Рецепт свекла с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты свекла с печенью

Печень говяжья 450 г
Свекла отварная по 1-76 200 г
Горошек зеленый. Консервы 400 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сок лимонный 20 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

печень 450гр свекла отварная 200 гр горошек консервированый 1 б( 400гр) лус 50гр соль 5 гр сок лимона 20 гр масло растительное 1 ст л на сковороду 1 ст..л масла, обжарить лук.печень порезать , пожарить, свеклу вареную натерепь на терке, добавить в печень, добавить горошек, посолить , в конце полить соком лимона. на 100гр готового продукта 92.6 кл

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "свекла с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.6 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1819 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 12.5% 864 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 6.6% 1647 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 3.1% 3422 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 12.4% 870 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 3.7% 2948 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3457.1 мкг 900 мкг 384.1% 414.8% 26 г
Ретинол 3.37 мг ~
бета Каротин 0.522 мг 5 мг 10.4% 11.2% 958 г
Витамин В1, тиамин 0.167 мг 1.5 мг 11.1% 12% 898 г
Витамин В2, рибофлавин 0.928 мг 1.8 мг 51.6% 55.7% 194 г
Витамин В4, холин 260.96 мг 500 мг 52.2% 56.4% 192 г
Витамин В5, пантотеновая 2.835 мг 5 мг 56.7% 61.2% 176 г
Витамин В6, пиридоксин 0.317 мг 2 мг 15.9% 17.2% 631 г
Витамин В9, фолаты 103.014 мкг 400 мкг 25.8% 27.9% 388 г
Витамин В12, кобаламин 24.658 мкг 3 мкг 821.9% 887.6% 12 г
Витамин C, аскорбиновая 19.5 мг 90 мг 21.7% 23.4% 462 г
Витамин D, кальциферол 0.493 мкг 10 мкг 4.9% 5.3% 2028 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.268 мг 15 мг 8.5% 9.2% 1183 г
Витамин Н, биотин 40.822 мкг 50 мкг 81.6% 88.1% 122 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 1.2% 9231 г
Витамин РР, НЭ 5.9123 мг 20 мг 29.6% 32% 338 г
Ниацин 3.993 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.1 мг 2500 мг 8.6% 9.3% 1162 г
Кальций, Ca 21.6 мг 1000 мг 2.2% 2.4% 4630 г
Кремний, Si 4.566 мг 30 мг 15.2% 16.4% 657 г
Магний, Mg 20.05 мг 400 мг 5% 5.4% 1995 г
Натрий, Na 360.23 мг 1300 мг 27.7% 29.9% 361 г
Сера, S 109.53 мг 1000 мг 11% 11.9% 913 г
Фосфор, P 161.7 мг 800 мг 20.2% 21.8% 495 г
Хлор, Cl 321.21 мг 2300 мг 14% 15.1% 716 г
Микроэлементы
Бор, B 37.1 мкг ~
Ванадий, V 8.29 мкг ~
Железо, Fe 3.417 мг 18 мг 19% 20.5% 527 г
Йод, I 2.84 мкг 150 мкг 1.9% 2.1% 5282 г
Кобальт, Co 8.941 мкг 10 мкг 89.4% 96.5% 112 г
Марганец, Mn 0.2057 мг 2 мг 10.3% 11.1% 972 г
Медь, Cu 1610.37 мкг 1000 мкг 161% 173.9% 62 г
Молибден, Mo 50.347 мкг 70 мкг 71.9% 77.6% 139 г
Никель, Ni 25.89 мкг ~
Селен, Se 17.009 мкг 55 мкг 30.9% 33.4% 323 г
Фтор, F 96.16 мкг 4000 мкг 2.4% 2.6% 4160 г
Хром, Cr 13.63 мкг 50 мкг 27.3% 29.5% 367 г
Цинк, Zn 2.295 мг 12 мг 19.1% 20.6% 523 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.187 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.638 г ~
Валин 0.572 г ~
Гистидин* 0.371 г ~
Изолейцин 0.433 г ~
Лейцин 0.737 г ~
Лизин 0.672 г ~
Метионин 0.192 г ~
Метионин + Цистеин 0.334 г ~
Треонин 0.388 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.43 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.766 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.466 г ~
Аспарагиновая кислота 0.727 г ~
Глицин 0.445 г ~
Глутаминовая кислота 0.929 г ~
Пролин 0.474 г ~
Серин 0.33 г ~
Тирозин 0.337 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 110.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.653 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.298 г ~
18:0 Стеариновая 0.408 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.722 г min 16.8 г 4.3% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.659 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.437 г от 11.2 до 20.6 г 12.8% 13.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.265 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.09 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.074 г ~

Энергетическая ценность свекла с печенью составляет 92,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.6 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 77.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВЕКЛА С ПЕЧЕНЬЮ

свекла с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 384,1 %, витамином B1 - 11,1 %, витамином B2 - 51,6 %, холином - 52,2 %, витамином B5 - 56,7 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином B9 - 25,8 %, витамином B12 - 821,9 %, витамином C - 21,7 %, витамином H - 81,6 %, витамином PP - 29,6 %, кремнием - 15,2 %, фосфором - 20,2 %, хлором - 14 %, железом - 19 %, кобальтом - 89,4 %, медью - 161 %, молибденом - 71,9 %, селеном - 30,9 %, хромом - 27,3 %, цинком - 19,1 %

Чем полезен свекла с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить свекла с печенью, калорийность 92,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления свекла с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги