Рецепт жаркое по-домашнему. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты жаркое по-домашнему

Говядина 2 кат. (Тушение) 400 г
Картофель (Варка без слива) 400 г
Лук репчатый (Варка без слива) 50 г
Масло подсолнечное 20 г
Вода 100 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "жаркое по-домашнему".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.8 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1249 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 9.9% 752 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 9.4% 789 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 2.6% 2844 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3% 2500 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.4% 3072 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.4 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 64286 г
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 3.7% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 4.5% 1651 г
Витамин В5, пантотеновая 0.418 мг 5 мг 8.4% 6.2% 1196 г
Витамин В6, пиридоксин 0.338 мг 2 мг 16.9% 12.5% 592 г
Витамин В9, фолаты 8.635 мкг 400 мкг 2.2% 1.6% 4632 г
Витамин В12, кобаламин 1.341 мкг 3 мкг 44.7% 33.2% 224 г
Витамин C, аскорбиновая 4.07 мг 90 мг 4.5% 3.3% 2211 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.257 мг 15 мг 8.4% 6.2% 1193 г
Витамин Н, биотин 1.659 мкг 50 мкг 3.3% 2.4% 3014 г
Витамин РР, НЭ 5.1078 мг 20 мг 25.5% 18.9% 392 г
Ниацин 2.815 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 439.64 мг 2500 мг 17.6% 13.1% 569 г
Кальций, Ca 13.25 мг 1000 мг 1.3% 1% 7547 г
Магний, Mg 22.75 мг 400 мг 5.7% 4.2% 1758 г
Натрий, Na 220.33 мг 1300 мг 16.9% 12.5% 590 г
Сера, S 130.38 мг 1000 мг 13% 9.6% 767 г
Фосфор, P 119.5 мг 800 мг 14.9% 11.1% 669 г
Хлор, Cl 343.65 мг 2300 мг 14.9% 11.1% 669 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 435.9 мкг ~
Бор, B 67.1 мкг ~
Ванадий, V 71.38 мкг ~
Железо, Fe 1.812 мг 18 мг 10.1% 7.5% 993 г
Йод, I 6.02 мкг 150 мкг 4% 3% 2492 г
Кобальт, Co 6.12 мкг 10 мкг 61.2% 45.4% 163 г
Литий, Li 36.886 мкг ~
Марганец, Mn 0.1158 мг 2 мг 5.8% 4.3% 1727 г
Медь, Cu 160.05 мкг 1000 мкг 16% 11.9% 625 г
Молибден, Mo 9.916 мкг 70 мкг 14.2% 10.5% 706 г
Никель, Ni 6.695 мкг ~
Олово, Sn 35.93 мкг ~
Рубидий, Rb 268 мкг ~
Селен, Se 0.144 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 38194 г
Фтор, F 58.38 мкг 4000 мкг 1.5% 1.1% 6852 г
Хром, Cr 8.84 мкг 50 мкг 17.7% 13.1% 566 г
Цинк, Zn 1.7783 мг 12 мг 14.8% 11% 675 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.832 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.362 г ~
Аргинин* 0.575 г ~
Валин 0.587 г ~
Гистидин* 0.36 г ~
Изолейцин 0.456 г ~
Лейцин 0.86 г ~
Лизин 0.868 г ~
Метионин 0.262 г ~
Метионин + Цистеин 0.413 г ~
Треонин 0.461 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.433 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.814 г ~
Заменимые аминокислоты 0.601 г ~
Аланин 0.601 г ~
Аспарагиновая кислота 1.034 г ~
Гидроксипролин 0.168 г ~
Глицин 0.525 г ~
Глутаминовая кислота 1.724 г ~
Пролин 0.458 г ~
Серин 0.485 г ~
Тирозин 0.38 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.79 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.154 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.39 г ~
17:0 Маргариновая 0.067 г ~
18:0 Стеариновая 0.709 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.762 г min 16.8 г 16.4% 12.2%
14:1 Миристолеиновая 0.067 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.252 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.441 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.644 г от 11.2 до 20.6 г 14.7% 10.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.595 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.078 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность жаркое по-домашнему составляет 134,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.8 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ

жаркое по-домашнему богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 16,9 %, витамином B12 - 44,7 %, витамином PP - 25,5 %, калием - 17,6 %, фосфором - 14,9 %, хлором - 14,9 %, кобальтом - 61,2 %, медью - 16 %, молибденом - 14,2 %, хромом - 17,7 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен жаркое по-домашнему

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить жаркое по-домашнему, калорийность 134,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления жаркое по-домашнему, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы