Люблю я рыбку, а еще больше люблю, когда процесс приготовления не
доставляет много хлопот, а результат доставляет гастрономические
удовольствие. Именно поэтому люблю праздники на природе))))
мясо-рыбу подготовил, овощи порубал и все сыты))) Ну, это
лирическое отступление... Просто мой саааамый любимый рецепт
приготовления скумбрии прост до безобразия - очистить от
внутренностей, натереть солью, на шампур и на костёр))) в духовке
так не получается - дымка не хватает)))) поэтому немного
усложняем))) совсем чуть-чуть)))
Итак, берем скумбрию, размораживаем, чистим. В мисочке смешиваем
горчицу, йогурт, соль, специи (можно при запекания положить сверху
ломтики лимона или добавить лимонный сок, или даже просто немного
лимонной кислоты - если любите с кислинкой).
Рыбку обмазываем маринадом со всех сторон, заворачиваем в фольгу,
можно дать полчасика - часик помариноваться. А затем отправляем в
духовку на 180 градусов на 20 минут, потом достаем, открываем
фольгу и еще на 20 минут. Все))) Вкусно ка в горячем,так и в
холодном виде.