Рецепт Отбивные из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные из курицы

Куриная грудка (филе) (Жарка) 266 г
Яйцо куриное 57 г
Подсолнечное масло 5 г
Молоко коровье сырое 3,6% жирности, фермерское (непастеризованное, нестрерилизованное, некипяченое) 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные из курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.3 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1071 г
Белки 26.1 г 76 г 34.3% 21.8% 291 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 6.4% 1000 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Вода 68 г 2273 г 3% 1.9% 3343 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.4 мкг 900 мкг 7% 4.5% 1420 г
Ретинол 0.058 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 2.9% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 5.9% 1071 г
Витамин В4, холин 93.8 мг 500 мг 18.8% 12% 533 г
Витамин В5, пантотеновая 1.645 мг 5 мг 32.9% 20.9% 304 г
Витамин В6, пиридоксин 0.62 мг 2 мг 31% 19.7% 323 г
Витамин В9, фолаты 5.203 мкг 400 мкг 1.3% 0.8% 7688 г
Витамин В12, кобаламин 0.337 мкг 3 мкг 11.2% 7.1% 890 г
Витамин C, аскорбиновая 0.05 мг 90 мг 0.1% 0.1% 180000 г
Витамин D, кальциферол 0.503 мкг 10 мкг 5% 3.2% 1988 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.264 мг 15 мг 8.4% 5.3% 1187 г
Витамин Н, биотин 4.708 мкг 50 мкг 9.4% 6% 1062 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 7.7336 мг 20 мг 38.7% 24.6% 259 г
Ниацин 9.789 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.97 мг 2500 мг 11.2% 7.1% 896 г
Кальций, Ca 22.17 мг 1000 мг 2.2% 1.4% 4511 г
Магний, Mg 74.56 мг 400 мг 18.6% 11.8% 536 г
Натрий, Na 80.67 мг 1300 мг 6.2% 3.9% 1612 г
Сера, S 261.3 мг 1000 мг 26.1% 16.6% 383 г
Фосфор, P 186.8 мг 800 мг 23.4% 14.9% 428 г
Хлор, Cl 101.35 мг 2300 мг 4.4% 2.8% 2269 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.6 мкг ~
Железо, Fe 1.868 мг 18 мг 10.4% 6.6% 964 г
Йод, I 7.06 мкг 150 мкг 4.7% 3% 2125 г
Кобальт, Co 10.637 мкг 10 мкг 106.4% 67.6% 94 г
Марганец, Mn 0.023 мг 2 мг 1.2% 0.8% 8696 г
Медь, Cu 96.68 мкг 1000 мкг 9.7% 6.2% 1034 г
Молибден, Mo 10.423 мкг 70 мкг 14.9% 9.5% 672 г
Олово, Sn 0.42 мкг ~
Селен, Se 25.013 мкг 55 мкг 45.5% 28.9% 220 г
Стронций, Sr 0.54 мкг ~
Фтор, F 118.3 мкг 4000 мкг 3% 1.9% 3381 г
Хром, Cr 21.19 мкг 50 мкг 42.4% 27% 236 г
Цинк, Zn 1.5235 мг 12 мг 12.7% 8.1% 788 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 2.121 г ~
Валин 1.565 г ~
Гистидин* 1.485 г ~
Изолейцин 1.345 г ~
Лейцин 2.362 г ~
Лизин 3.023 г ~
Метионин 0.577 г ~
Метионин + Цистеин 1.09 г ~
Треонин 1.325 г ~
Триптофан 0.452 г ~
Фенилаланин 1.282 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.343 г ~
Заменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аланин 1.548 г ~
Аспарагиновая кислота 2.352 г ~
Гидроксипролин 0.223 г ~
Глицин 1.076 г ~
Глутаминовая кислота 3.431 г ~
Пролин 1.175 г ~
Серин 1.293 г ~
Тирозин 1.073 г ~
Цистеин 0.524 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 23%
Стеролы (стерины)
Холестерин 134.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.004 г ~
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.037 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.39 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.953 г min 16.8 г 11.6% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.219 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.049 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.69 г от 11.2 до 20.6 г 15.1% 9.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.652 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~

Энергетическая ценность Отбивные из курицы составляет 157,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.3 кКал -%
Белки 26.1 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ ИЗ КУРИЦЫ

Отбивные из курицы богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,8 %, витамином B5 - 32,9 %, витамином B6 - 31 %, витамином B12 - 11,2 %, витамином PP - 38,7 %, калием - 11,2 %, магнием - 18,6 %, фосфором - 23,4 %, кобальтом - 106,4 %, молибденом - 14,9 %, селеном - 45,5 %, хромом - 42,4 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Отбивные из курицы

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные из курицы, калорийность 157,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные из курицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы