Рецепт Переночныйй паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Переночныйй паштет

Печень говяжья (Варка без слива) 600 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 240 г
Морковь, красная (Варка со сливом) 240 г
Масло 82% 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Переночныйй паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 310.1 ккал 1684 ккал 18.4% 5.9% 543 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 7% 463 г
Жиры 26.2 г 56 г 46.8% 15.1% 214 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.3% 11526 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.1% 2857 г
Вода 52.3 г 2273 г 2.3% 0.7% 4346 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3723.6 мкг 900 мкг 413.7% 133.4% 24 г
Ретинол 3.151 мг ~
бета Каротин 3.438 мг 5 мг 68.8% 22.2% 145 г
Витамин В1, тиамин 0.158 мг 1.5 мг 10.5% 3.4% 949 г
Витамин В2, рибофлавин 1.137 мг 1.8 мг 63.2% 20.4% 158 г
Витамин В4, холин 552.31 мг 500 мг 110.5% 35.6% 91 г
Витамин В5, пантотеновая 5.572 мг 5 мг 111.4% 35.9% 90 г
Витамин В6, пиридоксин 0.606 мг 2 мг 30.3% 9.8% 330 г
Витамин В9, фолаты 184.821 мкг 400 мкг 46.2% 14.9% 216 г
Витамин В12, кобаламин 45.158 мкг 3 мкг 1505.3% 485.4% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 8.48 мг 90 мг 9.4% 3% 1061 г
Витамин D, кальциферол 1.567 мкг 10 мкг 15.7% 5.1% 638 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.977 мг 15 мг 6.5% 2.1% 1535 г
Витамин Н, биотин 79.801 мкг 50 мкг 159.6% 51.5% 63 г
Витамин К, филлохинон 6.4 мкг 120 мкг 5.3% 1.7% 1875 г
Витамин РР, НЭ 10.6949 мг 20 мг 53.5% 17.3% 187 г
Ниацин 5.683 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.32 мг 2500 мг 8% 2.6% 1254 г
Кальций, Ca 29.2 мг 1000 мг 2.9% 0.9% 3425 г
Магний, Mg 23.11 мг 400 мг 5.8% 1.9% 1731 г
Натрий, Na 92 мг 1300 мг 7.1% 2.3% 1413 г
Сера, S 232.58 мг 1000 мг 23.3% 7.5% 430 г
Фосфор, P 237 мг 800 мг 29.6% 9.5% 338 г
Хлор, Cl 122.27 мг 2300 мг 5.3% 1.7% 1881 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 96.9 мкг ~
Железо, Fe 5.057 мг 18 мг 28.1% 9.1% 356 г
Йод, I 10.79 мкг 150 мкг 7.2% 2.3% 1390 г
Кобальт, Co 17.955 мкг 10 мкг 179.6% 57.9% 56 г
Литий, Li 1.8 мкг ~
Марганец, Mn 0.2488 мг 2 мг 12.4% 4% 804 г
Медь, Cu 2875.15 мкг 1000 мкг 287.5% 92.7% 35 г
Молибден, Mo 84.318 мкг 70 мкг 120.5% 38.9% 83 г
Никель, Ni 47.25 мкг ~
Селен, Se 39.411 мкг 55 мкг 71.7% 23.1% 140 г
Фтор, F 189.17 мкг 4000 мкг 4.7% 1.5% 2115 г
Хром, Cr 25.21 мкг 50 мкг 50.4% 16.3% 198 г
Цинк, Zn 4.0864 мг 12 мг 34.1% 11% 294 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аргинин* 0.95 г ~
Валин 0.95 г ~
Гистидин* 0.642 г ~
Изолейцин 0.708 г ~
Лейцин 1.206 г ~
Лизин 1.084 г ~
Метионин 0.333 г ~
Метионин + Цистеин 0.576 г ~
Треонин 0.617 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.707 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.26 г ~
Заменимые аминокислоты 0.179 г ~
Аланин 0.772 г ~
Аспарагиновая кислота 1.053 г ~
Глицин 0.714 г ~
Глутаминовая кислота 1.533 г ~
Пролин 0.774 г ~
Серин 0.505 г ~
Тирозин 0.553 г ~
Цистеин 0.244 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 375.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.338 г ~
18:0 Стеариновая 0.608 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.525 г min 16.8 г 3.1% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.413 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.63 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.315 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.165 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.135 г ~

Энергетическая ценность Переночныйй паштет составляет 310,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 310.1 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 26.2 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 52.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЕНОЧНЫЙЙ ПАШТЕТ

Переночныйй паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 413,7 %, бэта-каротином - 68,8 %, витамином B2 - 63,2 %, холином - 110,5 %, витамином B5 - 111,4 %, витамином B6 - 30,3 %, витамином B9 - 46,2 %, витамином B12 - 1505,3 %, витамином D - 15,7 %, витамином H - 159,6 %, витамином PP - 53,5 %, фосфором - 29,6 %, железом - 28,1 %, кобальтом - 179,6 %, марганцем - 12,4 %, медью - 287,5 %, молибденом - 120,5 %, селеном - 71,7 %, хромом - 50,4 %, цинком - 34,1 %

Чем полезен Переночныйй паштет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Переночныйй паштет, калорийность 310,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Переночныйй паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги