Рецепт Гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш

Свинина, корейка мякоть (Жарка порционным куском) 500 г
Морковь, красная (Жарка) 300 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Сметана 20,0% жирности 250 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 50 г
Вода 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.5 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1353 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 5.4% 1490 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 13.5% 596 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.7% 4660 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4% 2000 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 2.8% 2877 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 377.4 мкг 900 мкг 41.9% 33.7% 238 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 2.118 мг 5 мг 42.4% 34.1% 236 г
Витамин В1, тиамин 0.224 мг 1.5 мг 14.9% 12% 670 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 2.7% 2903 г
Витамин В4, холин 46.26 мг 500 мг 9.3% 7.5% 1081 г
Витамин В5, пантотеновая 0.285 мг 5 мг 5.7% 4.6% 1754 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 6.3% 1290 г
Витамин В9, фолаты 6.526 мкг 400 мкг 1.6% 1.3% 6129 г
Витамин В12, кобаламин 0.06 мкг 3 мкг 2% 1.6% 5000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.76 мг 90 мг 0.8% 0.6% 11842 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.218 мг 15 мг 1.5% 1.2% 6881 г
Витамин Н, биотин 0.885 мкг 50 мкг 1.8% 1.4% 5650 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.8% 4615 г
Витамин РР, НЭ 1.9205 мг 20 мг 9.6% 7.7% 1041 г
Ниацин 0.876 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 115.29 мг 2500 мг 4.6% 3.7% 2168 г
Кальций, Ca 26.94 мг 1000 мг 2.7% 2.2% 3712 г
Кремний, Si 0.13 мг 30 мг 0.4% 0.3% 23077 г
Магний, Mg 16.11 мг 400 мг 4% 3.2% 2483 г
Натрий, Na 16.73 мг 1300 мг 1.3% 1% 7770 г
Сера, S 86.76 мг 1000 мг 8.7% 7% 1153 г
Фосфор, P 68.5 мг 800 мг 8.6% 6.9% 1168 г
Хлор, Cl 20.26 мг 2300 мг 0.9% 0.7% 11352 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 149.3 мкг ~
Бор, B 27.2 мкг ~
Ванадий, V 2.93 мкг ~
Железо, Fe 0.739 мг 18 мг 4.1% 3.3% 2436 г
Йод, I 2.59 мкг 150 мкг 1.7% 1.4% 5792 г
Кобальт, Co 3.305 мкг 10 мкг 33.1% 26.6% 303 г
Литий, Li 1.171 мкг ~
Марганец, Mn 0.0584 мг 2 мг 2.9% 2.3% 3425 г
Медь, Cu 46.43 мкг 1000 мкг 4.6% 3.7% 2154 г
Молибден, Mo 4.636 мкг 70 мкг 6.6% 5.3% 1510 г
Никель, Ni 4.463 мкг ~
Олово, Sn 9.93 мкг ~
Рубидий, Rb 61.9 мкг ~
Селен, Se 0.215 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 25581 г
Титан, Ti 0.36 мкг ~
Фтор, F 66.33 мкг 4000 мкг 1.7% 1.4% 6030 г
Хром, Cr 4.72 мкг 50 мкг 9.4% 7.6% 1059 г
Цинк, Zn 0.8068 мг 12 мг 6.7% 5.4% 1487 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.17 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 0.029 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.015 г ~
Лизин 0.015 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.202 г ~
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.035 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.074 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.01 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.15 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Гуляш составляет 124,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.5 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 79 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ

Гуляш богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41,9 %, бэта-каротином - 42,4 %, витамином B1 - 14,9 %, кобальтом - 33,1 %

Чем полезен Гуляш

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш, калорийность 124,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы