Мой здоровый рацион
Tati Nikova
14.02.2018 09:37

Домашний плавленый сыр

Калорийность - 130.7 кКал; белки - 9.5 г; жиры - 7.6 г; углеводы - 5.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Сыр домашний влажный, обезжиренный, без добавления сливок, сухой. Крупная и мелкая творожная масса 500 г
Яйца, целиком, сырые, свежии 58 г
Масло сладко-сливочное несоленое 50 г
Соль столовая 6 г
Пищевая сода 3 г
Петрушка, сырая 12 г
Чеснок, сырой 4 г
Общая масса ингредиентов: 633 г
Масса готового блюда: 633 г
Время приготовления: 25 мин
Описание
В обезжиренный творог добавить яйцо, соль, соду, масло комнатной температуры и все перебить ручным блендером. 

Перебитую смесь поставьте на водяную баню и все время ее помешивайте лопаткой (если будут небольшие комочки - не переживайте: во время повышения температуры они разойдутся) 

Внимание! Не передержите смесь на огне, а то она может расслоиться! На расплавление сыра уходит приблизительно 15 минут. 

Расплавленный сыр снимаем с огня, добавляем измельченную зелень (у меня была петрушка) и натираем чеснок. 

Вкус и аромат плавленого сыра вы определяете сами: можно добавить поджаренных грибов (измельченных в пыль сухих грибов) или паприки, разных пряностей и специй или зелень любимую. 

Готовый плавленый сыр перелейте в чистую стеклянную посуду и поставьте в прохладное место для застывания. 

Подавайте на тостах, посыпав зеленым луком. Приятного аппетита)) 
Витамины и минералы рецепта
НеОна 14.02.2018 09:54
Tati Nikova написал:
В сыр добавить яйцо,

в сыр или в творог .. добавить...? не совсем понятно

Tati Nikova 14.02.2018 10:02
НеОна, обычный обезжиренный домашний творог.. просто в поиске такого нет! 

НеОна 14.02.2018 11:47
Tati Nikova, я знаю, что и творога делается и поэтому не совсем поняла в рецепте))

Alyona Sugak 14.02.2018 12:00
И как на вкус? Я пробовала как-то приготовить домашний сыр,а получился обычный творог правда очень нежный

Бегемот Зеленый 14.02.2018 12:36
вкусно?

Tati Nikova 14.02.2018 12:49
Alyona Sugak, по другим рецептам плавленый сыр у меня не получался, а с этим рецептом все действительно стало однородным! 

Tati Nikova 14.02.2018 12:50
Бегемот Зеленый, да)) Интереснее будет, когда добавляем свои любимые вкусы) Моему мужу например нравится с мелко измельченными сухими грибами))

Ольга 14.02.2018 14:59
Спасибо за рецепт!)))

Вита 14.02.2018 17:05
:rose: Спасибо, обязательно сделаю:)

Людмила Ющенко 14.02.2018 17:09
Круто!

Tati Nikova 14.02.2018 21:40
Алина Бронич, пожалуйста)

Tati Nikova 14.02.2018 21:41
Вита, на здоровье) приготовьте обязательно))

Tati Nikova 14.02.2018 21:41
Людмила Ющенко, согласна  :)

Irina 14.02.2018 21:53
Интересно, попробую.

Nadin 14.02.2018 22:17
Надо попробовать!

Джон Уик 14.02.2018 22:39
Круто

Ольга 14.02.2018 23:07
Спасибо за рецепт.

Милюха 15.02.2018 15:20
Спасибо за рецепт! Обязательно попробую.

Елена Богданова 15.02.2018 15:48
Спасибо за рецепт)

Viktor 15.02.2018 16:18
:хорошо:

Алина 15.02.2018 16:33
Аппетитно выглядит)) спасибо за рецепт))

Lanana 15.02.2018 23:36
:хорошо:Спасибо за рецепт! 

Моника 16.02.2018 01:46
Успехов!

Tati Nikova 16.02.2018 11:34
Irina Melnik-Efthymiou, пробуйте конечно))

Tati Nikova 16.02.2018 11:35
Nadin, попробовать просто необходимо))

Tati Nikova 16.02.2018 11:35
Джон Уик, согласна  ;)

Tati Nikova 16.02.2018 11:36
Ольга ., пожалуйста)

Tati Nikova 16.02.2018 11:36
Милюха, на здоровье)

Tati Nikova 16.02.2018 11:37
Елена Богданова, пожалуйста.. попробуйте приготовить))

Алла 16.02.2018 11:38
:хорошо:

Tati Nikova 16.02.2018 11:39
Алина Крутая, на здоровье  :)

Tati Nikova 16.02.2018 11:39
Lanana, пожалуйста)

Tati Nikova 16.02.2018 11:39
Моника, БлагоДарю  :)

Елена 16.02.2018 11:45
поправьте в рецепте вес готового продукта, калорийность немного вырастет думаю)

Tati Nikova 16.02.2018 18:49
Елена Радость, Вы думаете, что за 15 минут держания  творога на паровой бане слишком много жидкости испарилось? 

Наталья Данина 24.02.2018 14:27
Спасибо, попробуем! Утащила рецепт себе.

Didi Mami 24.02.2018 14:50
ой как хочется попробовать. спасибо!!

ЛюдмилкаЛ 24.02.2018 14:54
Tati Nikova, а вы готовый сыр взвешивали ?  Слышала, что получается сыр только из 5 %творога, а я ем обезжиренный, поэтому никогда не пробовала делать сыр. По вашему рецепту обезжиренный и вас получается, надо рискнуть .

Didi Mami 24.02.2018 14:55
Tati, подскажите как Вы добавляете рецепт в кулинарную книгу. Спасибо

Светлана Урусова 24.02.2018 17:26
спасибо :хорошо:

all 24.02.2018 18:29
Надежда Медведева 24.02.2018 19:12
Очень понравился  ваш рецепт плавленного сыра спасибо

Tati Nikova 25.02.2018 15:52
ЛюдмилкаЛ, готовый сыр к сожалению не взвешивала.. у меня карманные весы на 500 гр и я подумала, что даже если и переложить его в легкий стаканчик, чтобы взвесить, то идеально все в новую посуду не переместить и тогда КБЖУ будет еще более неточным, чем просто не менять вес готового блюда (тем более, что вряд ли на паровой бане за 15 минут что-то очень сильно изменилось)
Творог брала домашний обезжиренный.. у нас сейчас другой и не делают)) У меня все получилось))

Tati Nikova 25.02.2018 16:01
Наталья Данина, попробуйте обязательно)) очень интересно что у вас получится))

Tati Nikova 27.02.2018 13:22
Didi Mami, попробуйте)) только не  забывайте о калорийности!

Tati Nikova 27.02.2018 13:24
Светлана Урусова, на здоровье)

Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок