Калорийность Говядина отборная, разделанная, нарезаная кусками, мясо с жиром убранным до уровня1/8", приготовленная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отборная, разделанная, нарезаная кусками, мясо с жиром убранным до уровня1/8", приготовленная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 268 ккал 1684 ккал 15.9% 5.9% 628 г
Белки 25.9 г 76 г 34.1% 12.7% 293 г
Жиры 17.7 г 56 г 31.6% 11.8% 316 г
Вода 56 г 2273 г 2.5% 0.9% 4059 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 1.7% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.187 мг 1.8 мг 10.4% 3.9% 963 г
Витамин В4, холин 81.3 мг 500 мг 16.3% 6.1% 615 г
Витамин В5, пантотеновая 0.463 мг 5 мг 9.3% 3.5% 1080 г
Витамин В6, пиридоксин 0.47 мг 2 мг 23.5% 8.8% 426 г
Витамин В9, фолаты 7 мкг 400 мкг 1.8% 0.7% 5714 г
Витамин В12, кобаламин 1.9 мкг 3 мкг 63.3% 23.6% 158 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.33 мг 15 мг 2.2% 0.8% 4545 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 7500 г
Витамин РР, НЭ 5.486 мг 20 мг 27.4% 10.2% 365 г
Бетаин 12.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265 мг 2500 мг 10.6% 4% 943 г
Кальций, Ca 13 мг 1000 мг 1.3% 0.5% 7692 г
Магний, Mg 20 мг 400 мг 5% 1.9% 2000 г
Натрий, Na 49 мг 1300 мг 3.8% 1.4% 2653 г
Сера, S 258.5 мг 1000 мг 25.9% 9.7% 387 г
Фосфор, P 175 мг 800 мг 21.9% 8.2% 457 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.24 мг 18 мг 12.4% 4.6% 804 г
Марганец, Mn 0.028 мг 2 мг 1.4% 0.5% 7143 г
Медь, Cu 77 мкг 1000 мкг 7.7% 2.9% 1299 г
Селен, Se 28.4 мкг 55 мкг 51.6% 19.3% 194 г
Цинк, Zn 5.06 мг 12 мг 42.2% 15.7% 237 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.729 г ~
Валин 1.307 г ~
Гистидин* 0.89 г ~
Изолейцин 1.206 г ~
Лейцин 2.152 г ~
Лизин 2.327 г ~
Метионин 0.694 г ~
Треонин 1.123 г ~
Триптофан 0.222 г ~
Фенилаланин 1.042 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.608 г ~
Аспарагиновая кислота 2.451 г ~
Гидроксипролин 0.237 г ~
Глицин 1.477 г ~
Глутаминовая кислота 4.077 г ~
Пролин 1.22 г ~
Серин 1.05 г ~
Тирозин 0.891 г ~
Цистеин 0.309 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.027 г от 0.9 до 3.7 г 3% 1.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.378 г от 4.7 до 16.8 г 8% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.243 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.026 г ~
12:0 Лауриновая 0.026 г ~
14:0 Миристиновая 0.517 г ~
15:0 Пентадекановая 0.051 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.122 г ~
17:0 Маргариновая 0.126 г ~
18:0 Стеариновая 2.363 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.944 г min 16.8 г 47.3% 17.6%
14:1 Миристолеиновая 0.061 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.636 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.29 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.082 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.122 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.522 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.775 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.61 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.316 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.044 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.093 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.011 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.622 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.579 г ~
16:1 транс 0.025 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.554 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.043 г ~

Энергетическая ценность Говядина отборная, разделанная, нарезаная кусками, мясо с жиром убранным до уровня1/8", приготовленная составляет 268 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (227.8 кКал)
  • piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 285 гр (763.8 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 268 кКал -%
Белки 25.9 г -%
Жиры 17.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 56 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТБОРНАЯ, РАЗДЕЛАННАЯ, НАРЕЗАНАЯ КУСКАМИ, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ1/8", ПРИГОТОВЛЕННАЯ

Говядина отборная, разделанная, нарезаная кусками, мясо с жиром убранным до уровня1/8", приготовленная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,3 %, витамином B6 - 23,5 %, витамином B12 - 63,3 %, витамином PP - 27,4 %, фосфором - 21,9 %, железом - 12,4 %, селеном - 51,6 %, цинком - 42,2 %

Чем полезен Говядина отборная, разделанная, нарезаная кусками, мясо с жиром убранным до уровня1/8", приготовленная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина отборная, разделанная, нарезаная кусками, мясо с жиром убранным до уровня1/8", приготовленная калорийность 268 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина отборная, разделанная, нарезаная кусками, мясо с жиром убранным до уровня1/8", приготовленная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина отборная, разделанная, нарезаная кусками, мясо с жиром убранным до уровня1/8", приготовленная
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы