Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Лук репчатый (Жарка) 191 г
Чеснок (Варка без слива) 13 г
Морковь (Жарка) 185 г
Вода 900 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 408 г
Vegeta Приправа для плова 15 г
Соль поваренная пищевая 19 г
Подсолнечное масло 29 г
Жир гусиный 25 г
Желудки индейки 750 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.4 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1422 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 8.2% 1027 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 5.3% 1600 г
Углеводы 13.8 г 219 г 6.3% 5.3% 1587 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.8% 2222 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.7% 3093 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 154.7 мкг 900 мкг 17.2% 14.5% 582 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.841 мг 5 мг 16.8% 14.2% 595 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 1.9% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 5.3% 1579 г
Витамин В4, холин 42.51 мг 500 мг 8.5% 7.2% 1176 г
Витамин В5, пантотеновая 0.367 мг 5 мг 7.3% 6.2% 1362 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 4.4% 1942 г
Витамин В9, фолаты 3.782 мкг 400 мкг 0.9% 0.8% 10576 г
Витамин В12, кобаламин 1.14 мкг 3 мкг 38% 32.1% 263 г
Витамин C, аскорбиновая 2.42 мг 90 мг 2.7% 2.3% 3719 г
Витамин D, кальциферол 0.158 мкг 10 мкг 1.6% 1.4% 6329 г
Витамин D3, холекальциферол 0.158 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.74 мг 15 мг 4.9% 4.1% 2027 г
гамма Токоферол 0.047 мг ~
Витамин Н, биотин 0.703 мкг 50 мкг 1.4% 1.2% 7112 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.6% 15000 г
Витамин РР, НЭ 2.6467 мг 20 мг 13.2% 11.1% 756 г
Ниацин 0.311 мг ~
Бетаин 0.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 102.95 мг 2500 мг 4.1% 3.5% 2428 г
Кальций, Ca 16.04 мг 1000 мг 1.6% 1.4% 6234 г
Кремний, Si 18.895 мг 30 мг 63% 53.2% 159 г
Магний, Mg 18.9 мг 400 мг 4.7% 4% 2116 г
Натрий, Na 360.35 мг 1300 мг 27.7% 23.4% 361 г
Сера, S 74.69 мг 1000 мг 7.5% 6.3% 1339 г
Фосфор, P 86.1 мг 800 мг 10.8% 9.1% 929 г
Хлор, Cl 488.64 мг 2300 мг 21.2% 17.9% 471 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 195 мкг ~
Бор, B 43.1 мкг ~
Ванадий, V 32.59 мкг ~
Железо, Fe 1.184 мг 18 мг 6.6% 5.6% 1520 г
Йод, I 0.67 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 22388 г
Кобальт, Co 0.814 мкг 10 мкг 8.1% 6.8% 1229 г
Литий, Li 1.296 мкг ~
Марганец, Mn 0.2666 мг 2 мг 13.3% 11.2% 750 г
Медь, Cu 127.02 мкг 1000 мкг 12.7% 10.7% 787 г
Молибден, Mo 3.622 мкг 70 мкг 5.2% 4.4% 1933 г
Никель, Ni 1.075 мкг ~
Рубидий, Rb 21.6 мкг ~
Селен, Se 11.584 мкг 55 мкг 21.1% 17.8% 475 г
Стронций, Sr 1.06 мкг ~
Титан, Ti 3.37 мкг ~
Фтор, F 51.67 мкг 4000 мкг 1.3% 1.1% 7741 г
Хром, Cr 0.72 мкг 50 мкг 1.4% 1.2% 6944 г
Цинк, Zn 1.2976 мг 12 мг 10.8% 9.1% 925 г
Цирконий, Zr 1.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.43 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.457 г ~
Валин 0.29 г ~
Гистидин* 0.163 г ~
Изолейцин 0.234 г ~
Лейцин 0.548 г ~
Лизин 0.508 г ~
Метионин 0.182 г ~
Метионин + Цистеин 0.055 г ~
Треонин 0.265 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.292 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.123 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аланин 0.408 г ~
Аспарагиновая кислота 0.579 г ~
Гидроксипролин 0.183 г ~
Глицин 0.387 г ~
Глутаминовая кислота 1.031 г ~
Пролин 0.428 г ~
Серин 0.321 г ~
Тирозин 0.245 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 19.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 86.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.878 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.507 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.211 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.192 г min 16.8 г 7.1% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.018 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.135 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.22 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.165 г от 11.2 до 20.6 г 10.4% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.033 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.165 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.01 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.007 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность плов составляет 118,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.4 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 13.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,2 %, бэта-каротином - 16,8 %, витамином B12 - 38 %, витамином PP - 13,2 %, кремнием - 63 %, хлором - 21,2 %, марганцем - 13,3 %, медью - 12,7 %, селеном - 21,1 %

Чем полезен плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов, калорийность 118,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги