Рецепт Зубатка в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зубатка в духовке

Зубатка полосатая (Припускание)	150 г
Тимьян, сушеный	2 г
Укроп, свежий	20 г
Соль столовая	3 г
Перец черный молотый	2 г
Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование)	50 г
Перец сладкий (Пассерование)	25 г
Масло оливковое	5 г
Сметана 15,0% жирности	50 г

Способ приготовления

2 порции. 1порция= гр. Рыбу (стейки) разморозить и замариновать 30 мин., посыпав солью, перцем и лимон. соком). Форму сбрызнуть маслом. На дно уложить рыбу,на нее перец нарезанный полосками, и сверху смазать соусом (сметана + лук+помидор кубиками+зелень+соль), потом натертый сыр на терке. И запекать 20 мин при 190град.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зубатка в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	127.3 ккал	1684 ккал	7.6%	6%	1323 г
Белки	10.3 г	76 г	13.6%	10.7%	738 г
Жиры	8.2 г	56 г	14.6%	11.5%	683 г
Углеводы	3.2 г	219 г	1.5%	1.2%	6844 г
Углеводы (общие)	0.5 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	3.9%	2000 г
Вода	75.3 г	2273 г	3.3%	2.6%	3019 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	2.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	95.7 мкг	900 мкг	10.6%	8.3%	940 г
Ретинол	0.021 мг	~
бета Каротин	0.265 мг	5 мг	5.3%	4.2%	1887 г
бета Криптоксантин	0.675 мкг	~
Ликопин	0.05 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	17.5 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.03 мг	1.5 мг	2%	1.6%	5000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.064 мг	1.8 мг	3.6%	2.8%	2813 г
Витамин В4, холин	1.85 мг	500 мг	0.4%	0.3%	27027 г
Витамин В5, пантотеновая	0.148 мг	5 мг	3%	2.4%	3378 г
Витамин В6, пиридоксин	0.08 мг	2 мг	4%	3.1%	2500 г
Витамин В9, фолаты	18.2 мкг	400 мкг	4.6%	3.6%	2198 г
Витамин C, аскорбиновая	17.76 мг	90 мг	19.7%	15.5%	507 г
Витамин D, кальциферол	0.015 мкг	10 мкг	0.2%	0.2%	66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.537 мг	15 мг	3.6%	2.8%	2793 г
гамма Токоферол	0.038 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.25 мкг	50 мкг	0.5%	0.4%	20000 г
Витамин К, филлохинон	17.3 мкг	120 мкг	14.4%	11.3%	694 г
Витамин РР, НЭ	2.1956 мг	20 мг	11%	8.6%	911 г
Ниацин	0.18 мг	~
Бетаин	0.074 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	294.24 мг	2500 мг	11.8%	9.3%	850 г
Кальций, Ca	70.93 мг	1000 мг	7.1%	5.6%	1410 г
Магний, Mg	29.98 мг	400 мг	7.5%	5.9%	1334 г
Натрий, Na	533.1 мг	1300 мг	41%	32.2%	244 г
Сера, S	126.67 мг	1000 мг	12.7%	10%	789 г
Фосфор, P	108.8 мг	800 мг	13.6%	10.7%	735 г
Хлор, Cl	115 мг	2300 мг	5%	3.9%	2000 г
Микроэлементы
Бор, B	24 мкг	~
Железо, Fe	2.261 мг	18 мг	12.6%	9.9%	796 г
Йод, I	31.67 мкг	150 мкг	21.1%	16.6%	474 г
Кобальт, Co	13.75 мкг	10 мкг	137.5%	108%	73 г
Марганец, Mn	0.2669 мг	2 мг	13.3%	10.4%	749 г
Медь, Cu	95.77 мкг	1000 мкг	9.6%	7.5%	1044 г
Молибден, Mo	3.958 мкг	70 мкг	5.7%	4.5%	1769 г
Никель, Ni	6.458 мкг	~
Рубидий, Rb	31.9 мкг	~
Селен, Se	0.149 мкг	55 мкг	0.3%	0.2%	36913 г
Фтор, F	273.23 мкг	4000 мкг	6.8%	5.3%	1464 г
Хром, Cr	35.42 мкг	50 мкг	70.8%	55.6%	141 г
Цинк, Zn	0.5571 мг	12 мг	4.6%	3.6%	2154 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.071 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.012 г	~
Валин	0.017 г	~
Гистидин*	0.006 г	~
Изолейцин	0.02 г	~
Лейцин	0.017 г	~
Лизин	0.022 г	~
Метионин	0.001 г	~
Треонин	0.008 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.005 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.019 г	~
Аспарагиновая кислота	0.029 г	~
Глицин	0.014 г	~
Глутаминовая кислота	0.024 г	~
Пролин	0.021 г	~
Серин	0.013 г	~
Тирозин	0.008 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	13.33 мг	max 300 мг
Фитостеролы	2.125 мг	~
бета Ситостерол	2.083 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.2 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.002 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.295 г	~
18:0 Стеариновая	0.055 г	~
20:0 Арахиновая	0.018 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.473 г	min 16.8 г	8.8%	6.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.033 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.431 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.279 г	от 11.2 до 20.6 г	2.5%	2%
18:2 Линолевая (ud)	0.269 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.008 г	~

Энергетическая ценность Зубатка в духовке составляет 127,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	127.3 кКал	-%
	Белки	10.3 г	-%
	Жиры	8.2 г	-%
	Углеводы	3.2 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	75.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗУБАТКА В ДУХОВКЕ

Зубатка в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 19,7 %, витамином K - 14,4 %, витамином PP - 11 %, калием - 11,8 %, фосфором - 13,6 %, железом - 12,6 %, йодом - 21,1 %, кобальтом - 137,5 %, марганцем - 13,3 %, хромом - 70,8 %

Чем полезен Зубатка в духовке

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Зубатка в духовке, калорийность 127,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зубатка в духовке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Вафли Би Хеппи курица, брокколи, сыр

Автор Елена Паклина нутрициолог с бокалом

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-10

Калорийность: 1226 кКал

Витамины и минералы: 87%

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе