Рецепт Печень свиная тушеная (26.11.15). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень свиная тушеная (26.11.15)

Печень свиная (Тушение) 0 г
Печень свиная (Варка без слива) 530 г
Лук репчатый (Варка без слива) 210 г
Морковь, красная (Варка без слива) 180 г
Сметана 15,0% жирности 200 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Соевый соус 10 г
Мускатный орех, молотый 3 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

выход 854

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень свиная тушеная (26.11.15)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.3 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1630 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 15% 644 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 9.5% 1018 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.9% 4977 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.8% 1429 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 3.3% 2967 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1496.8 мкг 900 мкг 166.3% 161% 60 г
Ретинол 1.094 мг ~
бета Каротин 2.413 мг 5 мг 48.3% 46.8% 207 г
бета Криптоксантин 0.344 мкг ~
Ликопин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.48 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.132 мг 1.5 мг 8.8% 8.5% 1136 г
Витамин В2, рибофлавин 0.854 мг 1.8 мг 47.4% 45.9% 211 г
Витамин В4, холин 3.27 мг 500 мг 0.7% 0.7% 15291 г
Витамин В5, пантотеновая 3.749 мг 5 мг 75% 72.6% 133 г
Витамин В6, пиридоксин 0.381 мг 2 мг 19.1% 18.5% 525 г
Витамин В9, фолаты 144.037 мкг 400 мкг 36% 34.8% 278 г
Витамин В12, кобаламин 18.618 мкг 3 мкг 620.6% 600.8% 16 г
Витамин C, аскорбиновая 5.47 мг 90 мг 6.1% 5.9% 1645 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.454 мг 15 мг 3% 2.9% 3304 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 49.996 мкг 50 мкг 100% 96.8% 100 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 2.6% 3750 г
Витамин РР, НЭ 11.177 мг 20 мг 55.9% 54.1% 179 г
Ниацин 6.202 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.27 мг 2500 мг 8.3% 8% 1200 г
Кальций, Ca 41.39 мг 1000 мг 4.1% 4% 2416 г
Магний, Mg 23.96 мг 400 мг 6% 5.8% 1669 г
Натрий, Na 292.71 мг 1300 мг 22.5% 21.8% 444 г
Сера, S 138.97 мг 1000 мг 13.9% 13.5% 720 г
Фосфор, P 190.6 мг 800 мг 23.8% 23% 420 г
Хлор, Cl 335.37 мг 2300 мг 14.6% 14.1% 686 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 166.4 мкг ~
Бор, B 49.2 мкг ~
Железо, Fe 10.502 мг 18 мг 58.3% 56.4% 171 г
Йод, I 8.87 мкг 150 мкг 5.9% 5.7% 1691 г
Кобальт, Co 8.747 мкг 10 мкг 87.5% 84.7% 114 г
Литий, Li 1.265 мкг ~
Марганец, Mn 0.2487 мг 2 мг 12.4% 12% 804 г
Медь, Cu 1891.47 мкг 1000 мкг 189.1% 183.1% 53 г
Молибден, Mo 51.405 мкг 70 мкг 73.4% 71.1% 136 г
Никель, Ni 0.738 мкг ~
Рубидий, Rb 117 мкг ~
Селен, Se 32.74 мкг 55 мкг 59.5% 57.6% 168 г
Фтор, F 7.7 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 51948 г
Хром, Cr 0.49 мкг 50 мкг 1% 1% 10204 г
Цинк, Zn 2.7051 мг 12 мг 22.5% 21.8% 444 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.063 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аргинин* 0.718 г ~
Валин 0.791 г ~
Гистидин* 0.329 г ~
Изолейцин 0.638 г ~
Лейцин 1.108 г ~
Лизин 0.948 г ~
Метионин 0.271 г ~
Метионин + Цистеин 0.487 г ~
Треонин 0.588 г ~
Триптофан 0.199 г ~
Фенилаланин 0.619 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.07 г ~
Заменимые аминокислоты 0.288 г ~
Аланин 0.657 г ~
Аспарагиновая кислота 1.039 г ~
Глицин 0.668 г ~
Глутаминовая кислота 1.562 г ~
Пролин 0.61 г ~
Серин 0.56 г ~
Тирозин 0.452 г ~
Цистеин 0.211 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.433 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.105 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.339 г ~
18:0 Стеариновая 0.385 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.597 г min 16.8 г 3.6% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.523 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.445 г от 11.2 до 20.6 г 4% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.202 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.174 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.056 г ~

Энергетическая ценность Печень свиная тушеная (26.11.15) составляет 103,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.3 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ СВИНАЯ ТУШЕНАЯ (26.11.15)

Печень свиная тушеная (26.11.15) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 166,3 %, бэта-каротином - 48,3 %, витамином B2 - 47,4 %, витамином B5 - 75 %, витамином B6 - 19,1 %, витамином B9 - 36 %, витамином B12 - 620,6 %, витамином H - 100 %, витамином PP - 55,9 %, фосфором - 23,8 %, хлором - 14,6 %, железом - 58,3 %, кобальтом - 87,5 %, марганцем - 12,4 %, медью - 189,1 %, молибденом - 73,4 %, селеном - 59,5 %, цинком - 22,5 %

Чем полезен Печень свиная тушеная (26.11.15)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень свиная тушеная (26.11.15), калорийность 103,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень свиная тушеная (26.11.15), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги