Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное жареное (яичница, без масла) 100 г
Масло подсолнечное 5 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 205.6 ккал 1684 ккал 12.2% 5.9% 819 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 8.7% 559 г
Жиры 16.3 г 56 г 29.1% 14.2% 344 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.2% 19909 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 64.8 г 2273 г 2.9% 1.4% 3508 г
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 249.2 мкг 900 мкг 27.7% 13.5% 361 г
Ретинол 0.24 мг ~
бета Каротин 0.059 мг 5 мг 1.2% 0.6% 8475 г
бета Криптоксантин 0.444 мкг ~
Ликопин 0.056 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.898 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 2.4% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.471 мг 1.8 мг 26.2% 12.7% 382 г
Витамин В4, холин 267.24 мг 500 мг 53.4% 26% 187 г
Витамин В5, пантотеновая 1.383 мг 5 мг 27.7% 13.5% 362 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 3.7% 1316 г
Витамин В9, фолаты 7.543 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5303 г
Витамин В12, кобаламин 0.554 мкг 3 мкг 18.5% 9% 542 г
Витамин C, аскорбиновая 0.19 мг 90 мг 0.2% 0.1% 47368 г
Витамин D, кальциферол 2.342 мкг 10 мкг 23.4% 11.4% 427 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.683 мг 15 мг 17.9% 8.7% 559 г
гамма Токоферол 0.042 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 21.498 мкг 50 мкг 43% 20.9% 233 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.7% 6667 г
Витамин РР, НЭ 2.4565 мг 20 мг 12.3% 6% 814 г
Ниацин 0.202 мг ~
Бетаин 0.082 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 160.82 мг 2500 мг 6.4% 3.1% 1555 г
Кальций, Ca 69.4 мг 1000 мг 6.9% 3.4% 1441 г
Магний, Mg 14.97 мг 400 мг 3.7% 1.8% 2672 г
Натрий, Na 859.87 мг 1300 мг 66.1% 32.1% 151 г
Сера, S 190.65 мг 1000 мг 19.1% 9.3% 525 г
Фосфор, P 207.4 мг 800 мг 25.9% 12.6% 386 г
Хлор, Cl 1271.4 мг 2300 мг 55.3% 26.9% 181 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.982 мг 18 мг 16.6% 8.1% 604 г
Йод, I 21.29 мкг 150 мкг 14.2% 6.9% 705 г
Кобальт, Co 10.92 мкг 10 мкг 109.2% 53.1% 92 г
Марганец, Mn 0.0876 мг 2 мг 4.4% 2.1% 2283 г
Медь, Cu 103.79 мкг 1000 мкг 10.4% 5.1% 963 г
Молибден, Mo 8.423 мкг 70 мкг 12% 5.8% 831 г
Селен, Se 33.767 мкг 55 мкг 61.4% 29.9% 163 г
Фтор, F 58.85 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6797 г
Хром, Cr 4.26 мкг 50 мкг 8.5% 4.1% 1174 г
Цинк, Zn 1.2056 мг 12 мг 10% 4.9% 995 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 606.64 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.852 мг ~
бета Ситостерол 9.259 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.295 г ~
18:0 Стеариновая 0.19 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.111 г min 16.8 г 6.6% 3.2%
18:1 Олеиновая (ud) 1.107 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.779 г от 11.2 до 20.6 г 24.8% 12.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.778 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 205,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 205.6 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 16.3 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 64.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,7 %, витамином B2 - 26,2 %, холином - 53,4 %, витамином B5 - 27,7 %, витамином B12 - 18,5 %, витамином D - 23,4 %, витамином E - 17,9 %, витамином H - 43 %, витамином PP - 12,3 %, фосфором - 25,9 %, хлором - 55,3 %, железом - 16,6 %, йодом - 14,2 %, кобальтом - 109,2 %, молибденом - 12 %, селеном - 61,4 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 205,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты