Рецепт Пирог слезы ангела. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Пирог слезы ангела
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание) | 100 г |
| Отруби пшеничные | 30 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) | 2 г |
| Масло сладко-сливочное «Вологодское» | 80 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 60 г |
| Сахар песок | 30 г |
| Творог полужирный 9,0% жирности (Запекание запеканка) | 520 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 200 г |
| Сметана «Домашняя» 10,0% жирности | 165 г |
| Сахар песок | 50 г |
| Овсяные отруби, сырые | 40 г |
Способ приготовления
Для суфле: 3 белка 3 ст.л сахарной пудры Основа: Муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом.Яйца взбить с сахаром. Смешать всё и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин. Для начинки: Смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния. Для суфле: Взбить белки,в крепкую пену, постепенно добавляя пудру. Если белки плохо взобьются, вы не сможете увидеть "слёзки". Вынуть тесто из холодильника и выложить в форму сделав бортик (диаметр формы у меня -24 см) слоем 0,5 см. Наверх выложить творожную начинку. Выпекать при тем. 180С примерно 20- 30 мин. Затем вынуть, наверх выложить суфле и печь еще 10-15 мин. до золотистого цвета. Не передержите ! Отключаем духовку, открываем дверцу и в таком состоянии оставляем наш тортик остывать.Суфле чуточку осяде, не волнуйтесь это не страшно. Через мин 40- достаём и пусть постоит ещё до полного остывания. Через часика полтора начнут появляться слёзки, иногда раньше. В идеале торт должен простоять часов 5-6 в остывшей закрытой духовке, а то и всю ночь. тортик очень вкусный, очень нежный. Приятного аппетита!
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Пирог слезы ангела".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 246.4 ккал | 1684 ккал | 14.6% | 5.9% | 683 г |
| Белки | 13.1 г | 76 г | 17.2% | 7% | 580 г |
| Жиры | 14 г | 56 г | 25% | 10.1% | 400 г |
| Углеводы | 17.9 г | 219 г | 8.2% | 3.3% | 1223 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 4.1% | 1000 г |
| Вода | 51.9 г | 2273 г | 2.3% | 0.9% | 4380 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 140.9 мкг | 900 мкг | 15.7% | 6.4% | 639 г |
| Ретинол | 0.124 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.057 мг | 5 мг | 1.1% | 0.4% | 8772 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 6.294 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.109 мг | 1.5 мг | 7.3% | 3% | 1376 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.253 мг | 1.8 мг | 14.1% | 5.7% | 711 г |
| Витамин В4, холин | 83.94 мг | 500 мг | 16.8% | 6.8% | 596 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.544 мг | 5 мг | 10.9% | 4.4% | 919 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.104 мг | 2 мг | 5.2% | 2.1% | 1923 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.687 мкг | 400 мкг | 5.4% | 2.2% | 1844 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.573 мкг | 3 мкг | 19.1% | 7.8% | 524 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.21 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 42857 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.737 мкг | 10 мкг | 7.4% | 3% | 1357 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.78 мг | 15 мг | 5.2% | 2.1% | 1923 г |
| бета Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 7.084 мкг | 50 мкг | 14.2% | 5.8% | 706 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3883 мг | 20 мг | 16.9% | 6.9% | 590 г |
| Ниацин | 0.615 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.685 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 168.84 мг | 2500 мг | 6.8% | 2.8% | 1481 г |
| Кальций, Ca | 117.22 мг | 1000 мг | 11.7% | 4.7% | 853 г |
| Кремний, Si | 0.35 мг | 30 мг | 1.2% | 0.5% | 8571 г |
| Магний, Mg | 35.29 мг | 400 мг | 8.8% | 3.6% | 1133 г |
| Натрий, Na | 77.6 мг | 1300 мг | 6% | 2.4% | 1675 г |
| Сера, S | 133.77 мг | 1000 мг | 13.4% | 5.4% | 748 г |
| Фосфор, P | 212.5 мг | 800 мг | 26.6% | 10.8% | 376 г |
| Хлор, Cl | 106.29 мг | 2300 мг | 4.6% | 1.9% | 2164 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 3.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.87 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.475 мг | 18 мг | 8.2% | 3.3% | 1220 г |
| Йод, I | 4.68 мкг | 150 мкг | 3.1% | 1.3% | 3205 г |
| Кобальт, Co | 2.867 мкг | 10 мкг | 28.7% | 11.6% | 349 г |
| Марганец, Mn | 0.2569 мг | 2 мг | 12.8% | 5.2% | 779 г |
| Медь, Cu | 75.35 мкг | 1000 мкг | 7.5% | 3% | 1327 г |
| Молибден, Mo | 5.956 мкг | 70 мкг | 8.5% | 3.4% | 1175 г |
| Никель, Ni | 0.192 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.946 мкг | 55 мкг | 41.7% | 16.9% | 240 г |
| Фтор, F | 28.97 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.3% | 13807 г |
| Хром, Cr | 1.1 мкг | 50 мкг | 2.2% | 0.9% | 4545 г |
| Цинк, Zn | 0.6097 мг | 12 мг | 5.1% | 2.1% | 1968 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.052 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 9.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.259 г | ~ | |||
| Валин | 0.25 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.109 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.197 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.364 г | ~ | |||
| Лизин | 0.253 г | ~ | |||
| Метионин | 0.12 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.194 г | ~ | |||
| Треонин | 0.183 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.066 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.223 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.322 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.221 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.364 г | ~ | |||
| Глицин | 0.159 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.803 г | ~ | |||
| Пролин | 0.21 г | ~ | |||
| Серин | 0.286 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.154 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.104 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 3.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 159.43 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.748 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.7 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.517 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.203 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.222 г | min 16.8 г | 7.3% | 3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.09 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.021 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.603 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.4% | 2.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.384 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.023 г | ~ |
Энергетическая ценность Пирог слезы ангела составляет 246,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 246.4 кКал | -% | |
| Белки | 13.1 г | -% | |
| Жиры | 14 г | -% | |
| Углеводы | 17.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2 г | -% | |
| Вода | 51.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПИРОГ СЛЕЗЫ АНГЕЛА
Пирог слезы ангела богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 15,7 %, витамином B2 - 14,1 %, холином - 16,8 %, витамином B12 - 19,1 %, витамином H - 14,2 %, витамином PP - 16,9 %, кальцием - 11,7 %, фосфором - 26,6 %, кобальтом - 28,7 %, марганцем - 12,8 %, селеном - 41,7 %
Чем полезен Пирог слезы ангела
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Каша рисовая с кабачками и морковью
- Торт Воздушный поцелуй
- пицца (мясо и зелень)
- пицца(с шампиньонами и луком)
- пицца (с морепродуктами)
- пицца(сыр лук)
- колбаса Премиум
- кыстыбый
- кекс клубничный (маленький 33,3)
- домашний сыр
- Шарики Несквик ( Nesquick )
- активиа творожная - чернослив
- рыба лещ
- Вермишель с индейкой
- торт вафельный в шоколаде с орехами
- котлеты кур
- Фасоль в томатном соусе Heinz
- кофе
- Вареники с вишней
- Икра мойвы "Санта Бремор" №1
- Семена чиа
- Салат из горошка
- Кабачки запеченные с яйцом и перцем
- СЫР ФИТНЕС
- Куриные крылышки копченые
- Rfrfj MixFix
- Rfrfj c vjkjrjv MixFix 2.5%
- Морс боярышник + шиповник
- творог зерненый Простоквашино
- суп куриный
- котлеты говяжьи с луком
- Куриные бёдрышки жареные
- Салат из кукурузы и крабовых палочек
- Мармелад яблочный избенка
- Омлет Пушистый
- Творог "Савушкин продукт" нежный обезжиренный
- Плов с курицей
- кукурузная каша
- Пончики из творога
- Капустный блинчик
- Хлебцы хрустящие "Невская мельница" с луком
- Помидоры с яйцом
- мокко винтер
- Конфета (корректируемая)
- Кофе Латте
- Творог 1% Добрая Буренка
- Подосиновики жаренные с луком
- чесночные стрелки
- Шоколадный набор "цветы"
- Коврижка Шоколадная
- Салат Пикантный
- Кофе Нескафе 3 в одном
- сок тыквенный
- Курица в кунжуте
- Суп овощной
- яичница
- яблоко свежее
- яблоко
- стручковая фасоль с картошкой и фаршем в духовке (13-07-2015)
- Оладьи кабачковые
- шарлотка
- алыча
- груша
- Горький шоколад с имбирем
- Омлет с грибами
- кефир яготинский 2,5%
- Рагу с индейкой
- творог намешанный с семечками (14-07-2015)
- салат айсберг
- Смузи с бананом
- Макароны звёздочки
- Кальмар отварной
- творог яготинский 0%
- салат с айсбергом
- Салат из помидоров с творогом
- Мини-слойка с курицей
- печенье зерновое
- Дорада запеченная в духовке с травами
- о желудки карри
- молозиво
- Гречка с курицей и грибами-по строгановски
- Овсянка с отрубями и черносливом
- Баклажаны с шампиньонами и помидорами под сыром
- Тунец в масле Южная гавань
- Шрот конопли
- пирог с вареньем
- Чоко пай
- Киш слоёный кукуруза зелень сыр
- Творожный салатик
- томат паста
- Рулетики из курицы и кабачков
- Пудинг нежный
- крекеры
- Бульон куриный
- Тесто песочное
- кабачковые блинчики с сыром
- Борщ
- Творожная начинка (для чизкейка)
- торт тирамису
- Чизкейк с бананом
Метки: Как приготовить Пирог слезы ангела, калорийность 246,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирог слезы ангела, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
