Кабачковые пампушки

Калорийность - 117.4 кКал; белки - 11.2 г; жиры - 6.3 г; углеводы - 3.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Кабачок (Запекание)	1600 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный	400 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная	400 г
Сметана 15% жирности (Запекание)	200 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	50 г
Чеснок (Запекание)	15 г
Яйцо куриное (Запекание)	100 г
Соль поваренная пищевая	25 г
Перец черный, молотый или горошек	20 г
Подсолнечное масло	15 г

Общая масса ингредиентов: 2825 г

Масса готового блюда: 2400 г

Количество порций: 10

Время приготовления: 55 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Сочные и вкусные кабачковые пампушки!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Кабачок натереть на крупной тёрке и отжать сок. Посолить, поперчить.

Шаг 2.

Смешать свиной и говяжий фарш. Добавить 2 яйца, посолить и поперчить. Вымесить тщательно.

Шаг 3.

Из фарша сформировать шарики, окутать их кабачковой стружкой и выложить на противень смазанный маслом. Отправить в духовку разогретую до 180 градусов на 35 минут.

Шаг 4.

В это время делаем заправку. Смешать сметану и майонез, добавить чеснок (выдавить чеснокодавкой). Посолить. По столовой ложке выложить на каждую пампушку. Обратно в духовку ещё на 20 минут. Подавать горячими. Приятного аппетита!

Витамины и минералы рецепта

Елена 27.08.2020 16:09

Супер! Спасибо за рецепт. Как раз лежат 4 огромных кабачка и думала куда бы приспособить. А тут такой хороший рецепт.:хорошо:

Сергей Иванов 27.08.2020 16:28

Ух... Я прямо жду вечера!!! Грамм 350 мне оставьте там)))

Дебора 27.08.2020 16:33

Класс! Я обычно в сезон кабачков делала котлеты именно с кабачком- только отжимала натёртый хорошенько. А так котлеты всегда у меня на 40% из мяса, а остальное 30% крупа варёная (гречка, пшено, булгур, овсянка) и овощи 30% (лук, чеснок, зелень, кабачёк или тынва или картошка) Котлетки всегда нежные- хлеб никогда не использую, зато можно без гарнира и на завтрак )))

WY 27.08.2020 16:46

Суперский рецептик. Обязательно попробую приготовить. Спасибо

Лина 27.08.2020 17:27

Какая прелесть! Спасибо за рецепт!

Vika Viktor 27.08.2020 20:22

Реально пампушки. Красота

Матильда 27.08.2020 20:57

Почти также делаю, только смешиваю кабачки и фарш, классный рецепт

Innосhkin 01.09.2020 12:26

И правда прелесть, очень интересная идея , самой в голову как-то никогда не приходило такое сварганить. надо попробовать! Спасибо вам!!! :хорошо:

Naina 01.09.2020 12:51

Классные пампушки:хорошо:

света мишина 05.09.2020 02:14

вес кабачка в рецепте уже отжатого и очищенного или нет?

Елена Вечеслова 06.09.2020 17:57

Елена, спасибо, рада что понравилось!