Рецепт Гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Гуляш
| Свинина, корейка мякоть (Жарка порционным куском) | 500 г |
| Морковь, красная (Жарка) | 300 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 200 г |
| Сметана 20,0% жирности | 250 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 50 г |
| Вода | 600 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Гуляш".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 124.5 ккал | 1684 ккал | 7.4% | 5.9% | 1353 г |
| Белки | 5.1 г | 76 г | 6.7% | 5.4% | 1490 г |
| Жиры | 9.4 г | 56 г | 16.8% | 13.5% | 596 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 1.7% | 4660 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4% | 2000 г |
| Вода | 79 г | 2273 г | 3.5% | 2.8% | 2877 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 377.4 мкг | 900 мкг | 41.9% | 33.7% | 238 г |
| Ретинол | 0.024 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.118 мг | 5 мг | 42.4% | 34.1% | 236 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.224 мг | 1.5 мг | 14.9% | 12% | 670 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.062 мг | 1.8 мг | 3.4% | 2.7% | 2903 г |
| Витамин В4, холин | 46.26 мг | 500 мг | 9.3% | 7.5% | 1081 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.285 мг | 5 мг | 5.7% | 4.6% | 1754 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.155 мг | 2 мг | 7.8% | 6.3% | 1290 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.526 мкг | 400 мкг | 1.6% | 1.3% | 6129 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.06 мкг | 3 мкг | 2% | 1.6% | 5000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.76 мг | 90 мг | 0.8% | 0.6% | 11842 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.016 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 62500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.218 мг | 15 мг | 1.5% | 1.2% | 6881 г |
| Витамин Н, биотин | 0.885 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1.4% | 5650 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 1.8% | 4615 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9205 мг | 20 мг | 9.6% | 7.7% | 1041 г |
| Ниацин | 0.876 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 115.29 мг | 2500 мг | 4.6% | 3.7% | 2168 г |
| Кальций, Ca | 26.94 мг | 1000 мг | 2.7% | 2.2% | 3712 г |
| Кремний, Si | 0.13 мг | 30 мг | 0.4% | 0.3% | 23077 г |
| Магний, Mg | 16.11 мг | 400 мг | 4% | 3.2% | 2483 г |
| Натрий, Na | 16.73 мг | 1300 мг | 1.3% | 1% | 7770 г |
| Сера, S | 86.76 мг | 1000 мг | 8.7% | 7% | 1153 г |
| Фосфор, P | 68.5 мг | 800 мг | 8.6% | 6.9% | 1168 г |
| Хлор, Cl | 20.26 мг | 2300 мг | 0.9% | 0.7% | 11352 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 149.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 27.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.93 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.739 мг | 18 мг | 4.1% | 3.3% | 2436 г |
| Йод, I | 2.59 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.4% | 5792 г |
| Кобальт, Co | 3.305 мкг | 10 мкг | 33.1% | 26.6% | 303 г |
| Литий, Li | 1.171 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0584 мг | 2 мг | 2.9% | 2.3% | 3425 г |
| Медь, Cu | 46.43 мкг | 1000 мкг | 4.6% | 3.7% | 2154 г |
| Молибден, Mo | 4.636 мкг | 70 мкг | 6.6% | 5.3% | 1510 г |
| Никель, Ni | 4.463 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 9.93 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 61.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.215 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.3% | 25581 г |
| Титан, Ti | 0.36 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 66.33 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 1.4% | 6030 г |
| Хром, Cr | 4.72 мкг | 50 мкг | 9.4% | 7.6% | 1059 г |
| Цинк, Zn | 0.8068 мг | 12 мг | 6.7% | 5.4% | 1487 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.17 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.098 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.029 г | ~ | |||
| Валин | 0.012 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.005 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.012 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лизин | 0.015 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.011 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.019 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.202 г | ~ | |||
| Аланин | 0.017 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.035 г | ~ | |||
| Глицин | 0.011 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.074 г | ~ | |||
| Пролин | 0.01 г | ~ | |||
| Серин | 0.01 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 14.15 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Гуляш составляет 124,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 124.5 кКал | -% | |
| Белки | 5.1 г | -% | |
| Жиры | 9.4 г | -% | |
| Углеводы | 4.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 79 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГУЛЯШ
Гуляш богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 41,9 %, бэта-каротином - 42,4 %, витамином B1 - 14,9 %, кобальтом - 33,1 %
Чем полезен Гуляш
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Панкейки ванильные
- Пирог из овсянки и муки с лимоном и финиками
- БЕДРО КУРИНОЕ ЖАРЕННОЕ БЕЗ МАСЛА
- Каппучино ванильный
- творог детский простоквашино
- пахлава медовая
- молочный суп из белых грибов
- сыр фертака
- пицца с основой для пиццы
- основа для пиццы семейные секреты
- рагу овощное 2
- Хлебцы Dr Corner злаковый микс
- клнфеты "Рыжая бесстыжая" (Сладуница)
- мороженое
- протеин pureprotein шоколадное печенье
- какао золотой ярлык
- Салат(моё)
- конфеты "Рыжая Бесстыжая" (Сладуница)
- Лапша с курицей "Горячая порция" (Ролтон) 65г
- Растишка банан
- марсианка
- Рис с печкеью
- Десерт творожный с кокосом и сгущенным молоком Вкусвилл
- Шоколад темный с фундуком Линдт
- кетчуп кальве
- Овощные котлеты с сыром и ветчиной
- Сыр плавленный Чизбургер (Хохланд)
- Цикорий с черникой Тонус
- Печенье с кокосом Загора моя люба
- Чернослив с орехом Амеист плюс
- Фаберлик завтрак-ужин
- пп оладьи
- Йогурт из цельного молока
- Холодец говяжий
- Пломбир шоколадный юкки
- салат с огурцом и редисом
- Рисовые вафли с кукурузой
- Плов курица 21.09.2017.
- Курячий рулет
- Творожное Суфле 1%
- кефир добрая буренка 0,1
- Підлива 21.9.
- тунец барс
- Витамин Е 100
- Продукт сухой молочный для кормящих Беллакт Мама
- Салат оливье
- Железо
- индейка тушеная в томате
- Фруктоза
- Начинка творожная для блинов
- Детская мясная консерва Кролик
- творог со сметаной
- варенье из сливы
- Колбаса вареная Молочная
- Твороженый крем с клубникой и крыжовником Karums
- Десерт Терамису Karums
- суфле-желе
- Active Цитрус, Aqua Minerale (0,6 л)
- Икра кабачковая (Гастроном)
- Шоколад Ritter Sport (100 гр)
- брезаола
- прошутто
- салат в пакете
- Активия термостатная с персиком и льняным семенем
- Пеламида жаренная
- Рис Арборио вареный на воде
- Творог Вкуснотеево
- Фаршированная рыба-котлеты карn 9.17
- Котлеты с кабочком
- капуста тушеная
- Кабачковые оладьи
- запеканка с броколи
- курица в желе
- Скумбрия отварная
- суп-пюре из шпината, цв.кап, брокколи
- Котлеты из куриного филе
- сухари из батона
- основа для киша на нутовой муке
- ряженка 36 копеек
- Грудка куриная тушеная с морковью
- Шарлотка от Жени
- начинка для киша с лососем
- киш с лососем
- Тушеные баклажаны
- протеиновый батончик бомббар
- Сосиски Молочные
- Рагу с фаршем
- Бульон куриный с буковками
- Плов Redmond 21.09.17
- Котлеты куриные с кабачком
- Лаваш
- Салат вечерний
- запеканка из зеленой фасоли с помидорами
- Индейка с баклажанами
- Кролик тушеный со шпинатом
- Тыква с баклажанами
- Каша гречневая
- Поджарка
- Quark jagoda (Dukat Fit)
- Печенье овсяное постное
Метки: Как приготовить Гуляш, калорийность 124,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
