Рецепт Греча с куриными сердечками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Греча с куриными сердечками

Сердце куриное (Тушение) 675 г
Морковь, красная (Пассерование) 133 г
Лук репчатый (Пассерование) 72 г
Чеснок луковица (Пассерование) 8 г
Масло подсолнечное 13 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 230 г
Хмели-сунели 2 г
Петрушка (Припускание) 5 г
Укроп (Припускание) 5 г
Перец черный горошек 1 г
Вода, водопроводная, питьевая 1200 г
Способ приготовления

Пассеровать овощи, затем тушить в них сердца с приправами, в конце засыпать варёную гречу

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Греча с куриными сердечками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.6 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1320 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 9.1% 864 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 8.2% 966 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 3.7% 2147 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 8.2% 952 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.5% 3084 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 210.1 мкг 900 мкг 23.3% 18.3% 428 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 1.052 мг 5 мг 21% 16.5% 475 г
бета Криптоксантин 0.032 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.137 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.153 мг 1.5 мг 10.2% 8% 980 г
Витамин В2, рибофлавин 0.484 мг 1.8 мг 26.9% 21.1% 372 г
Витамин В4, холин 0.17 мг 500 мг 294118 г
Витамин В5, пантотеновая 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.5% 15625 г
Витамин В6, пиридоксин 0.209 мг 2 мг 10.5% 8.2% 957 г
Витамин В9, фолаты 6.616 мкг 400 мкг 1.7% 1.3% 6046 г
Витамин C, аскорбиновая 0.72 мг 90 мг 0.8% 0.6% 12500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.563 мг 15 мг 3.8% 3% 2664 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.098 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 51020 г
Витамин К, филлохинон 6.8 мкг 120 мкг 5.7% 4.5% 1765 г
Витамин РР, НЭ 4.3512 мг 20 мг 21.8% 17.1% 460 г
Ниацин 2.494 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.89 мг 2500 мг 8% 6.3% 1257 г
Кальций, Ca 17.24 мг 1000 мг 1.7% 1.3% 5800 г
Кремний, Si 12.42 мг 30 мг 41.4% 32.4% 242 г
Магний, Mg 43.7 мг 400 мг 10.9% 8.5% 915 г
Натрий, Na 121.43 мг 1300 мг 9.3% 7.3% 1071 г
Сера, S 88.07 мг 1000 мг 8.8% 6.9% 1135 г
Фосфор, P 126.2 мг 800 мг 15.8% 12.4% 634 г
Хлор, Cl 125.8 мг 2300 мг 5.5% 4.3% 1828 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.8 мкг ~
Бор, B 63.3 мкг ~
Железо, Fe 3.554 мг 18 мг 19.7% 15.4% 506 г
Йод, I 0.7 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 21429 г
Кобальт, Co 6.193 мкг 10 мкг 61.9% 48.5% 161 г
Литий, Li 0.532 мкг ~
Марганец, Mn 0.2861 мг 2 мг 14.3% 11.2% 699 г
Медь, Cu 252.92 мкг 1000 мкг 25.3% 19.8% 395 г
Молибден, Mo 9.995 мкг 70 мкг 14.3% 11.2% 700 г
Никель, Ni 1.693 мкг ~
Рубидий, Rb 22.8 мкг ~
Селен, Se 1.36 мкг 55 мкг 2.5% 2% 4044 г
Титан, Ti 5.06 мкг ~
Фтор, F 62 мкг 4000 мкг 1.6% 1.3% 6452 г
Хром, Cr 4.76 мкг 50 мкг 9.5% 7.4% 1050 г
Цинк, Zn 1.7273 мг 12 мг 14.4% 11.3% 695 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.573 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.557 г ~
Валин 0.532 г ~
Гистидин* 0.192 г ~
Изолейцин 0.409 г ~
Лейцин 0.796 г ~
Лизин 0.484 г ~
Метионин 0.23 г ~
Метионин + Цистеин 0.386 г ~
Треонин 0.372 г ~
Триптофан 0.164 г ~
Фенилаланин 0.397 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.682 г ~
Заменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аланин 0.681 г ~
Аспарагиновая кислота 0.859 г ~
Гидроксипролин 0.054 г ~
Глицин 0.592 г ~
Глутаминовая кислота 1.489 г ~
Пролин 0.495 г ~
Серин 0.323 г ~
Тирозин 0.285 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 15%
Стеролы (стерины)
Холестерин 139.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.061 мг ~
бета Ситостерол 9.4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.887 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.285 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.942 г min 16.8 г 11.6% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.201 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.689 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.442 г от 11.2 до 20.6 г 12.9% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.346 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.063 г ~

Энергетическая ценность Греча с куриными сердечками составляет 127,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.6 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 10.2 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 73.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧА С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ

Греча с куриными сердечками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,3 %, бэта-каротином - 21 %, витамином B2 - 26,9 %, витамином PP - 21,8 %, кремнием - 41,4 %, фосфором - 15,8 %, железом - 19,7 %, кобальтом - 61,9 %, марганцем - 14,3 %, медью - 25,3 %, молибденом - 14,3 %, цинком - 14,4 %

Чем полезен Греча с куриными сердечками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Греча с куриными сердечками, калорийность 127,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Греча с куриными сердечками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы