Рецепт оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оливье

Морковь, вареная, без соли 100 г
Огурец маринованный 100 г
Картофель в мундире, вареный, кожура с солью 100 г
Яблоки 100 г
Горошек зеленый. Консервы 100 г
Лук репчатый 58 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 100 г
Кефир 2,5% жирности 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 60.4 ккал 1684 ккал 3.6% 6% 2788 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 7.8% 2111 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 5.6% 2947 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 5.5% 3000 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 16.6% 1000 г
Вода 85 г 2273 г 3.7% 6.1% 2674 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 173.2 мкг 900 мкг 19.2% 31.8% 520 г
бета Каротин 1.287 мг 5 мг 25.7% 42.5% 389 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 5.6% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 8.6% 1915 г
Витамин В4, холин 39.96 мг 500 мг 8% 13.2% 1251 г
Витамин В5, пантотеновая 0.325 мг 5 мг 6.5% 10.8% 1538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 9.4% 1770 г
Витамин В9, фолаты 7.648 мкг 400 мкг 1.9% 3.1% 5230 г
Витамин В12, кобаламин 0.089 мкг 3 мкг 3% 5% 3371 г
Витамин C, аскорбиновая 5.12 мг 90 мг 5.7% 9.4% 1758 г
Витамин D, кальциферол 0.328 мкг 10 мкг 3.3% 5.5% 3049 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.317 мг 15 мг 2.1% 3.5% 4732 г
Витамин Н, биотин 3.455 мкг 50 мкг 6.9% 11.4% 1447 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 3.3% 5000 г
Витамин РР, НЭ 1.0034 мг 20 мг 5% 8.3% 1993 г
Макроэлементы
Калий, K 190.43 мг 2500 мг 7.6% 12.6% 1313 г
Кальций, Ca 34.45 мг 1000 мг 3.4% 5.6% 2903 г
Кремний, Si 1.844 мг 30 мг 6.1% 10.1% 1627 г
Магний, Mg 13.72 мг 400 мг 3.4% 5.6% 2915 г
Натрий, Na 124.14 мг 1300 мг 9.5% 15.7% 1047 г
Сера, S 37.61 мг 1000 мг 3.8% 6.3% 2659 г
Фосфор, P 62.3 мг 800 мг 7.8% 12.9% 1284 г
Хлор, Cl 31.97 мг 2300 мг 1.4% 2.3% 7194 г
Микроэлементы
Бор, B 68.2 мкг ~
Ванадий, V 3.94 мкг ~
Железо, Fe 1.994 мг 18 мг 11.1% 18.4% 903 г
Йод, I 4.34 мкг 150 мкг 2.9% 4.8% 3456 г
Кобальт, Co 2.375 мкг 10 мкг 23.8% 39.4% 421 г
Марганец, Mn 0.2808 мг 2 мг 14% 23.2% 712 г
Медь, Cu 187.34 мкг 1000 мкг 18.7% 31% 534 г
Молибден, Mo 3.8 мкг 70 мкг 5.4% 8.9% 1842 г
Селен, Se 5.254 мкг 55 мкг 9.6% 15.9% 1047 г
Фтор, F 20.29 мкг 4000 мкг 0.5% 0.8% 19714 г
Хром, Cr 1.61 мкг 50 мкг 3.2% 5.3% 3106 г
Цинк, Zn 0.4623 мг 12 мг 3.9% 6.5% 2596 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность оливье составляет 60,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 60.4 кКал -%
Белки 3.6 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 85 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,2 %, бэта-каротином - 25,7 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 23,8 %, марганцем - 14 %, медью - 18,7 %

Чем полезен оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить оливье, калорийность 60,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты