Рецепт свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты свинина

Свинина, шейная часть (мякоть) 300 г
Лук репчатый 100 г
Масло подсолнечное 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 293.2 ккал 1684 ккал 17.4% 5.9% 574 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 4.5% 752 г
Жиры 27.1 г 56 г 48.4% 16.5% 207 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.3% 10950 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.2% 2857 г
Вода 59.3 г 2273 г 2.6% 0.9% 3833 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.523 мг 1.5 мг 34.9% 11.9% 287 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 2.3% 1500 г
Витамин В4, холин 53.96 мг 500 мг 10.8% 3.7% 927 г
Витамин В5, пантотеновая 0.384 мг 5 мг 7.7% 2.6% 1302 г
Витамин В6, пиридоксин 0.245 мг 2 мг 12.3% 4.2% 816 г
Витамин В9, фолаты 5.108 мкг 400 мкг 1.3% 0.4% 7831 г
Витамин C, аскорбиновая 2.4 мг 90 мг 2.7% 0.9% 3750 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.842 мг 15 мг 12.3% 4.2% 814 г
Витамин Н, биотин 0.216 мкг 50 мкг 0.4% 0.1% 23148 г
Витамин РР, НЭ 3.0031 мг 20 мг 15% 5.1% 666 г
Ниацин 1.307 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 178.66 мг 2500 мг 7.1% 2.4% 1399 г
Кальций, Ca 12.47 мг 1000 мг 1.2% 0.4% 8019 г
Магний, Mg 16.31 мг 400 мг 4.1% 1.4% 2452 г
Натрий, Na 30.46 мг 1300 мг 2.3% 0.8% 4268 г
Сера, S 173.86 мг 1000 мг 17.4% 5.9% 575 г
Фосфор, P 117.6 мг 800 мг 14.7% 5% 680 г
Хлор, Cl 40.96 мг 2300 мг 1.8% 0.6% 5615 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.9 мкг ~
Бор, B 48 мкг ~
Железо, Fe 1.127 мг 18 мг 6.3% 2.1% 1597 г
Йод, I 5.47 мкг 150 мкг 3.6% 1.2% 2742 г
Кобальт, Co 6.954 мкг 10 мкг 69.5% 23.7% 144 г
Марганец, Mn 0.0757 мг 2 мг 3.8% 1.3% 2642 г
Медь, Cu 90.65 мкг 1000 мкг 9.1% 3.1% 1103 г
Молибден, Mo 9.353 мкг 70 мкг 13.4% 4.6% 748 г
Никель, Ni 9.568 мкг ~
Олово, Sn 21.58 мкг ~
Рубидий, Rb 114.1 мкг ~
Фтор, F 57.29 мкг 4000 мкг 1.4% 0.5% 6982 г
Хром, Cr 10.19 мкг 50 мкг 20.4% 7% 491 г
Цинк, Zn 1.693 мг 12 мг 14.1% 4.8% 709 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.038 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.012 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.017 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.053 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.153 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.253 г ~
18:0 Стеариновая 0.167 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.97 г min 16.8 г 5.8% 2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.966 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.438 г от 11.2 до 20.6 г 21.8% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.438 г ~

Энергетическая ценность свинина составляет 293,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 293.2 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 27.1 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 59.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА

свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 34,9 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином E - 12,3 %, витамином PP - 15 %, фосфором - 14,7 %, кобальтом - 69,5 %, молибденом - 13,4 %, хромом - 20,4 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен свинина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить свинина, калорийность 293,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы