Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Винегрет

Фасоль, зерно 60 г
Свекла 100 г
Масло подсолнечное 14 г
Масло оливковое 17 г
Капуста белокочанная, квашеная 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.5 ккал 1684 ккал 10.7% 6% 938 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 4% 1382 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 11% 505 г
Углеводы 13.7 г 219 г 6.3% 3.5% 1599 г
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 11.4% 488 г
Вода 63 г 2273 г 2.8% 1.6% 3608 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 128571 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 4.3% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 1.8% 3103 г
Витамин В5, пантотеновая 0.289 мг 5 мг 5.8% 3.2% 1730 г
Витамин В6, пиридоксин 0.21 мг 2 мг 10.5% 5.8% 952 г
Витамин В9, фолаты 23.024 мкг 400 мкг 5.8% 3.2% 1737 г
Витамин C, аскорбиновая 13.75 мг 90 мг 15.3% 8.5% 655 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.016 мг 15 мг 20.1% 11.2% 497 г
Витамин РР, НЭ 1.6632 мг 20 мг 8.3% 4.6% 1203 г
Ниацин 0.639 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 428.87 мг 2500 мг 17.2% 9.6% 583 г
Кальций, Ca 60.14 мг 1000 мг 6% 3.3% 1663 г
Кремний, Si 18.969 мг 30 мг 63.2% 35.2% 158 г
Магний, Mg 34.3 мг 400 мг 8.6% 4.8% 1166 г
Натрий, Na 343.64 мг 1300 мг 26.4% 14.7% 378 г
Сера, S 35.19 мг 1000 мг 3.5% 1.9% 2842 г
Фосфор, P 124.6 мг 800 мг 15.6% 8.7% 642 г
Хлор, Cl 26.74 мг 2300 мг 1.2% 0.7% 8601 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 132 мкг ~
Бор, B 197.3 мкг ~
Ванадий, V 63.23 мкг ~
Железо, Fe 1.927 мг 18 мг 10.7% 6% 934 г
Йод, I 4.9 мкг 150 мкг 3.3% 1.8% 3061 г
Кобальт, Co 4.543 мкг 10 мкг 45.4% 25.3% 220 г
Марганец, Mn 0.5031 мг 2 мг 25.2% 14% 398 г
Медь, Cu 167.7 мкг 1000 мкг 16.8% 9.4% 596 г
Молибден, Mo 11.56 мкг 70 мкг 16.5% 9.2% 606 г
Никель, Ni 40.522 мкг ~
Рубидий, Rb 155.7 мкг ~
Селен, Se 5.134 мкг 55 мкг 9.3% 5.2% 1071 г
Титан, Ti 30.93 мкг ~
Фтор, F 15.95 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 25078 г
Хром, Cr 8.93 мкг 50 мкг 17.9% 10% 560 г
Цинк, Zn 0.8096 мг 12 мг 6.7% 3.7% 1482 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 3.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аргинин* 0.256 г ~
Валин 0.249 г ~
Гистидин* 0.122 г ~
Изолейцин 0.233 г ~
Лейцин 0.382 г ~
Лизин 0.36 г ~
Метионин 0.056 г ~
Метионин + Цистеин 0.102 г ~
Треонин 0.198 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.249 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.397 г ~
Заменимые аминокислоты 0.324 г ~
Аланин 0.193 г ~
Аспарагиновая кислота 0.62 г ~
Глицин 0.186 г ~
Глутаминовая кислота 0.74 г ~
Пролин 0.34 г ~
Серин 0.273 г ~
Тирозин 0.147 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 15.464 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 1.052 г ~
18:0 Стеариновая 0.343 г ~
20:0 Арахиновая 0.064 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.053 г min 16.8 г 30.1% 16.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.932 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.584 г от 11.2 до 20.6 г 32% 17.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.578 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 179,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность179.5 ккал11.86%
Белки5.5 г6.04%
Жиры11.1 г16.82%
Углеводы13.7 г9.93%
Пищевые волокна4.1 г20.5%
Вода63 г2.34%
Витамины и минералы
A
0.1%
b-car
0.1%
В1
7.8%
B2
3.2%
Холин
~
B5
5.8%
B6
11%
B9
5.8%
B12
~
C
15%
D
~
E
20%
H
~
вит.К
~
PP
8.3%
Калий
17%
Ca
6%
Si
63%
Mg
8.6%
Na
26%
P
16%
Cl
1.2%
Fe
11%
I
3.3%
Co
45%
Mn
25%
Cu
17%
Mo
17%
Se
9.3%
F
0.4%
Cr
18%
Zn
6.7%
Рейтинг
10.7
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
13%
Жиры
57%
11г
Углеводы
31%
14г
Белки 5.5г, 22 ккал (12.5%)Жиры 11.1г, 99.9 ккал (56.5%)Углеводы 13.7г, 54.8 ккал (31%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 2 : 2.5
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025МарАпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек20265060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ВИНЕГРЕТ

Винегрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 15,3 %, витамином E - 20,1 %, калием - 17,2 %, кремнием - 63,2 %, фосфором - 15,6 %, кобальтом - 45,4 %, марганцем - 25,2 %, медью - 16,8 %, молибденом - 16,5 %, хромом - 17,9 %

Чем полезен Винегрет

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Винегрет, калорийность 179,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Винегрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты