Рецепт рыбный пирог по-милански. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рыбный пирог по-милански

Масляная рыба	430 г
Сыр голландский, брусковый	70 г
Томатная паста. Консервы	45 г
Масло сладко-сливочное несоленое	40 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы	20 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности	250 г
Яйцо куриное	100 г
Масло подсолнечное	20 г

Способ приготовления

Рыба (Филе без костей) — 500 г Сыр голландский (любой твердый) — 70 г Томатная паста — 2 ст. л. Масло сливочное — 2 ст. л. Мука — 2 ст. л. Молоко — 0.25 л Яйцо — 2 шт Соль Перец белый Масло оливковое — 1 ст. л. Филе любой некостлявой рыбы порезать кубиками. Воздушный рыбный пирог по-милански ингредиенты В сковороде растопить масло, добавить муку, обжарить. Воздушный рыбный пирог по-милански ингредиенты Добавить молоко, тщательно размешать, прогреть до загустения. И получится Бешамель. Воздушный рыбный пирог по-милански ингредиенты Сыр натереть на терке Воздушный рыбный пирог по-милански ингредиенты Добавить в соус сыр и томатную пасту Воздушный рыбный пирог по-милански ингредиенты Соус посолить, поперчить. Воздушный рыбный пирог по-милански ингредиенты Рыбное филе обсушить, обжарить на сильном огне пару минут. Воздушный рыбный пирог по-милански ингредиенты Желток отделить от белка, взбить. Воздушный рыбный пирог по-милански ингредиенты Добавить желток в соус. Воздушный рыбный пирог по-милански ингредиенты Выложить в соус обжареную рыбу, перемешать. Воздушный рыбный пирог по-милански ингредиенты Белки взбить и очень осторожно добавить в тесто. Воздушный рыбный пирог по-милански ингредиенты Форму для выпекания смазать маслом, выложить в нее тесто. Воздушный рыбный пирог по-милански ингредиенты Выпекать в предварительно разогретой духовке около 30 минут до золотистой корочки. Подавать пирог с лимоном. Я использовала филе сома, которое довольно пресное на вкус. Но в этом блюде рыба получилась настолько нежная, настолько вкусная, оторваться невозможно! Очень рекомендую попробовать этот нежнейший итальянский пирог!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рыбный пирог по-милански".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	206.7 ккал	1684 ккал	12.3%	6%	815 г
Белки	15.8 г	76 г	20.8%	10.1%	481 г
Жиры	13.8 г	56 г	24.6%	11.9%	406 г
Углеводы	4.6 г	219 г	2.1%	1%	4761 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.5%	10000 г
Вода	22 г	2273 г	1%	0.5%	10332 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	112.4 мкг	900 мкг	12.5%	6%	801 г
Ретинол	0.087 мг	~
бета Каротин	0.149 мг	5 мг	3%	1.5%	3356 г
Витамин В1, тиамин	0.037 мг	1.5 мг	2.5%	1.2%	4054 г
Витамин В2, рибофлавин	0.154 мг	1.8 мг	8.6%	4.2%	1169 г
Витамин В4, холин	41.02 мг	500 мг	8.2%	4%	1219 г
Витамин В5, пантотеновая	0.374 мг	5 мг	7.5%	3.6%	1337 г
Витамин В6, пиридоксин	0.084 мг	2 мг	4.2%	2%	2381 г
Витамин В9, фолаты	5.617 мкг	400 мкг	1.4%	0.7%	7121 г
Витамин В12, кобаламин	0.297 мкг	3 мкг	9.9%	4.8%	1010 г
Витамин C, аскорбиновая	3.07 мг	90 мг	3.4%	1.6%	2932 г
Витамин D, кальциферол	0.452 мкг	10 мкг	4.5%	2.2%	2212 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.387 мг	15 мг	9.2%	4.5%	1081 г
Витамин Н, биотин	4.127 мкг	50 мкг	8.3%	4%	1212 г
Витамин РР, НЭ	3.2791 мг	20 мг	16.4%	7.9%	610 г
Ниацин	0.217 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	312.38 мг	2500 мг	12.5%	6%	800 г
Кальций, Ca	153.83 мг	1000 мг	15.4%	7.5%	650 г
Кремний, Si	0.102 мг	30 мг	0.3%	0.1%	29412 г
Магний, Mg	33.51 мг	400 мг	8.4%	4.1%	1194 г
Натрий, Na	188.11 мг	1300 мг	14.5%	7%	691 г
Сера, S	163.89 мг	1000 мг	16.4%	7.9%	610 г
Фосфор, P	235.4 мг	800 мг	29.4%	14.2%	340 г
Хлор, Cl	159.91 мг	2300 мг	7%	3.4%	1438 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	16 мкг	~
Бор, B	0.9 мкг	~
Ванадий, V	2.3 мкг	~
Железо, Fe	0.919 мг	18 мг	5.1%	2.5%	1959 г
Йод, I	6 мкг	150 мкг	4%	1.9%	2500 г
Кобальт, Co	3.018 мкг	10 мкг	30.2%	14.6%	331 г
Марганец, Mn	0.0407 мг	2 мг	2%	1%	4914 г
Медь, Cu	51.6 мкг	1000 мкг	5.2%	2.5%	1938 г
Молибден, Mo	6.62 мкг	70 мкг	9.5%	4.6%	1057 г
Никель, Ni	3.36 мкг	~
Олово, Sn	4.16 мкг	~
Селен, Se	4.853 мкг	55 мкг	8.8%	4.3%	1133 г
Стронций, Sr	5.44 мкг	~
Фтор, F	250.76 мкг	4000 мкг	6.3%	3%	1595 г
Хром, Cr	31.49 мкг	50 мкг	63%	30.5%	159 г
Цинк, Zn	0.7996 мг	12 мг	6.7%	3.2%	1501 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.812 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.912 г	~
Аргинин*	0.19 г	~
Валин	0.253 г	~
Гистидин*	0.112 г	~
Изолейцин	0.194 г	~
Лейцин	0.368 г	~
Лизин	0.265 г	~
Метионин	0.108 г	~
Метионин + Цистеин	0.172 г	~
Треонин	0.173 г	~
Триптофан	0.092 г	~
Фенилаланин	0.218 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.411 г	~
Заменимые аминокислоты	1.362 г	~
Аланин	0.169 г	~
Аспарагиновая кислота	0.308 г	~
Глицин	0.11 г	~
Глутаминовая кислота	0.774 г	~
Пролин	0.322 г	~
Серин	0.249 г	~
Тирозин	0.194 г	~
Цистеин	0.062 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	93.25 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	5.634 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.192 г	~
6:0 Капроновая	0.052 г	~
8:0 Каприловая	0.072 г	~
10:0 Каприновая	0.194 г	~
12:0 Лауриновая	0.239 г	~
14:0 Миристиновая	0.706 г	~
15:0 Пентадекановая	0.036 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.31 г	~
17:0 Маргариновая	0.013 г	~
18:0 Стеариновая	0.744 г	~
20:0 Арахиновая	0.021 г	~
22:0 Бегеновая	0.018 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.193 г	min 16.8 г	19%	9.2%
14:1 Миристолеиновая	0.087 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.259 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.763 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.814 г	от 11.2 до 20.6 г	16.2%	7.8%
18:2 Линолевая (ud)	1.789 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.012 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.013 г	~

Энергетическая ценность рыбный пирог по-милански составляет 206,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	206.7 кКал	-%
	Белки	15.8 г	-%
	Жиры	13.8 г	-%
	Углеводы	4.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	22 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЙ ПИРОГ ПО-МИЛАНСКИ

рыбный пирог по-милански богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,5 %, витамином PP - 16,4 %, калием - 12,5 %, кальцием - 15,4 %, фосфором - 29,4 %, кобальтом - 30,2 %, хромом - 63 %

Чем полезен рыбный пирог по-милански

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить рыбный пирог по-милански, калорийность 206,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рыбный пирог по-милански, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Галина Ast

2024-12-13

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Танюра

2024-12-26

Калорийность: 1110 кКал

Витамины и минералы: 86%

Олеся

2024-12-27

Калорийность: 1079 кКал

Витамины и минералы: 81%

Новые рецепты

Творожная запеканка с яблоками

Кекс с изюмом и глазурью

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе