Рецепт Перловая каша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловая каша

Крупа перловая (Варка без слива вязкая) 26 г
Вода 220 г
Вода 0 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Кипячение) 90 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сахар песок 0 г
Мед пчелиный 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловая каша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 996 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 5.1% 1169 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 3.5% 1697 г
Углеводы 28.1 г 219 г 12.8% 7.6% 779 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 7.7% 769 г
Вода 494 г 2273 г 21.7% 12.8% 460 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.1 мкг 900 мкг 2.9% 1.7% 3448 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 3% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.185 мг 1.8 мг 10.3% 6.1% 973 г
Витамин В4, холин 27.95 мг 500 мг 5.6% 3.3% 1789 г
Витамин В5, пантотеновая 0.621 мг 5 мг 12.4% 7.3% 805 г
Витамин В6, пиридоксин 0.182 мг 2 мг 9.1% 5.4% 1099 г
Витамин В9, фолаты 14.132 мкг 400 мкг 3.5% 2.1% 2830 г
Витамин В12, кобаламин 0.474 мкг 3 мкг 15.8% 9.3% 633 г
Витамин C, аскорбиновая 1.15 мг 90 мг 1.3% 0.8% 7826 г
Витамин D, кальциферол 0.059 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 16949 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.376 мг 15 мг 2.5% 1.5% 3989 г
Витамин Н, биотин 3.789 мкг 50 мкг 7.6% 4.5% 1320 г
Витамин РР, НЭ 2.2132 мг 20 мг 11.1% 6.6% 904 г
Ниацин 0.735 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.51 мг 2500 мг 9.3% 5.5% 1080 г
Кальций, Ca 171.16 мг 1000 мг 17.1% 10.1% 584 г
Магний, Mg 32.23 мг 400 мг 8.1% 4.8% 1241 г
Натрий, Na 1593.23 мг 1300 мг 122.6% 72.5% 82 г
Сера, S 70.68 мг 1000 мг 7.1% 4.2% 1415 г
Фосфор, P 213.6 мг 800 мг 26.7% 15.8% 375 г
Хлор, Cl 2490.5 мг 2300 мг 108.3% 64.1% 92 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.2 мкг ~
Железо, Fe 0.836 мг 18 мг 4.6% 2.7% 2153 г
Йод, I 10.66 мкг 150 мкг 7.1% 4.2% 1407 г
Кобальт, Co 2.155 мкг 10 мкг 21.6% 12.8% 464 г
Марганец, Mn 0.2439 мг 2 мг 12.2% 7.2% 820 г
Медь, Cu 122.43 мкг 1000 мкг 12.2% 7.2% 817 г
Молибден, Mo 14.608 мкг 70 мкг 20.9% 12.4% 479 г
Никель, Ni 6.842 мкг ~
Олово, Sn 15.39 мкг ~
Селен, Se 2.368 мкг 55 мкг 4.3% 2.5% 2323 г
Стронций, Sr 20.13 мкг ~
Титан, Ti 5.71 мкг ~
Фтор, F 333.68 мкг 4000 мкг 8.3% 4.9% 1199 г
Хром, Cr 6.64 мкг 50 мкг 13.3% 7.9% 753 г
Цинк, Zn 0.8121 мг 12 мг 6.8% 4% 1478 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.251 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.096 г ~
Валин 0.127 г ~
Гистидин* 0.051 г ~
Изолейцин 0.113 г ~
Лейцин 0.168 г ~
Лизин 0.103 г ~
Метионин 0.041 г ~
Метионин + Цистеин 0.099 г ~
Треонин 0.072 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.157 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.233 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.109 г ~
Аспарагиновая кислота 0.202 г ~
Глицин 0.099 г ~
Глутаминовая кислота 1.095 г ~
Пролин 0.328 г ~
Серин 0.14 г ~
Тирозин 0.075 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.47 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.096 г ~
18:0 Стеариновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.034 г min 16.8 г 0.2% 0.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.133 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.127 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Перловая каша составляет 169 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 28.1 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 494 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВАЯ КАША

Перловая каша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,4 %, витамином B12 - 15,8 %, витамином PP - 11,1 %, кальцием - 17,1 %, фосфором - 26,7 %, хлором - 108,3 %, кобальтом - 21,6 %, марганцем - 12,2 %, медью - 12,2 %, молибденом - 20,9 %, хромом - 13,3 %

Чем полезен Перловая каша

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перловая каша, калорийность 169 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловая каша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы