Рецепт Полный английский завтрак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Полный английский завтрак

Яйцо куриное (Запекание)	100 г
Сосиски, свиные	100 г
Колбаса, Кровяная	50 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка)	100 г
Шампиньоны	20 г
Белая фасоль в томатном соусе	50 г
Свинина беконная (Жарка мелким куском)	50 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание)	18 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	20 г
Хлеб белый, тосты	44 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Масло подсолнечное	50 г
Перец черный молотый	1 г
Коричневый соус	15 г

Способ приготовления

http://eda.ru/breakfast/recipe20740/polnij-anglijskij-zavtrak Ингредиенты 1 порция Яйцо куриное 2 штуки Сосиски свиные 2 штуки Колбаса кровяная 50 г Помидоры 1 штука Шампиньоны 3 штуки Фасоль в томатном соусе 50 г Бекон 50 г Молоко 1 столовая ложка Масло сливочное 20 г Хлеб для тостов 2 куска Соль по вкусу Масло растительное 50 мл Перец черный молотый по вкусу Соус коричневый HP 1 столовая ложка Инструкция 15 минут 1. Разогреть духовку до 180 градусов, а сковороду-гриль — раскалить. 2. Плеснуть на сковороду немного растительного масла и обжарить на нем свиные сосиски (сосиски должны быть в натуральной оболочке, начиненной грубоватым фаршем с ароматом шалфея; такие, случается, продают в супермаркетах «Азбука вкуса» и «Глобус Гурмэ», причем именно британского производства или по британской технологии. Если не найдутся сосиски с запахом шалфея, пользуйтесь другими свиными). 3. Как только сосиски зарумянятся (если так можно сказать о предметах, которые станут коричневеть), их надо переложить на противень, а противень поставить в духовку на десять минут. 4. А на сковороду бросить тонкие ломтики бекона и жарить их, переворачивая, пока бекон не превратится практически в свиной чипс. Тогда бекон нужно выловить из сковородки и положить на бумажное полотенце, чтобы с бекона стек лишний жир (в общем, щепетильность, конечно, странная, учитывая жировое содержание этого завтрака, но так многие делают, возможно, не столько из-за диетических, сколько из эстетических соображений: чтобы с чипсов из бекона не стекали бурые жироподтеки). 5. На остатках жира от бекона и сосисок теперь нужно обжарить помидор, с которого срезана та часть, которую в русском народе называют попкой. 6. В компанию к помидору надо бросить фасоль в томатном соусе, просто зачерпнув ее из банки, на оставшемся месте расположить грибы, нарезанные на половинки, и ломтики кровяной колбасы. Все это жарят, время от времени помешивая или переворачивая. 7. Параллельно нужно слегка взбить яйца с молоком, солью и молотым черным перцем. Разогреть еще одну сковородку (не гриль, обычную плоскую или неглубокий сотейник) со сливочным маслом и перелить в сковороду яичную смесь. Жарить ее, непрерывно помешивая, чтобы тонкая пленка яйца сворачивалась в желтую комковатую массу. Как только не останется жидкости в сковороде и вся смесь станет однородной яичницей-болтуньей, надо снять сковороду с огня. 8. На большую тарелку выложить яичницу. Извлечь из духовки сосиски и положить их на эту же тарелку. Туда же отправить помидор, фасоль, шампиньоны, бекон, кровяную колбасу и ломтик-другой белого хлеба. Налить на тарелку коричневого соуса и подавать. В качестве напитка к такому завтраку, кажется, подходит только эль или портер. По крайней мере во времена королевы Виктории, когда сложился этот канон, утром пили именно их. Чтобы его приготовить в лучшем виде, потребуется задействовать две конфорки и духовку одновременно. Нужно, чтобы компоненты подошли к финишу все вместе. Это английский завтрак, а есть еще шотландский, который от английского отличается тем, что хлебные тосты поджариваются в оставшемся от бекона, сосисок и кровяной колбасы жире.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Полный английский завтрак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	288.8 ккал	1684 ккал	17.1%	5.9%	583 г
Белки	8.7 г	76 г	11.4%	3.9%	874 г
Жиры	25 г	56 г	44.6%	15.4%	224 г
Углеводы	7.1 г	219 г	3.2%	1.1%	3085 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	1%	3333 г
Вода	50.3 г	2273 г	2.2%	0.8%	4519 г
Органические кислоты	0.9 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	85.2 мкг	900 мкг	9.5%	3.3%	1056 г
Ретинол	0.057 мг	~
бета Каротин	0.142 мг	5 мг	2.8%	1%	3521 г
бета Криптоксантин	0.085 мкг	~
Ликопин	0.011 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	3.959 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.143 мг	1.5 мг	9.5%	3.3%	1049 г
Витамин В2, рибофлавин	0.196 мг	1.8 мг	10.9%	3.8%	918 г
Витамин В4, холин	54.47 мг	500 мг	10.9%	3.8%	918 г
Витамин В5, пантотеновая	0.482 мг	5 мг	9.6%	3.3%	1037 г
Витамин В6, пиридоксин	0.091 мг	2 мг	4.6%	1.6%	2198 г
Витамин В9, фолаты	17.747 мкг	400 мкг	4.4%	1.5%	2254 г
Витамин В12, кобаламин	0.196 мкг	3 мкг	6.5%	2.3%	1531 г
Витамин C, аскорбиновая	2.75 мг	90 мг	3.1%	1.1%	3273 г
Витамин D, кальциферол	0.555 мкг	10 мкг	5.6%	1.9%	1802 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.262 мг	15 мг	28.4%	9.8%	352 г
гамма Токоферол	0.008 мг	~
Витамин Н, биотин	3.909 мкг	50 мкг	7.8%	2.7%	1279 г
Витамин К, филлохинон	2 мкг	120 мкг	1.7%	0.6%	6000 г
Витамин РР, НЭ	2.6251 мг	20 мг	13.1%	4.5%	762 г
Ниацин	0.787 мг	~
Бетаин	0.211 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	175.69 мг	2500 мг	7%	2.4%	1423 г
Кальций, Ca	29.6 мг	1000 мг	3%	1%	3378 г
Кремний, Si	0.005 мг	30 мг			600000 г
Магний, Mg	15.07 мг	400 мг	3.8%	1.3%	2654 г
Натрий, Na	353.99 мг	1300 мг	27.2%	9.4%	367 г
Сера, S	75.55 мг	1000 мг	7.6%	2.6%	1324 г
Фосфор, P	100.7 мг	800 мг	12.6%	4.4%	794 г
Хлор, Cl	165.42 мг	2300 мг	7.2%	2.5%	1390 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	2.9 мкг	~
Бор, B	20.5 мкг	~
Ванадий, V	0.11 мкг	~
Железо, Fe	1.926 мг	18 мг	10.7%	3.7%	935 г
Йод, I	6.67 мкг	150 мкг	4.4%	1.5%	2249 г
Кобальт, Co	4.143 мкг	10 мкг	41.4%	14.3%	241 г
Марганец, Mn	0.078 мг	2 мг	3.9%	1.4%	2564 г
Медь, Cu	60.79 мкг	1000 мкг	6.1%	2.1%	1645 г
Молибден, Mo	3.971 мкг	70 мкг	5.7%	2%	1763 г
Никель, Ni	3.404 мкг	~
Олово, Sn	7.08 мкг	~
Рубидий, Rb	28.1 мкг	~
Селен, Se	9.578 мкг	55 мкг	17.4%	6%	574 г
Стронций, Sr	0.54 мкг	~
Титан, Ti	0.01 мкг	~
Фтор, F	20.72 мкг	4000 мкг	0.5%	0.2%	19305 г
Хром, Cr	3.33 мкг	50 мкг	6.7%	2.3%	1502 г
Цинк, Zn	0.6183 мг	12 мг	5.2%	1.8%	1941 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.125 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.046 г	~
Аргинин*	0.324 г	~
Валин	0.357 г	~
Гистидин*	0.202 г	~
Изолейцин	0.24 г	~
Лейцин	0.491 г	~
Лизин	0.413 г	~
Метионин	0.143 г	~
Метионин + Цистеин	0.189 г	~
Треонин	0.258 г	~
Триптофан	0.083 г	~
Фенилаланин	0.293 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.328 г	~
Заменимые аминокислоты	0.161 г	~
Аланин	0.334 г	~
Аспарагиновая кислота	0.54 г	~
Гидроксипролин	0.018 г	~
Глицин	0.263 г	~
Глутаминовая кислота	1.063 г	~
Пролин	0.297 г	~
Серин	0.33 г	~
Тирозин	0.194 г	~
Цистеин	0.105 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	3.8%
Омега-6 жирные кислоты	1 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	123.63 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.163 мг	~
бета Ситостерол	17.762 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.096 г	~
6:0 Капроновая	0.044 г	~
8:0 Каприловая	0.023 г	~
10:0 Каприновая	0.054 г	~
12:0 Лауриновая	0.064 г	~
14:0 Миристиновая	0.379 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.035 г	~
17:0 Маргариновая	0.014 г	~
18:0 Стеариновая	1.46 г	~
20:0 Арахиновая	0.032 г	~
22:0 Бегеновая	0.062 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.428 г	min 16.8 г	38.3%	13.3%
14:1 Миристолеиновая	0.056 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.32 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.913 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	6.336 г	от 11.2 до 20.6 г	56.6%	19.6%
18:2 Линолевая (ud)	6.237 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.071 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.028 г	~

Энергетическая ценность Полный английский завтрак составляет 288,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	288.8 кКал	-%
	Белки	8.7 г	-%
	Жиры	25 г	-%
	Углеводы	7.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	50.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПОЛНЫЙ АНГЛИЙСКИЙ ЗАВТРАК

Полный английский завтрак богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 28,4 %, витамином PP - 13,1 %, фосфором - 12,6 %, кобальтом - 41,4 %, селеном - 17,4 %

Чем полезен Полный английский завтрак

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Полный английский завтрак, калорийность 288,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Полный английский завтрак, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-05-11

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Елена

2024-05-13

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2024-05-10

Калорийность: 1226 кКал

Витамины и минералы: 87%

Новые рецепты

Салат Железный с печенью Би Хеппи

Автор Елена Паклина нутрициолог с бокалом

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе