Рецепт Баклажановая икра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажановая икра

Баклажаны 1000 г
Кабачок 1000 г
Лук репчатый 300 г
Морковь, красная 500 г
Перец болгарский, сырой 300 г
Помидоры (томаты), парниковые 1000 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 20 г
Способ приготовления

Все почистить, порезать. Налить масло в казан, обжарить лук, перец, морковь. Затем добавить остальные овощи. Закрыть крышкой и тушить до готовности. Минут 40.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажановая икра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 29 ккал 1684 ккал 1.7% 5.9% 5807 г
Белки 0.9 г 76 г 1.2% 4.1% 8444 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 4.5% 8000 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 7.6% 4563 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 25.9% 1333 г
Вода 91.2 г 2273 г 4% 13.8% 2492 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 267.9 мкг 900 мкг 29.8% 102.8% 336 г
альфа Каротин 1.165 мкг ~
бета Каротин 1.624 мг 5 мг 32.5% 112.1% 308 г
бета Криптоксантин 2.476 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 36.553 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 10% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.041 мг 1.8 мг 2.3% 7.9% 4390 г
Витамин В4, холин 2.19 мг 500 мг 0.4% 1.4% 22831 г
Витамин В5, пантотеновая 0.139 мг 5 мг 2.8% 9.7% 3597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 25.9% 1333 г
Витамин В9, фолаты 16.165 мкг 400 мкг 4% 13.8% 2474 г
Витамин C, аскорбиновая 17.81 мг 90 мг 19.8% 68.3% 505 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.311 мг 15 мг 2.1% 7.2% 4823 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.527 мкг 50 мкг 1.1% 3.8% 9488 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 13.1% 2667 г
Витамин РР, НЭ 0.759 мг 20 мг 3.8% 13.1% 2635 г
Ниацин 0.549 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.24 мг 2500 мг 9% 31% 1105 г
Кальций, Ca 15.64 мг 1000 мг 1.6% 5.5% 6394 г
Магний, Mg 16.02 мг 400 мг 4% 13.8% 2497 г
Натрий, Na 8.5 мг 1300 мг 0.7% 2.4% 15294 г
Сера, S 11.29 мг 1000 мг 1.1% 3.8% 8857 г
Фосфор, P 32.7 мг 800 мг 4.1% 14.1% 2446 г
Хлор, Cl 27.06 мг 2300 мг 1.2% 4.1% 8500 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 266.1 мкг ~
Бор, B 66.7 мкг ~
Железо, Fe 0.495 мг 18 мг 2.8% 9.7% 3636 г
Йод, I 1.19 мкг 150 мкг 0.8% 2.8% 12605 г
Кобальт, Co 2.063 мкг 10 мкг 20.6% 71% 485 г
Литий, Li 0.728 мкг ~
Марганец, Mn 0.1166 мг 2 мг 5.8% 20% 1715 г
Медь, Cu 75.61 мкг 1000 мкг 7.6% 26.2% 1323 г
Молибден, Mo 4.126 мкг 70 мкг 5.9% 20.3% 1697 г
Никель, Ni 3.374 мкг ~
Рубидий, Rb 71.8 мкг ~
Селен, Se 0.131 мкг 55 мкг 0.2% 0.7% 41985 г
Фтор, F 10.51 мкг 4000 мкг 0.3% 1% 38059 г
Хром, Cr 1.36 мкг 50 мкг 2.7% 9.3% 3676 г
Цинк, Zn 0.2027 мг 12 мг 1.7% 5.9% 5920 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.323 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.147 г ~
Аргинин* 0.034 г ~
Валин 0.027 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.024 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.025 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.038 г ~
Заменимые аминокислоты 0.303 г ~
Аланин 0.029 г ~
Аспарагиновая кислота 0.072 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.1 г ~
Пролин 0.023 г ~
Серин 0.021 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 7.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.073 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 0.01 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.356 г min 16.8 г 2.1% 7.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.348 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.069 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.064 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Баклажановая икра составляет 29 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 29 кКал -%
Белки 0.9 г -%
Жиры 0.7 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 91.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНОВАЯ ИКРА

Баклажановая икра богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,8 %, бэта-каротином - 32,5 %, витамином C - 19,8 %, кобальтом - 20,6 %

Чем полезен Баклажановая икра

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажановая икра, калорийность 29 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажановая икра, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги