Рецепт Куриные желудочки с репчатым луком и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные желудочки с репчатым луком и морковью

Желудок куриный (Тушение) 756 г
Лук репчатый (Варка со сливом) 111 г
Морковь, красная (Варка со сливом) 85 г
Масло подсолнечное 20 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные желудочки с репчатым луком и морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.2 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 775 г
Белки 28.5 г 76 г 37.5% 17.3% 267 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 10.2% 452 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.6% 7552 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.3% 2000 г
Вода 55.9 г 2273 г 2.5% 1.2% 4066 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 366.7 мкг 900 мкг 40.7% 18.7% 245 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 1.851 мг 5 мг 37% 17% 270 г
Витамин В1, тиамин 0.181 мг 1.5 мг 12.1% 5.6% 829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.35 мг 1.8 мг 19.4% 8.9% 514 г
Витамин В5, пантотеновая 0.063 мг 5 мг 1.3% 0.6% 7937 г
Витамин В6, пиридоксин 0.29 мг 2 мг 14.5% 6.7% 690 г
Витамин В9, фолаты 8.942 мкг 400 мкг 2.2% 1% 4473 г
Витамин C, аскорбиновая 0.99 мг 90 мг 1.1% 0.5% 9091 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.776 мг 15 мг 11.8% 5.4% 845 г
Витамин Н, биотин 0.286 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 17483 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.8% 5714 г
Витамин РР, НЭ 12.289 мг 20 мг 61.4% 28.3% 163 г
Ниацин 4.468 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 455.76 мг 2500 мг 18.2% 8.4% 549 г
Кальций, Ca 33.25 мг 1000 мг 3.3% 1.5% 3008 г
Магний, Mg 30.16 мг 400 мг 7.5% 3.5% 1326 г
Натрий, Na 624.44 мг 1300 мг 48% 22.1% 208 г
Сера, S 16.08 мг 1000 мг 1.6% 0.7% 6219 г
Фосфор, P 156.5 мг 800 мг 19.6% 9% 511 г
Хлор, Cl 798.11 мг 2300 мг 34.7% 16% 288 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 136.3 мкг ~
Бор, B 42.1 мкг ~
Железо, Fe 8.998 мг 18 мг 50% 23% 200 г
Йод, I 0.63 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 23810 г
Кобальт, Co 12.729 мкг 10 мкг 127.3% 58.6% 79 г
Литий, Li 0.968 мкг ~
Марганец, Mn 0.1235 мг 2 мг 6.2% 2.9% 1619 г
Медь, Cu 151.66 мкг 1000 мкг 15.2% 7% 659 г
Молибден, Mo 11.503 мкг 70 мкг 16.4% 7.6% 609 г
Никель, Ni 0.632 мкг ~
Рубидий, Rb 100.3 мкг ~
Селен, Se 0.016 мкг 55 мкг 343750 г
Фтор, F 6.53 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 61256 г
Хром, Cr 0.42 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 11905 г
Цинк, Zn 5.0644 мг 12 мг 42.2% 19.4% 237 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.048 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аргинин* 1.92 г ~
Валин 1.461 г ~
Гистидин* 0.593 г ~
Изолейцин 1.391 г ~
Лейцин 2.557 г ~
Лизин 1.554 г ~
Метионин 0.563 г ~
Метионин + Цистеин 0.897 г ~
Треонин 1.075 г ~
Триптофан 0.45 г ~
Фенилаланин 1.176 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.988 г ~
Заменимые аминокислоты 0.236 г ~
Аланин 2.172 г ~
Аспарагиновая кислота 2.877 г ~
Гидроксипролин 0.603 г ~
Глицин 2.882 г ~
Глутаминовая кислота 5.277 г ~
Пролин 1.776 г ~
Серин 0.843 г ~
Тирозин 0.813 г ~
Цистеин 0.335 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.59 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.235 г ~
18:0 Стеариновая 0.156 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.203 г min 16.8 г 25% 11.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.899 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.561 г от 11.2 до 20.6 г 31.8% 14.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.269 г ~

Энергетическая ценность Куриные желудочки с репчатым луком и морковью составляет 217,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 217.2 кКал -%
Белки 28.5 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 55.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ С РЕПЧАТЫМ ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

Куриные желудочки с репчатым луком и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40,7 %, бэта-каротином - 37 %, витамином B1 - 12,1 %, витамином B2 - 19,4 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином E - 11,8 %, витамином PP - 61,4 %, калием - 18,2 %, фосфором - 19,6 %, хлором - 34,7 %, железом - 50 %, кобальтом - 127,3 %, медью - 15,2 %, молибденом - 16,4 %, цинком - 42,2 %

Чем полезен Куриные желудочки с репчатым луком и морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные желудочки с репчатым луком и морковью, калорийность 217,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные желудочки с репчатым луком и морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы