Рецепт Беляши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Беляши

Тесто дрожжевое и тесто дрожжевое сдобное (для пирожков жареных, простых) 450 г
Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 300 г
Жир бараний приготовленный, Австралия 15 г
Лук репчатый (Запекание) 120 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Беляши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221.3 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 761 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 6.4% 710 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 6.3% 718 г
Углеводы 28.8 г 219 г 13.2% 6% 760 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.5% 1818 г
Вода 51.5 г 2273 г 2.3% 1% 4414 г
Органические кислоты 22.2 г ~
Зола 7.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.6 мкг 900 мкг 0.5% 0.2% 19565 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 0.015 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.032 мкг ~
Ликопин 0.026 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.581 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.199 мг 1.5 мг 13.3% 6% 754 г
Витамин В2, рибофлавин 0.231 мг 1.8 мг 12.8% 5.8% 779 г
Витамин В4, холин 41.6 мг 500 мг 8.3% 3.8% 1202 г
Витамин В5, пантотеновая 0.37 мг 5 мг 7.4% 3.3% 1351 г
Витамин В6, пиридоксин 0.196 мг 2 мг 9.8% 4.4% 1020 г
Витамин В9, фолаты 18.213 мкг 400 мкг 4.6% 2.1% 2196 г
Витамин В12, кобаламин 0.954 мкг 3 мкг 31.8% 14.4% 314 г
Витамин C, аскорбиновая 0.61 мг 90 мг 0.7% 0.3% 14754 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.311 мг 15 мг 8.7% 3.9% 1144 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 2.239 мкг 50 мкг 4.5% 2% 2233 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.1785 мг 20 мг 20.9% 9.4% 479 г
Ниацин 2.349 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.71 мг 2500 мг 6.4% 2.9% 1565 г
Кальций, Ca 22.93 мг 1000 мг 2.3% 1% 4361 г
Кремний, Si 2.044 мг 30 мг 6.8% 3.1% 1468 г
Магний, Mg 15.37 мг 400 мг 3.8% 1.7% 2602 г
Натрий, Na 176.5 мг 1300 мг 13.6% 6.1% 737 г
Сера, S 118.17 мг 1000 мг 11.8% 5.3% 846 г
Фосфор, P 107.6 мг 800 мг 13.5% 6.1% 743 г
Хлор, Cl 595.3 мг 2300 мг 25.9% 11.7% 386 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 413.5 мкг ~
Бор, B 39.2 мкг ~
Ванадий, V 30.94 мкг ~
Железо, Fe 1.597 мг 18 мг 8.9% 4% 1127 г
Йод, I 2.7 мкг 150 мкг 1.8% 0.8% 5556 г
Кобальт, Co 3.907 мкг 10 мкг 39.1% 17.7% 256 г
Марганец, Mn 0.3017 мг 2 мг 15.1% 6.8% 663 г
Медь, Cu 122.58 мкг 1000 мкг 12.3% 5.6% 816 г
Молибден, Mo 8.822 мкг 70 мкг 12.6% 5.7% 793 г
Никель, Ni 3.656 мкг ~
Олово, Sn 23.88 мкг ~
Рубидий, Rb 62.9 мкг ~
Селен, Se 2.26 мкг 55 мкг 4.1% 1.9% 2434 г
Титан, Ti 3.8 мкг ~
Фтор, F 30.09 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 13293 г
Хром, Cr 3.41 мкг 50 мкг 6.8% 3.1% 1466 г
Цинк, Zn 1.6084 мг 12 мг 13.4% 6.1% 746 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.292 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.435 г ~
Валин 0.41 г ~
Гистидин* 0.281 г ~
Изолейцин 0.315 г ~
Лейцин 0.592 г ~
Лизин 0.636 г ~
Метионин 0.179 г ~
Метионин + Цистеин 0.272 г ~
Треонин 0.321 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.322 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.568 г ~
Заменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аланин 0.439 г ~
Аспарагиновая кислота 0.708 г ~
Гидроксипролин 0.111 г ~
Глицин 0.377 г ~
Глутаминовая кислота 1.241 г ~
Пролин 0.279 г ~
Серин 0.311 г ~
Тирозин 0.265 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.061 г от 0.9 до 3.7 г 6.8% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.17 г от 4.7 до 16.8 г 3.6% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.54 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.118 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.993 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.267 г ~
15:0 Пентадекановая 0.047 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.901 г ~
17:0 Маргариновая 0.122 г ~
18:0 Стеариновая 1.056 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.93 г min 16.8 г 17.4% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.098 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.373 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.872 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.229 г от 11.2 до 20.6 г 2% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.184 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Беляши составляет 221,3 кКал.

  • Порция = 112 гр (247.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 221.3 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 28.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 51.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕЛЯШИ

Беляши богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,3 %, витамином B2 - 12,8 %, витамином B12 - 31,8 %, витамином PP - 20,9 %, фосфором - 13,5 %, хлором - 25,9 %, кобальтом - 39,1 %, марганцем - 15,1 %, медью - 12,3 %, молибденом - 12,6 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен Беляши

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Беляши, калорийность 221,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Беляши, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты