Рецепт Форель речная запечённая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель речная запечённая

Форель, все виды, сырая 352 г
Лимон 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель речная запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.3 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1167 г
Белки 20 г 76 г 26.3% 18.2% 380 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 7.9% 875 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2.1% 3201 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.4 мкг 900 мкг 1.8% 1.2% 5488 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.262 мкг ~
Ликопин 0.033 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.117 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.337 мг 1.5 мг 22.5% 15.6% 445 г
Витамин В2, рибофлавин 0.318 мг 1.8 мг 17.7% 12.3% 566 г
Витамин В4, холин 62.4 мг 500 мг 12.5% 8.7% 801 г
Витамин В5, пантотеновая 1.866 мг 5 мг 37.3% 25.8% 268 г
Витамин В6, пиридоксин 0.195 мг 2 мг 9.8% 6.8% 1026 г
Витамин В9, фолаты 12.768 мкг 400 мкг 3.2% 2.2% 3133 г
Витамин В12, кобаламин 7.472 мкг 3 мкг 249.1% 172.6% 40 г
Витамин C, аскорбиновая 1.68 мг 90 мг 1.9% 1.3% 5357 г
Витамин D, кальциферол 3.741 мкг 10 мкг 37.4% 25.9% 267 г
Витамин D3, холекальциферол 3.741 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.201 мг 15 мг 1.3% 0.9% 7463 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин РР, НЭ 4.3277 мг 20 мг 21.6% 15% 462 г
Ниацин 0.003 мг ~
Бетаин 0.049 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 357.62 мг 2500 мг 14.3% 9.9% 699 г
Кальций, Ca 47.72 мг 1000 мг 4.8% 3.3% 2096 г
Магний, Mg 22.66 мг 400 мг 5.7% 4% 1765 г
Натрий, Na 366.84 мг 1300 мг 28.2% 19.5% 354 г
Сера, S 1.74 мг 1000 мг 0.2% 0.1% 57471 г
Фосфор, P 237.1 мг 800 мг 29.6% 20.5% 337 г
Хлор, Cl 488.07 мг 2300 мг 21.2% 14.7% 471 г
Микроэлементы
Бор, B 4.8 мкг ~
Железо, Fe 1.636 мг 18 мг 9.1% 6.3% 1100 г
Кобальт, Co 0.123 мкг 10 мкг 1.2% 0.8% 8130 г
Марганец, Mn 0.85 мг 2 мг 42.5% 29.5% 235 г
Медь, Cu 195.21 мкг 1000 мкг 19.5% 13.5% 512 г
Молибден, Mo 0.926 мкг 70 мкг 1.3% 0.9% 7559 г
Селен, Se 12.102 мкг 55 мкг 22% 15.2% 454 г
Фтор, F 0.46 мкг 4000 мкг 869565 г
Цинк, Zn 0.6492 мг 12 мг 5.4% 3.7% 1848 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.192 г ~
Валин 1.026 г ~
Гистидин* 0.586 г ~
Изолейцин 0.918 г ~
Лейцин 1.619 г ~
Лизин 1.829 г ~
Метионин 0.59 г ~
Треонин 0.874 г ~
Триптофан 0.224 г ~
Фенилаланин 0.778 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.205 г ~
Аспарагиновая кислота 2.04 г ~
Глицин 0.956 г ~
Глутаминовая кислота 2.973 г ~
Пролин 0.704 г ~
Серин 0.812 г ~
Тирозин 0.672 г ~
Цистеин 0.214 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 69.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.63 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.501 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.178 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.787 г ~
18:0 Стеариновая 0.142 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.127 г min 16.8 г 18.6% 12.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.672 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.387 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.269 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.796 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.444 г от 11.2 до 20.6 г 12.9% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.173 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.15 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.061 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.181 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.194 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.176 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.506 г ~

Энергетическая ценность Форель речная запечённая составляет 144,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.3 кКал -%
Белки 20 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ РЕЧНАЯ ЗАПЕЧЁННАЯ

Форель речная запечённая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,5 %, витамином B2 - 17,7 %, холином - 12,5 %, витамином B5 - 37,3 %, витамином B12 - 249,1 %, витамином D - 37,4 %, витамином PP - 21,6 %, калием - 14,3 %, фосфором - 29,6 %, хлором - 21,2 %, марганцем - 42,5 %, медью - 19,5 %, селеном - 22 %

Чем полезен Форель речная запечённая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель речная запечённая, калорийность 144,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель речная запечённая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы