Рецепт клафути с вишней. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты клафути с вишней

Вишня (Пассерование)	400 г
Яйцо куриное (Запекание)	140 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание)	125 г
Сахар песок	50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	175 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	25 г
Сахарная пудра	20 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	10 г
Корица, молотая	2 г
Соль столовая	2 г
Ванильный экстракт	4 г

Способ приготовления

Замороженные вишни предварительно разморозим. Сольем с вишни сок, чтобы избежать попадания в тесто лишней влаги. В глубокой посуде взбиваем 3 яйца и щепотку соли до пышной белой массы. Теперь, продолжая взбивать, добавляем к яйцам сахарный песок, разрыхлитель и ванильный сахар. Далее небольшими порциями подсыпаем просеянную пшеничную муку. Перемешиваем все ингредиенты, чтобы масса стала однородной. Молоко комнатной температуры вольем тонкой струйкой в яичную смесь. Во время этого процесса смесь необходимо энергично помешивать венчиком, чтобы предотвратить появление комочков. Формы для клафути можно использовать любые: керамические, стеклянные, металлические или силиконовые. Десерт можно выпечь в маленьких формах и потом в них же подать гостям либо воспользоваться одной большой формой и потом порезать клафути на порции. Смажем формы кусочком сливочного масла. Выложим на дно формы вишни и посыплем их сахарной пудрой. Сверху на вишни наливаем тесто. Распределяем его равномерно, недоливая до края формы несколько сантиметров, Выпекаем десерт при 180 градусах. Время выпекания зависит от толщины слоя теста и формы, которую вы используете. Как правило, в маленьких формах десерт будет готов через 20-30 минут. Украшаем вишневый клафути молотой корицей и листочками мяты. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "клафути с вишней".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	204.1 ккал	1684 ккал	12.1%	5.9%	825 г
Белки	5.8 г	76 г	7.6%	3.7%	1310 г
Жиры	5.4 г	56 г	9.6%	4.7%	1037 г
Углеводы	32.2 г	219 г	14.7%	7.2%	680 г
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	4.7%	1053 г
Вода	55.5 г	2273 г	2.4%	1.2%	4095 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.2 г	~
Органические кислоты	0.9 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	77.4 мкг	900 мкг	8.6%	4.2%	1163 г
Ретинол	0.06 мг	~
альфа Каротин	0.003 мкг	~
бета Каротин	0.072 мг	5 мг	1.4%	0.7%	6944 г
бета Криптоксантин	0.353 мкг	~
Ликопин	0.041 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.608 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.063 мг	1.5 мг	4.2%	2.1%	2381 г
Витамин В2, рибофлавин	0.133 мг	1.8 мг	7.4%	3.6%	1353 г
Витамин В4, холин	64.67 мг	500 мг	12.9%	6.3%	773 г
Витамин В5, пантотеновая	0.431 мг	5 мг	8.6%	4.2%	1160 г
Витамин В6, пиридоксин	0.104 мг	2 мг	5.2%	2.5%	1923 г
Витамин В9, фолаты	11.999 мкг	400 мкг	3%	1.5%	3334 г
Витамин В12, кобаламин	0.168 мкг	3 мкг	5.6%	2.7%	1786 г
Витамин C, аскорбиновая	3.41 мг	90 мг	3.8%	1.9%	2639 г
Витамин D, кальциферол	0.475 мкг	10 мкг	4.8%	2.4%	2105 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.68 мг	15 мг	4.5%	2.2%	2206 г
гамма Токоферол	0.029 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	5.121 мкг	50 мкг	10.2%	5%	976 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	1.7902 мг	20 мг	9%	4.4%	1117 г
Ниацин	0.5 мг	~
Бетаин	0.011 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	216.8 мг	2500 мг	8.7%	4.3%	1153 г
Кальций, Ca	57.09 мг	1000 мг	5.7%	2.8%	1752 г
Кремний, Si	0.959 мг	30 мг	3.2%	1.6%	3128 г
Магний, Mg	22.21 мг	400 мг	5.6%	2.7%	1801 г
Натрий, Na	526.06 мг	1300 мг	40.5%	19.8%	247 г
Сера, S	59.06 мг	1000 мг	5.9%	2.9%	1693 г
Фосфор, P	87.9 мг	800 мг	11%	5.4%	910 г
Хлор, Cl	57.93 мг	2300 мг	2.5%	1.2%	3970 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	260.3 мкг	~
Бор, B	77.4 мкг	~
Ванадий, V	35.27 мкг	~
Железо, Fe	1.102 мг	18 мг	6.1%	3%	1633 г
Йод, I	6.83 мкг	150 мкг	4.6%	2.3%	2196 г
Кобальт, Co	2.986 мкг	10 мкг	29.9%	14.6%	335 г
Марганец, Mn	0.2366 мг	2 мг	11.8%	5.8%	845 г
Медь, Cu	98.35 мкг	1000 мкг	9.8%	4.8%	1017 г
Молибден, Mo	6.647 мкг	70 мкг	9.5%	4.7%	1053 г
Никель, Ni	8.747 мкг	~
Олово, Sn	3.47 мкг	~
Рубидий, Rb	42.2 мкг	~
Селен, Se	7.872 мкг	55 мкг	14.3%	7%	699 г
Стронций, Sr	2.91 мкг	~
Титан, Ti	2.64 мкг	~
Фтор, F	26.38 мкг	4000 мкг	0.7%	0.3%	15163 г
Хром, Cr	5.47 мкг	50 мкг	10.9%	5.3%	914 г
Цинк, Zn	0.5424 мг	12 мг	4.5%	2.2%	2212 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	15.679 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	13.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	3 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	2.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.012 г	~
Аргинин*	0.153 г	~
Валин	0.15 г	~
Гистидин*	0.067 г	~
Изолейцин	0.117 г	~
Лейцин	0.21 г	~
Лизин	0.175 г	~
Метионин	0.081 г	~
Метионин + Цистеин	0.139 г	~
Треонин	0.119 г	~
Триптофан	0.04 г	~
Фенилаланин	0.127 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.22 г	~
Заменимые аминокислоты	0.016 г	~
Аланин	0.138 г	~
Аспарагиновая кислота	0.239 г	~
Глицин	0.082 г	~
Глутаминовая кислота	0.345 г	~
Пролин	0.08 г	~
Серин	0.181 г	~
Тирозин	0.094 г	~
Цистеин	0.056 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	116.68 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.071 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.092 г	~
6:0 Капроновая	0.042 г	~
8:0 Каприловая	0.023 г	~
10:0 Каприновая	0.052 г	~
12:0 Лауриновая	0.059 г	~
14:0 Миристиновая	0.28 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.15 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.403 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.709 г	min 16.8 г	10.2%	5%
14:1 Миристолеиновая	0.053 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.154 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.402 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.275 г	от 11.2 до 20.6 г	2.5%	1.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.242 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.014 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.019 г	~

Энергетическая ценность клафути с вишней составляет 204,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	204.1 кКал	-%
	Белки	5.8 г	-%
	Жиры	5.4 г	-%
	Углеводы	32.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	55.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КЛАФУТИ С ВИШНЕЙ

клафути с вишней богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,9 %, фосфором - 11 %, кобальтом - 29,9 %, марганцем - 11,8 %, селеном - 14,3 %

Чем полезен клафути с вишней

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить клафути с вишней, калорийность 204,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления клафути с вишней, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Лучшие рационы

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 82%

Ольга

2024-05-01

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Татьяна

2024-05-02

Калорийность: 1404 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе