Рецепт заливное из сома. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты заливное из сома

Сом (Варка без слива) 800 г
Морковь, вареная, без соли 58 г
Соль поваренная пищевая 28 г
Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 80 г
Бульон рыбный 2000 г
Желатин пищевой 30 г
Лавровый лист 1 г
Гвоздика, молотая 1 г
Перец черный горошек 1 г
Пастернак (корень) (Варка без слива) 11 г
Лук репчатый (Варка без слива) 70 г
Клюква 50 г
имбирь маринованный зельгросс 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "заливное из сома".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.3 ккал 1684 ккал 4.1% 6% 2466 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 22.5% 650 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 5.3% 2800 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.6% 24333 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 2.2% 6667 г
Вода 104.9 г 2273 г 4.6% 6.7% 2167 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.1 мкг 900 мкг 4.5% 6.6% 2244 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 74.518 мкг ~
бета Каротин 0.287 мг 5 мг 5.7% 8.3% 1742 г
бета Криптоксантин 0.051 мкг ~
Ликопин 0.002 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.627 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 3.2% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.025 мг 1.8 мг 1.4% 2% 7200 г
Витамин В4, холин 0.19 мг 500 мг 263158 г
Витамин В5, пантотеновая 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.4% 31250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.017 мг 2 мг 0.9% 1.3% 11765 г
Витамин В9, фолаты 1.595 мкг 400 мкг 0.4% 0.6% 25078 г
Витамин C, аскорбиновая 2.76 мг 90 мг 3.1% 4.5% 3261 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.367 мг 15 мг 2.4% 3.5% 4087 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.027 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 185185 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.4% 30000 г
Витамин РР, НЭ 2.7653 мг 20 мг 13.8% 20.2% 723 г
Ниацин 0.413 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 54.93 мг 2500 мг 2.2% 3.2% 4551 г
Кальций, Ca 25.41 мг 1000 мг 2.5% 3.7% 3935 г
Магний, Mg 5.81 мг 400 мг 1.5% 2.2% 6885 г
Натрий, Na 376.16 мг 1300 мг 28.9% 42.3% 346 г
Сера, S 52.6 мг 1000 мг 5.3% 7.8% 1901 г
Фосфор, P 42.6 мг 800 мг 5.3% 7.8% 1878 г
Хлор, Cl 620.85 мг 2300 мг 27% 39.5% 370 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.8 мкг ~
Бор, B 5.9 мкг ~
Железо, Fe 0.379 мг 18 мг 2.1% 3.1% 4749 г
Йод, I 1.45 мкг 150 мкг 1% 1.5% 10345 г
Кобальт, Co 5.733 мкг 10 мкг 57.3% 83.9% 174 г
Марганец, Mn 0.0891 мг 2 мг 4.5% 6.6% 2245 г
Медь, Cu 42.52 мкг 1000 мкг 4.3% 6.3% 2352 г
Молибден, Mo 3.021 мкг 70 мкг 4.3% 6.3% 2317 г
Никель, Ni 3.066 мкг ~
Рубидий, Rb 14.1 мкг ~
Селен, Se 0.018 мкг 55 мкг 305556 г
Фтор, F 107.3 мкг 4000 мкг 2.7% 4% 3728 г
Хром, Cr 27.68 мкг 50 мкг 55.4% 81.1% 181 г
Цинк, Zn 0.3451 мг 12 мг 2.9% 4.2% 3477 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.057 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.007 г ~
Аргинин* 0.079 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.03 г ~
Лизин 0.045 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аланин 0.074 г ~
Аспарагиновая кислота 0.051 г ~
Глицин 0.208 г ~
Глутаминовая кислота 0.109 г ~
Пролин 0.151 г ~
Серин 0.029 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 16.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.05 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.031 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.214 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.085 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.513 г min 16.8 г 3.1% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.112 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.363 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.038 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.207 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.042 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.027 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.019 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.054 г ~

Энергетическая ценность заливное из сома составляет 68,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.3 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 104.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАЛИВНОЕ ИЗ СОМА

заливное из сома богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 13,8 %, хлором - 27 %, кобальтом - 57,3 %, хромом - 55,4 %

Чем полезен заливное из сома

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить заливное из сома, калорийность 68,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления заливное из сома, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы