Рецепт майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты майонез

Яйцо куриное 50 г
Горчица столовая 20 г
Масло подсолнечное 200 г
Сок лимонный 15 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 658.3 ккал 1684 ккал 39.1% 5.9% 256 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 0.6% 2621 г
Жиры 71.2 г 56 г 127.1% 19.3% 79 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.1% 16846 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.2% 6667 г
Вода 22 г 2273 г 1% 0.2% 10332 г
Органические кислоты 9 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.8 мкг 900 мкг 5% 0.8% 2009 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 0.2% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 0.8% 2000 г
Витамин В4, холин 43.28 мг 500 мг 8.7% 1.3% 1155 г
Витамин В5, пантотеновая 0.224 мг 5 мг 4.5% 0.7% 2232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.024 мг 2 мг 1.2% 0.2% 8333 г
Витамин В9, фолаты 1.207 мкг 400 мкг 0.3% 33140 г
Витамин В12, кобаламин 0.09 мкг 3 мкг 3% 0.5% 3333 г
Витамин C, аскорбиновая 1.86 мг 90 мг 2.1% 0.3% 4839 г
Витамин D, кальциферол 0.379 мкг 10 мкг 3.8% 0.6% 2639 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 30.528 мг 15 мг 203.5% 30.9% 49 г
Витамин Н, биотин 3.483 мкг 50 мкг 7% 1.1% 1436 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.7455 мг 20 мг 3.7% 0.6% 2683 г
Ниацин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 47.11 мг 2500 мг 1.9% 0.3% 5307 г
Кальций, Ca 25.42 мг 1000 мг 2.5% 0.4% 3934 г
Магний, Mg 11.25 мг 400 мг 2.8% 0.4% 3556 г
Натрий, Na 693.37 мг 1300 мг 53.3% 8.1% 187 г
Сера, S 33.86 мг 1000 мг 3.4% 0.5% 2953 г
Фосфор, P 51.5 мг 800 мг 6.4% 1% 1553 г
Хлор, Cl 1190.14 мг 2300 мг 51.7% 7.9% 193 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.238 мг 18 мг 6.9% 1% 1454 г
Йод, I 3.45 мкг 150 мкг 2.3% 0.3% 4348 г
Кобальт, Co 2.017 мкг 10 мкг 20.2% 3.1% 496 г
Марганец, Mn 0.0099 мг 2 мг 0.5% 0.1% 20202 г
Медь, Cu 19.59 мкг 1000 мкг 2% 0.3% 5105 г
Молибден, Mo 3.179 мкг 70 мкг 4.5% 0.7% 2202 г
Селен, Se 5.466 мкг 55 мкг 9.9% 1.5% 1006 г
Фтор, F 9.48 мкг 4000 мкг 0.2% 42194 г
Хром, Cr 0.69 мкг 50 мкг 1.4% 0.2% 7246 г
Цинк, Zn 0.2031 мг 12 мг 1.7% 0.3% 5908 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.207 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.136 г ~
Валин 0.133 г ~
Гистидин* 0.059 г ~
Изолейцин 0.103 г ~
Лейцин 0.186 г ~
Лизин 0.155 г ~
Метионин 0.072 г ~
Метионин + Цистеин 0.124 г ~
Треонин 0.105 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.112 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.195 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.122 г ~
Аспарагиновая кислота 0.212 г ~
Глицин 0.072 г ~
Глутаминовая кислота 0.305 г ~
Пролин 0.069 г ~
Серин 0.16 г ~
Тирозин 0.083 г ~
Цистеин 0.05 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 0.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 98.28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 137.931 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.629 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 2.979 г ~
20:0 Арахиновая 0.212 г ~
22:0 Бегеновая 0.483 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 17.271 г min 16.8 г 102.8% 15.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 17.05 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 41.459 г от 11.2 до 20.6 г 201.3% 30.6%
18:2 Линолевая (ud) 41.431 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность майонез составляет 658,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 658.3 кКал -%
Белки 2.9 г -%
Жиры 71.2 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 22 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

майонез богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 203,5 %, хлором - 51,7 %, кобальтом - 20,2 %

Чем полезен майонез

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить майонез, калорийность 658,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты