Рецепт Печень куриная 5.11. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная 5.11

Печень куриная 458 г
Лук репчатый 120 г
Помидор (томат), парниковый 107 г
Морковь 214 г
Белый гриб 775 г
Курица, цыплята-бройлеры, голень 363 г
Сметана 15% жирности 65 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная 5.11".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.7 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1942 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 14.1% 817 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 9.1% 1273 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1.3% 9522 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 8.1% 1429 г
Вода 81.7 г 2273 г 3.6% 4.2% 2782 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2624.6 мкг 900 мкг 291.6% 336.3% 34 г
Ретинол 2.62 мг ~
бета Каротин 0.132 мг 5 мг 2.6% 3% 3788 г
Лютеин + Зеаксантин 17.615 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 11.1% 1042 г
Витамин В2, рибофлавин 0.608 мг 1.8 мг 33.8% 39% 296 г
Витамин В4, холин 58.78 мг 500 мг 11.8% 13.6% 851 г
Витамин В5, пантотеновая 2.548 мг 5 мг 51% 58.8% 196 г
Витамин В6, пиридоксин 0.29 мг 2 мг 14.5% 16.7% 690 г
Витамин В9, фолаты 68.382 мкг 400 мкг 17.1% 19.7% 585 г
Витамин В12, кобаламин 3.731 мкг 3 мкг 124.4% 143.5% 80 г
Витамин C, аскорбиновая 18.11 мг 90 мг 20.1% 23.2% 497 г
Витамин D, кальциферол 0.093 мкг 10 мкг 0.9% 1% 10753 г
Витамин D3, холекальциферол 0.017 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.538 мг 15 мг 3.6% 4.2% 2788 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 0.156 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 32051 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.9% 13333 г
Витамин РР, НЭ 6.9592 мг 20 мг 34.8% 40.1% 287 г
Ниацин 4.062 мг ~
Бетаин 1.502 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.9 мг 2500 мг 11.9% 13.7% 839 г
Кальций, Ca 14.34 мг 1000 мг 1.4% 1.6% 6974 г
Кремний, Si 0.591 мг 30 мг 2% 2.3% 5076 г
Магний, Mg 14.95 мг 400 мг 3.7% 4.3% 2676 г
Натрий, Na 42.36 мг 1300 мг 3.3% 3.8% 3069 г
Сера, S 98.13 мг 1000 мг 9.8% 11.3% 1019 г
Фосфор, P 126.3 мг 800 мг 15.8% 18.2% 633 г
Хлор, Cl 14.79 мг 2300 мг 0.6% 0.7% 15551 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 307 мкг ~
Бор, B 17.3 мкг ~
Ванадий, V 11.57 мкг ~
Железо, Fe 4.197 мг 18 мг 23.3% 26.9% 429 г
Йод, I 1.47 мкг 150 мкг 1% 1.2% 10204 г
Кобальт, Co 6.081 мкг 10 мкг 60.8% 70.1% 164 г
Литий, Li 1.565 мкг ~
Марганец, Mn 0.1769 мг 2 мг 8.8% 10.1% 1131 г
Медь, Cu 223.19 мкг 1000 мкг 22.3% 25.7% 448 г
Молибден, Mo 13.628 мкг 70 мкг 19.5% 22.5% 514 г
Никель, Ni 4.631 мкг ~
Олово, Sn 0.4 мкг ~
Рубидий, Rb 44.5 мкг ~
Селен, Se 18.875 мкг 55 мкг 34.3% 39.6% 291 г
Стронций, Sr 2.74 мкг ~
Титан, Ti 7.89 мкг ~
Фтор, F 25.44 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 15723 г
Хром, Cr 4.6 мкг 50 мкг 9.2% 10.6% 1087 г
Цинк, Zn 1.9489 мг 12 мг 16.2% 18.7% 616 г
Цирконий, Zr 0.24 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.317 г ~
Аргинин* 0.543 г ~
Валин 0.454 г ~
Гистидин* 0.264 г ~
Изолейцин 0.363 г ~
Лейцин 0.727 г ~
Лизин 0.593 г ~
Метионин 0.193 г ~
Метионин + Цистеин 0.171 г ~
Треонин 0.344 г ~
Триптофан 0.2 г ~
Фенилаланин 0.375 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.445 г ~
Заменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аланин 0.508 г ~
Аспарагиновая кислота 0.713 г ~
Гидроксипролин 0.013 г ~
Глицин 0.397 г ~
Глутаминовая кислота 1.119 г ~
Пролин 0.356 г ~
Серин 0.238 г ~
Тирозин 0.306 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.024 г от 0.9 до 3.7 г 2.7% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.784 г от 4.7 до 16.8 г 16.7% 19.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 94.13 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.737 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.147 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.019 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.575 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.189 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.256 г min 16.8 г 7.5% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.13 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.092 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.953 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.533 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.808 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.71 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.289 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.309 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.008 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
Полиеновые трансжиры 0.002 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная 5.11 составляет 86,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.7 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 81.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ 5.11

Печень куриная 5.11 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 291,6 %, витамином B2 - 33,8 %, холином - 11,8 %, витамином B5 - 51 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином B9 - 17,1 %, витамином B12 - 124,4 %, витамином C - 20,1 %, витамином PP - 34,8 %, калием - 11,9 %, фосфором - 15,8 %, железом - 23,3 %, кобальтом - 60,8 %, медью - 22,3 %, молибденом - 19,5 %, селеном - 34,3 %, цинком - 16,2 %

Чем полезен Печень куриная 5.11

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная 5.11, калорийность 86,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная 5.11, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги