Рецепт Баклажаны тушеные с соевым соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Баклажаны тушеные с соевым соусом
| Чеснок луковица (Пассерование) | 25 г |
| Баклажаны (Жарка) | 300 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 225 г |
| Помидоры (томаты) (Пассерование) | 225 г |
| Соевый соус | 30 г |
| Мед пчелиный | 20 г |
Способ приготовления
1. Режем баклажаны кружками или полукружками. Убираем горечь: солим, слегка перемешиваем, оставляем минут на 15. 2. Выкладываем баклажаны на разогретую с подсолнечным маслом сковороду или в сотейник, предварительно их отжав. Обжариваем с 2х сторон до мягкости. 3. Закладываем порезанный кольцами или полукольцами лук и крупно порезанный чеснок, перемешиваем. Обжариваем до мягкости лука. 4. Помидоры режем кружками или крупными дольками (можно заранее снять с них кожицу). Добавляем помидоры в сковороду, перемешиваем и пару минут протушиваем все вместе. 5. Добавляем 3 ст. ложки соевого соуса, черный молотый перец, щепотку сахара, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим до полной готовности. Надолго без присмотра не оставляем - готовится быстро. 5. В конце посыпаем крупно нарезанной зеленью – петрушкой, базиликом, зеленым луком. Перемешиваем и выключаем. Блюдо готово! 6. Немного охлаждаем и подаем к столу. Можно украсить листьями салата, веточками базилика, помидорками черри.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны тушеные с соевым соусом".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 51.9 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 6% | 3245 г |
| Белки | 2 г | 76 г | 2.6% | 5% | 3800 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 0.8% | 28000 г |
| Углеводы | 10.6 г | 219 г | 4.8% | 9.2% | 2066 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 28.9% | 667 г |
| Вода | 78 г | 2273 г | 3.4% | 6.6% | 2914 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 71.6 мкг | 900 мкг | 8% | 15.4% | 1257 г |
| бета Каротин | 0.431 мг | 5 мг | 8.6% | 16.6% | 1160 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 6.6% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.046 мг | 1.8 мг | 2.6% | 5% | 3913 г |
| Витамин В4, холин | 3.59 мг | 500 мг | 0.7% | 1.3% | 13928 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.184 мг | 5 мг | 3.7% | 7.1% | 2717 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.21 мг | 2 мг | 10.5% | 20.2% | 952 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.912 мкг | 400 мкг | 4.5% | 8.7% | 2233 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.46 мг | 90 мг | 8.3% | 16% | 1206 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.296 мг | 15 мг | 2% | 3.9% | 5068 г |
| Витамин Н, биотин | 0.813 мкг | 50 мкг | 1.6% | 3.1% | 6150 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.1 мкг | 120 мкг | 2.6% | 5% | 3871 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9715 мг | 20 мг | 4.9% | 9.4% | 2059 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 284.61 мг | 2500 мг | 11.4% | 22% | 878 г |
| Кальций, Ca | 31.29 мг | 1000 мг | 3.1% | 6% | 3196 г |
| Магний, Mg | 17.87 мг | 400 мг | 4.5% | 8.7% | 2238 г |
| Натрий, Na | 311.59 мг | 1300 мг | 24% | 46.2% | 417 г |
| Сера, S | 37.53 мг | 1000 мг | 3.8% | 7.3% | 2665 г |
| Фосфор, P | 50.5 мг | 800 мг | 6.3% | 12.1% | 1584 г |
| Хлор, Cl | 57.87 мг | 2300 мг | 2.5% | 4.8% | 3974 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 173.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 9.6% | 2000 г |
| Йод, I | 3.42 мкг | 150 мкг | 2.3% | 4.4% | 4386 г |
| Кобальт, Co | 5.165 мкг | 10 мкг | 51.7% | 99.6% | 194 г |
| Марганец, Mn | 0.2873 мг | 2 мг | 14.4% | 27.7% | 696 г |
| Медь, Cu | 152.59 мкг | 1000 мкг | 15.3% | 29.5% | 655 г |
| Молибден, Mo | 7.861 мкг | 70 мкг | 11.2% | 21.6% | 890 г |
| Селен, Se | 0.765 мкг | 55 мкг | 1.4% | 2.7% | 7190 г |
| Фтор, F | 30.37 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 1.5% | 13171 г |
| Хром, Cr | 2.71 мкг | 50 мкг | 5.4% | 10.4% | 1845 г |
| Цинк, Zn | 0.6027 мг | 12 мг | 5% | 9.6% | 1991 г |
Энергетическая ценность Баклажаны тушеные с соевым соусом составляет 51,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 51.9 кКал | -% | |
| Белки | 2 г | -% | |
| Жиры | 0.2 г | -% | |
| Углеводы | 10.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3 г | -% | |
| Вода | 78 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ТУШЕНЫЕ С СОЕВЫМ СОУСОМ
Баклажаны тушеные с соевым соусом богат такими витаминами и минералами, как:
калием - 11,4 %, кобальтом - 51,7 %, марганцем - 14,4 %, медью - 15,3 %, молибденом - 11,2 %
Чем полезен Баклажаны тушеные с соевым соусом
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Вино красное полусухое "Барон Лерондуа"
- Салат из риса и сайры с сыром
- Лососевый суп
- Лососевый суп
- Солянка №2
- Чудо трубочки в шоколаде
- смесь щавелевая
- Гуава сушеная
- Даниссимо ваниль с хрустящими шариками
- Райские яблочки
- Киви сушоное
- Хлеб "домашний"
- Салат с тунцом(со сметаной)
- смесь орехов и сухофруктов
- Гороховый суп
- Хлеб французский (деревенский булыжник)
- Хлеб французский отрубной
- Творожный десерт
- Паста с тунцом
- Кофе с молоком
- Хлопья Хрутка
- артишоки конс
- салат из огурцов и капусты
- творог зерненый простоквашино
- Многозерновые хлебцы
- Банановый коктейль
- салат
- роллы калифорния
- перекус
- belvita мультизлаковый
- belvita мультизлаковый
- Новый продукт
- Батончик Шарм
- Хлебцы комгалком Классические
- макар ржаные с отрубями отварные
- Хек сырой
- Рисовая каша
- Хлеб черный постный
- форшмак с приправами
- горбуша натуральная консервы рыбные
- Кокосовая стружка
- ЗАПЕКАНКА С ОБЕЖ ТВОРОГОМ
- Новый продукт
- З
- САХАР
- Несладкие сырники из обезжиренного творога с сыром и луком
- батончик
- Фасолевый паштет
- Горячий бутерброд
- пастила шармель
- Крабовые палочки (Альпина)
- лепёшки на кефире
- Овощная смесь от 05.04.13
- Нори чипсы
- Салат чука
- лён семя
- Салат чука
- Суши
- щука
- щука
- щука
- рыбные котлеты
- Суп из шпината и чечевицы
- Лимонный пудинг
- бренфлекс
- Даниссимо клубничное пирожное
- Котлеты луковые
- Смузи из киви
- пирожено творожно-йогуртовое Махаон
- тыквенные семечки
- Хлебцы удальцы
- Круассаны "7days Double" Вишня-ваниль
- Творог с растишкой, арахисом
- Творог с растишкой, арахисом и черносливом (курагой)
- Хлеб Зерновой "Круштенброт"
- Овощной суп (постный)
- спорт. питание
- Чечевица с морковью
- Джунгли
- Филе тушеное с томатным соусом
- Макарони (Азбука вкуса)
- Фалафаль
- САЛАТ С ТУНЦОМ И ПОМИДОРАМИ
- пирог
- капкейк ванильный тесто
- Йогурт Bio Баланс 2,8%
- Сыр творожный с йогуртом Almette
- Майонезный соус
- творог со сметаной (2%)
- салат "щётка"
- Смесь овощей
- варечка
- картошка печёная в духовке
- чай с 1 ч.л сахара
- фасоль в т/с
- икра имитация черная
- Семга копчённая
- сырок творожный глазированный
- Каша пшённая
- Пюре яблочно-вишневое "Карапуз"
Метки: Как приготовить Баклажаны тушеные с соевым соусом, калорийность 51,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны тушеные с соевым соусом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
