Рецепт ГОВЯДИНА ОТВАРНАЯ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ГОВЯДИНА ОТВАРНАЯ

Говядина 2 кат. (Варка без слива) 1000 г
Перец черный молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ГОВЯДИНА ОТВАРНАЯ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 237.8 ккал 1684 ккал 14.1% 5.9% 708 г
Белки 31 г 76 г 40.8% 17.2% 245 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 9.5% 441 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 54.8 г 2273 г 2.4% 1% 4148 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
бета Криптоксантин 0.083 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.353 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 1.5% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 4.1% 1017 г
Витамин В4, холин 0.02 мг 500 мг 2500000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.964 мг 5 мг 19.3% 8.1% 519 г
Витамин В6, пиридоксин 0.672 мг 2 мг 33.6% 14.1% 298 г
Витамин В9, фолаты 15.336 мкг 400 мкг 3.8% 1.6% 2608 г
Витамин В12, кобаламин 4.819 мкг 3 мкг 160.6% 67.5% 62 г
Витамин C, аскорбиновая 0.04 мг 90 мг 225000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.518 мг 15 мг 3.5% 1.5% 2896 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 5.594 мкг 50 мкг 11.2% 4.7% 894 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 15.1483 мг 20 мг 75.7% 31.8% 132 г
Ниацин 5.164 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.92 мг 2500 мг 10.1% 4.2% 988 г
Кальций, Ca 20.34 мг 1000 мг 2% 0.8% 4916 г
Магний, Mg 31.26 мг 400 мг 7.8% 3.3% 1280 г
Натрий, Na 722.88 мг 1300 мг 55.6% 23.4% 180 г
Сера, S 398.97 мг 1000 мг 39.9% 16.8% 251 г
Фосфор, P 239.1 мг 800 мг 29.9% 12.6% 335 г
Хлор, Cl 1128.92 мг 2300 мг 49.1% 20.6% 204 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.043 мг 18 мг 22.5% 9.5% 445 г
Йод, I 12.39 мкг 150 мкг 8.3% 3.5% 1211 г
Кобальт, Co 12.306 мкг 10 мкг 123.1% 51.8% 81 г
Марганец, Mn 0.0828 мг 2 мг 4.1% 1.7% 2415 г
Медь, Cu 316.41 мкг 1000 мкг 31.6% 13.3% 316 г
Молибден, Mo 21.859 мкг 70 мкг 31.2% 13.1% 320 г
Никель, Ni 14.802 мкг ~
Олово, Sn 129.09 мкг ~
Селен, Se 0.005 мкг 55 мкг 1100000 г
Фтор, F 108.49 мкг 4000 мкг 2.7% 1.1% 3687 г
Хром, Cr 14.11 мкг 50 мкг 28.2% 11.9% 354 г
Цинк, Zn 5.5894 мг 12 мг 46.6% 19.6% 215 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.859 г ~
Валин 1.893 г ~
Гистидин* 1.239 г ~
Изолейцин 1.48 г ~
Лейцин 2.857 г ~
Лизин 2.874 г ~
Метионин 0.895 г ~
Метионин + Цистеин 1.394 г ~
Треонин 1.48 г ~
Триптофан 0.396 г ~
Фенилаланин 1.377 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.582 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.979 г ~
Аспарагиновая кислота 3.27 г ~
Гидроксипролин 0.602 г ~
Глицин 1.704 г ~
Глутаминовая кислота 5.697 г ~
Пролин 1.48 г ~
Серин 1.515 г ~
Тирозин 1.205 г ~
Цистеин 0.516 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 120.48 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.158 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.551 г ~
15:0 Пентадекановая 0.103 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.339 г ~
17:0 Маргариновая 0.241 г ~
18:0 Стеариновая 2.169 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.592 г min 16.8 г 45.2% 19%
14:1 Миристолеиновая 0.241 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.895 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.456 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.622 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.449 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.138 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность ГОВЯДИНА ОТВАРНАЯ составляет 237,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 237.8 кКал -%
Белки 31 г -%
Жиры 12.7 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 54.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТВАРНАЯ

ГОВЯДИНА ОТВАРНАЯ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 19,3 %, витамином B6 - 33,6 %, витамином B12 - 160,6 %, витамином H - 11,2 %, витамином PP - 75,7 %, фосфором - 29,9 %, хлором - 49,1 %, железом - 22,5 %, кобальтом - 123,1 %, медью - 31,6 %, молибденом - 31,2 %, хромом - 28,2 %, цинком - 46,6 %

Чем полезен ГОВЯДИНА ОТВАРНАЯ

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ГОВЯДИНА ОТВАРНАЯ, калорийность 237,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ГОВЯДИНА ОТВАРНАЯ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы