Рецепт кетчуп. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кетчуп

Помидоры (томаты), грунтовые (Варка без слива) 2000 г
Кремовое яблоко, сырое 200 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Перец черный горошек 5 г
Лавровый лист 10 г
Чеснок луковица 10 г
Сахар песок 30 г
Соль столовая 20 г
Способ приготовления

Из помидор на соковыжималке выдавить сок. В кастрюле с толстым дном варить помидоры. Смесь перцев и лавровый лист положить в марлю, хорошо завязать и опустить к помидорам. Помидоры должны выпариться до 1/3 начального объема. По времени около 1 часа. Пока помидоры варятся яблоко очистить от шкурки, нарезать кубиками, добавить 1/3 стакана воды и поставить варить под крышкой до состояния пюре. Лук порезать тонкими полукружочками , чеснок (2 гол) слайцами и обжарить на масле. Свареные яблоки взбить в блендере с луком и чесноком до состояния пюре.Когда помидоры уварятся - добавить пюре из яблок и лука. Хорошо перемешать, поставить на огонь, добавить сахар (около 3 ч.л.) и соль по вкусу, довести до кипения, снять с огня.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кетчуп".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 33.9 ккал 1684 ккал 2% 5.9% 4968 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 4.7% 6333 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 1.5% 18667 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 8.6% 3476 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 26.5% 1111 г
Вода 87.6 г 2273 г 3.9% 11.5% 2595 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 115.8 мкг 900 мкг 12.9% 38.1% 777 г
бета Каротин 0.681 мг 5 мг 13.6% 40.1% 734 г
бета Криптоксантин 0.108 мкг ~
Ликопин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.459 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 9.7% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 6.5% 4615 г
Витамин В4, холин 6.13 мг 500 мг 1.2% 3.5% 8157 г
Витамин В5, пантотеновая 0.24 мг 5 мг 4.8% 14.2% 2083 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 17.1% 1739 г
Витамин В9, фолаты 12.357 мкг 400 мкг 3.1% 9.1% 3237 г
Витамин C, аскорбиновая 10.76 мг 90 мг 12% 35.4% 836 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.639 мг 15 мг 4.3% 12.7% 2347 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 1.116 мкг 50 мкг 2.2% 6.5% 4480 г
Витамин К, филлохинон 7.5 мкг 120 мкг 6.3% 18.6% 1600 г
Витамин РР, НЭ 0.7096 мг 20 мг 3.5% 10.3% 2818 г
Ниацин 0.394 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.21 мг 2500 мг 11% 32.4% 912 г
Кальций, Ca 20.04 мг 1000 мг 2% 5.9% 4990 г
Магний, Mg 20.08 мг 400 мг 5% 14.7% 1992 г
Натрий, Na 351.73 мг 1300 мг 27.1% 79.9% 370 г
Сера, S 13.66 мг 1000 мг 1.4% 4.1% 7321 г
Фосфор, P 26.1 мг 800 мг 3.3% 9.7% 3065 г
Хлор, Cl 52.33 мг 2300 мг 2.3% 6.8% 4395 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.9 мкг ~
Бор, B 112 мкг ~
Железо, Fe 1.145 мг 18 мг 6.4% 18.9% 1572 г
Йод, I 1.97 мкг 150 мкг 1.3% 3.8% 7614 г
Кобальт, Co 5.641 мкг 10 мкг 56.4% 166.4% 177 г
Марганец, Mn 0.1895 мг 2 мг 9.5% 28% 1055 г
Медь, Cu 115.54 мкг 1000 мкг 11.6% 34.2% 866 г
Молибден, Mo 6.272 мкг 70 мкг 9% 26.5% 1116 г
Никель, Ni 11.783 мкг ~
Рубидий, Rb 158.4 мкг ~
Селен, Se 0.496 мкг 55 мкг 0.9% 2.7% 11089 г
Фтор, F 19.4 мкг 4000 мкг 0.5% 1.5% 20619 г
Хром, Cr 4.57 мкг 50 мкг 9.1% 26.8% 1094 г
Цинк, Zn 0.2515 мг 12 мг 2.1% 6.2% 4771 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.376 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.181 г ~
Аргинин* 0.028 г ~
Валин 0.023 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.042 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.028 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.024 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.048 г ~
Заменимые аминокислоты 0.758 г ~
Аланин 0.027 г ~
Аспарагиновая кислота 0.127 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.47 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.025 г ~
Тирозин 0.024 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.206 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.028 г min 16.8 г 0.2% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.02 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.015 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность кетчуп составляет 33,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 33.9 кКал -%
Белки 1.2 г -%
Жиры 0.3 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 87.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕТЧУП

кетчуп богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,9 %, бэта-каротином - 13,6 %, витамином C - 12 %, калием - 11 %, кобальтом - 56,4 %, медью - 11,6 %

Чем полезен кетчуп

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить кетчуп, калорийность 33,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кетчуп, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты