7% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 4% | 3600 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.08 мг | 5 мг | 1.6% | 2.3% | 6250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 6.4% | 2222 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.2 мкг | 400 мкг | 1.8% | 2.6% | 5556 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.9 мг | 90 мг | 6.6% | 9.4% | 1525 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.1 мг | 15 мг | 7.3% | 10.4% | 1364 г |
| Витамин Н, биотин | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1.1% | 12500 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.196 мг | 20 мг | 16% | 22.8% | 626 г |
| Ниацин | 2.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 191.1 мг | 2500 мг | 7.6% | 10.8% | 1308 г |
| Кальций, Ca | 37.9 мг | 1000 мг | 3.8% | 5.4% | 2639 г |
| Магний, Mg | 16.4 мг | 400 мг | 4.1% | 5.8% | 2439 г |
| Натрий, Na | 31.2 мг | 1300 мг | 2.4% | 3.4% | 4167 г |
| Сера, S | 71.7 мг | 1000 мг | 7.2% | 10.2% | 1395 г |
| Фосфор, P | 87.3 мг | 800 мг | 10.9% | 15.5% | 916 г |
| Хлор, Cl | 1094.9 мг | 2300 мг | 47.6% | 67.7% | 210 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 94 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 75.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 6.3% | 2250 г |
| Йод, I | 8.5 мкг | 150 мкг | 5.7% | 8.1% | 1765 г |
| Кобальт, Co | 7.6 мкг | 10 мкг | 76% | 108.1% | 132 г |
| Марганец, Mn | 0.124 мг | 2 мг | 6.2% | 8.8% | 1613 г |
| Медь, Cu | 83.7 мкг | 1000 мкг | 8.4% | 11.9% | 1195 г |
| Молибден, Mo | 4.2 мкг | 70 мкг | 6% | 8.5% | 1667 г |
| Никель, Ni | 4.6 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 140.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 115.2 мкг | 4000 мкг | 2.9% | 4.1% | 3472 г |
| Хром, Cr | 14.7 мкг | 50 мкг | 29.4% | 41.8% | 340 г |
| Цинк, Zn | 0.4901 мг | 12 мг | 4.1% | 5.8% | 2448 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.6 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 17.8 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Тушеная ставрида составляет 70,3 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 70.3 кКал | -% | |
| Белки | 6 г | -% | |
| Жиры | 3.9 г | -% | |
| Углеводы | 3.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.9 г | -% | |
| Вода | 80.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ТУШЕНАЯ СТАВРИДА
Тушеная ставрида богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 22,2 %, витамином PP - 16 %, хлором - 47,6 %, кобальтом - 76 %, хромом - 29,4 %
Чем полезен Тушеная ставрида
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Тушеная ставрида НА 100 г
- Ставрида 114 кКал
- Подсолнечное масло 899 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
- Перец черный молотый 255 кКал
- Помидор (томат), грунтовый 24 кКал
- Чеснок 149 кКал
- Лимон 34 кКал
- Вода 0 кКал
Метки: Как приготовить Тушеная ставрида, калорийность 70,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная ставрида, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
