Рецепт Желудки по-корейски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Желудки по-корейски

Индейка, мышечные желудочки всех видов, приготовленные, вареные на маленьком огне	550 г
Лук репчатый	75 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец жгучий красный	2 г
Перец черный молотый	2 г
Уксус 9%	15 г
Паприка	2 г
Кориандр	2 г
Масло подсолнечное	35 г
Масло подсолнечное	35 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желудки по-корейски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	211.1 ккал	1684 ккал	12.5%	5.9%	798 г
Белки	20.3 г	76 г	26.7%	12.6%	374 г
Жиры	13.3 г	56 г	23.8%	11.3%	421 г
Углеводы	1.5 г	219 г	0.7%	0.3%	14600 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	1.2%	4000 г
Вода	64.2 г	2273 г	2.8%	1.3%	3540 г
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	15.6 мкг	900 мкг	1.7%	0.8%	5769 г
Ретинол	0.009 мг	~
альфа Каротин	1.746 мкг	~
бета Каротин	0.074 мг	5 мг	1.5%	0.7%	6757 г
бета Криптоксантин	17.356 мкг	~
Ликопин	0.017 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	54.932 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	1.6%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.278 мг	1.8 мг	15.4%	7.3%	647 г
Витамин В4, холин	62.73 мг	500 мг	12.5%	5.9%	797 г
Витамин В5, пантотеновая	0.417 мг	5 мг	8.3%	3.9%	1199 г
Витамин В6, пиридоксин	0.154 мг	2 мг	7.7%	3.6%	1299 г
Витамин В9, фолаты	11.05 мкг	400 мкг	2.8%	1.3%	3620 г
Витамин В12, кобаламин	2.974 мкг	3 мкг	99.1%	46.9%	101 г
Витамин C, аскорбиновая	6.32 мг	90 мг	7%	3.3%	1424 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.449 мг	15 мг	29.7%	14.1%	337 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.076 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.093 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	53763 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.3%	17143 г
Витамин РР, НЭ	4.995 мг	20 мг	25%	11.8%	400 г
Ниацин	0.022 мг	~
Бетаин	1.414 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	176.43 мг	2500 мг	7.1%	3.4%	1417 г
Кальций, Ca	20.68 мг	1000 мг	2.1%	1%	4836 г
Магний, Mg	18.76 мг	400 мг	4.7%	2.2%	2132 г
Натрий, Na	365.26 мг	1300 мг	28.1%	13.3%	356 г
Сера, S	7.99 мг	1000 мг	0.8%	0.4%	12516 г
Фосфор, P	150.6 мг	800 мг	18.8%	8.9%	531 г
Хлор, Cl	415.39 мг	2300 мг	18.1%	8.6%	554 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	41.5 мкг	~
Бор, B	20.7 мкг	~
Железо, Fe	3.045 мг	18 мг	16.9%	8%	591 г
Йод, I	0.34 мкг	150 мкг	0.2%	0.1%	44118 г
Кобальт, Co	0.622 мкг	10 мкг	6.2%	2.9%	1608 г
Марганец, Mn	0.1206 мг	2 мг	6%	2.8%	1658 г
Медь, Cu	225.09 мкг	1000 мкг	22.5%	10.7%	444 г
Молибден, Mo	0.761 мкг	70 мкг	1.1%	0.5%	9198 г
Никель, Ni	0.311 мкг	~
Рубидий, Rb	49.4 мкг	~
Селен, Se	33.575 мкг	55 мкг	61%	28.9%	164 г
Фтор, F	3.31 мкг	4000 мкг	0.1%		120846 г
Хром, Cr	0.21 мкг	50 мкг	0.4%	0.2%	23810 г
Цинк, Zn	3.091 мг	12 мг	25.8%	12.2%	388 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.012 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.03 г	~
Аргинин*	0.985 г	~
Валин	0.586 г	~
Гистидин*	0.363 г	~
Изолейцин	0.475 г	~
Лейцин	1.193 г	~
Лизин	1.255 г	~
Метионин	0.419 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.603 г	~
Триптофан	0.183 г	~
Фенилаланин	0.614 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.007 г	~
Заменимые аминокислоты	0.069 г	~
Аланин	0.917 г	~
Аспарагиновая кислота	1.302 г	~
Глицин	0.899 г	~
Глутаминовая кислота	2.186 г	~
Пролин	1.012 г	~
Серин	0.713 г	~
Тирозин	0.527 г	~
Цистеин	0.194 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	343.85 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.739 мг	~
бета Ситостерол	19.364 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.006 г	~
12:0 Лауриновая	0.016 г	~
14:0 Миристиновая	0.026 г	~
15:0 Пентадекановая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.107 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.639 г	~
20:0 Арахиновая	0.032 г	~
22:0 Бегеновая	0.07 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.925 г	min 16.8 г	17.4%	8.2%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.043 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.042 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.86 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.547 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.002 г	~
22:1 цис	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	6.401 г	от 11.2 до 20.6 г	57.2%	27.1%
18:2 Линолевая (ud)	6.239 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.422 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.019 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.019 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.008 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.005 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.088 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.003 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.024 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.008 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.006 г	~
Трансжиры	0.02 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.017 г	~
16:1 транс	0.002 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.016 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.003 г	~
Полиеновые трансжиры	0.003 г	~

Энергетическая ценность Желудки по-корейски составляет 211,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	211.1 кКал	-%
	Белки	20.3 г	-%
	Жиры	13.3 г	-%
	Углеводы	1.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	64.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДКИ ПО-КОРЕЙСКИ

Желудки по-корейски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,4 %, холином - 12,5 %, витамином B12 - 99,1 %, витамином E - 29,7 %, витамином PP - 25 %, фосфором - 18,8 %, хлором - 18,1 %, железом - 16,9 %, медью - 22,5 %, селеном - 61 %, цинком - 25,8 %

Чем полезен Желудки по-корейски

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Желудки по-корейски, калорийность 211,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желудки по-корейски, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Топинг для сырников Ксюши

Омлет с черемшой и зеленью

Десерт из овсянки и бананов

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе