Молодой кабачок очистить, нарезать вдоль длинными ленточками,
подсолить, (если полоски получились толстоватые, нужно будет их
чуть чуть подержать в духовке на протвине), что бы они обмякли для
скручивания. Я нарезала их сырорезкой, поэтому никаких проблем, они
получились тоненькие.
Куринную грудку сильно не размораживайте. иначе тоже тонко
нарезать не получится. Так же тоненько нарезаем длинные полоски.
Сразу чуть солим, перчим.
Так же нарезаем и сыр, или натрем на терке.
Смазываем противень оливковым маслом и выкладываем на него
уже скрученные рулетики. На кабачек кладем полоску куринного филе,
смазываем совсем немного майонезом с чесночком, затем выкладываем
полосочку сыра, немного лука, сворачиваем и закрепляем
зубочисткой. Отправляем в духовку примерно на 30 мин,кабачки
дают достаточно сока, в котором они и запекутся.но следите, что бы
не испарилась жидкость, если что, подлейте воды. По желанию можно
украсить сверху помидоркой.