Люблю этот тортик за простоту изготовления))) при этом, он очень
даже вкусный, не сильно калорийный и симпатично
выглядит.
Итак, заливаем мак кипятком, натираем цедру с половинки лимона или
апельсина, белки отделяем от желтков. С мака сливаем воду, взбиваем
его погружным блендером. Желтки взбиваем с сахаром, ванилином,
затем добавляем к ним мак, цедру и муку. Белки взбиваем в крепкую
пену, аккуратно, ложкой смешиваем с тестом. Застилаем противень
пекарской бумагой, выливаем на него тесто, разравниваем, чтобы оно
равномерно распределились по листу, отправляем в разогретую до 180
градусов духовку на 15 минут.
Для крема взбиваем блендером творог с йогуртом или сметаной (у меня
был домашний йогурт, приготовленный из топленого молока), финиками
(их надо предварительно замочить в горячей воде, чтобы хорошо
размягчились).
Глазурь: растапливаем на водяной бане любой шоколад, добавляем
молока и чуть сливочного масла (можно и без него), хорошо
перемешиваем.
Собираем торт: корж режем на 4 полосы по длинной стороне листа.
Можем полосы кремом. Потом берем одну полосу, скручивание рулетом,
ставим на блюдо, и наматывается следом все остальные
полосы.Получившийся "Пенек" смазываем снаружи глазурью, присыпаем
измельченных кукурузные хлопьями (или печеньем, или орехами - тут
уж ваша фантазия))). Украшаем тортик, даем пропитаться и...
Приятного аппетита))