Рецепт Скумбрия запеченная с травами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченная с травами

Скумбрия атлантическая (Жарка) 470 г
Чеснок, сырой 5 г
Петрушка, сырая 15 г
Лимонный сок, необработанный 20 г
Цедра лимонная 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченная с травами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 207.6 ккал 1684 ккал 12.3% 5.9% 811 г
Белки 19.8 г 76 г 26.1% 12.6% 384 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 11.8% 406 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.2% 19909 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 159.6 г 2273 г 7% 3.4% 1424 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.5 мкг 900 мкг 3.1% 1.5% 3273 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 0.025 мкг ~
бета Каротин 0.189 мг 5 мг 3.8% 1.8% 2646 г
бета Криптоксантин 1.318 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 208.893 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 3.8% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.344 мг 1.8 мг 19.1% 9.2% 523 г
Витамин В4, холин 1.23 мг 500 мг 0.2% 0.1% 40650 г
Витамин В5, пантотеновая 1.031 мг 5 мг 20.6% 9.9% 485 г
Витамин В6, пиридоксин 0.961 мг 2 мг 48.1% 23.2% 208 г
Витамин В9, фолаты 17.55 мкг 400 мкг 4.4% 2.1% 2279 г
Витамин В12, кобаламин 14.03 мкг 3 мкг 467.7% 225.3% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 11.4 мг 90 мг 12.7% 6.1% 789 г
Витамин D, кальциферол 18.823 мкг 10 мкг 188.2% 90.7% 53 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.913 мг 15 мг 12.8% 6.2% 784 г
гамма Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 0.21 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин К, филлохинон 67.1 мкг 120 мкг 55.9% 26.9% 179 г
Витамин РР, НЭ 13.6344 мг 20 мг 68.2% 32.9% 147 г
Ниацин 8.547 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316.3 мг 2500 мг 12.7% 6.1% 790 г
Кальций, Ca 52.65 мг 1000 мг 5.3% 2.6% 1899 г
Магний, Mg 53.12 мг 400 мг 13.3% 6.4% 753 г
Натрий, Na 99.54 мг 1300 мг 7.7% 3.7% 1306 г
Сера, S 210.45 мг 1000 мг 21% 10.1% 475 г
Фосфор, P 296.1 мг 800 мг 37% 17.8% 270 г
Хлор, Cl 198.76 мг 2300 мг 8.6% 4.1% 1157 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.125 мг 18 мг 11.8% 5.7% 847 г
Йод, I 52.61 мкг 150 мкг 35.1% 16.9% 285 г
Кобальт, Co 23.383 мкг 10 мкг 233.8% 112.6% 43 г
Марганец, Mn 0.1443 мг 2 мг 7.2% 3.5% 1386 г
Медь, Cu 257.89 мкг 1000 мкг 25.8% 12.4% 388 г
Молибден, Mo 4.677 мкг 70 мкг 6.7% 3.2% 1497 г
Никель, Ni 7.015 мкг ~
Селен, Se 0.203 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 27094 г
Фтор, F 1636.82 мкг 4000 мкг 40.9% 19.7% 244 г
Хром, Cr 64.3 мкг 50 мкг 128.6% 61.9% 78 г
Цинк, Zn 0.8815 мг 12 мг 7.3% 3.5% 1361 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.182 г ~
Валин 1.179 г ~
Гистидин* 0.939 г ~
Изолейцин 1.293 г ~
Лейцин 1.882 г ~
Лизин 1.764 г ~
Метионин 0.704 г ~
Метионин + Цистеин 0.935 г ~
Треонин 0.942 г ~
Триптофан 0.213 г ~
Фенилаланин 0.826 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.637 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.646 г ~
Аспарагиновая кислота 2.355 г ~
Глицин 0.826 г ~
Глутаминовая кислота 3.059 г ~
Пролин 0.945 г ~
Серин 1.06 г ~
Тирозин 0.822 г ~
Цистеин 0.235 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 48.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.84 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.057 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 1.672 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.835 г ~
17:0 Маргариновая 0.058 г ~
18:0 Стеариновая 0.352 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.25 г min 16.8 г 31.3% 15.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.041 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.894 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.052 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.263 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.507 г от 11.2 до 20.6 г 31.3% 15.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.196 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.083 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.316 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.421 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.83 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.117 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.543 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запеченная с травами составляет 207,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 207.6 кКал -%
Белки 19.8 г -%
Жиры 13.8 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 159.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ С ТРАВАМИ

Скумбрия запеченная с травами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,1 %, витамином B5 - 20,6 %, витамином B6 - 48,1 %, витамином B12 - 467,7 %, витамином C - 12,7 %, витамином D - 188,2 %, витамином E - 12,8 %, витамином K - 55,9 %, витамином PP - 68,2 %, калием - 12,7 %, магнием - 13,3 %, фосфором - 37 %, железом - 11,8 %, йодом - 35,1 %, кобальтом - 233,8 %, медью - 25,8 %, фтором - 40,9 %, хромом - 128,6 %

Чем полезен Скумбрия запеченная с травами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченная с травами, калорийность 207,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченная с травами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты