Рецепт Курица а-ля Оссобуко. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица а-ля Оссобуко

Куриный окорочок (Жарка) 900 г
Морковь (Жарка) 2 Штука
Лук репчатый (Жарка) 2 Штука
Сельдерей (Жарка) 50 г
Помидоры (томаты) мятые, консервированные 400 г
Чеснок (Жарка) 15 г
Подсолнечное масло 15 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица а-ля Оссобуко".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.8 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1349 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 14.7% 543 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 8.4% 949 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.3% 6083 г
Углеводы (общие) 5.4 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.2% 1538 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.6% 3097 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 252.3 мкг 900 мкг 28% 22.4% 357 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 1.482 мг 5 мг 29.6% 23.7% 337 г
Ликопин 1639.165 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 50.722 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 4.2% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 5.2% 1538 г
Витамин В4, холин 6.02 мг 500 мг 1.2% 1% 8306 г
Витамин В5, пантотеновая 0.137 мг 5 мг 2.7% 2.2% 3650 г
Витамин В6, пиридоксин 0.077 мг 2 мг 3.9% 3.1% 2597 г
Витамин В9, фолаты 5.392 мкг 400 мкг 1.3% 1% 7418 г
Витамин C, аскорбиновая 4.52 мг 90 мг 5% 4% 1991 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.008 мг 15 мг 6.7% 5.4% 1488 г
Витамин Н, биотин 0.198 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 25253 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 2.6% 3000 г
Витамин РР, НЭ 2.5763 мг 20 мг 12.9% 10.3% 776 г
Ниацин 2.124 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.13 мг 2500 мг 12.3% 9.9% 811 г
Кальций, Ca 33.79 мг 1000 мг 3.4% 2.7% 2959 г
Кремний, Si 3.234 мг 30 мг 10.8% 8.7% 928 г
Магний, Mg 26.76 мг 400 мг 6.7% 5.4% 1495 г
Натрий, Na 254.48 мг 1300 мг 19.6% 15.7% 511 г
Сера, S 145.92 мг 1000 мг 14.6% 11.7% 685 г
Фосфор, P 118.1 мг 800 мг 14.8% 11.9% 677 г
Хлор, Cl 277.47 мг 2300 мг 12.1% 9.7% 829 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.4 мкг ~
Бор, B 36.5 мкг ~
Ванадий, V 11.83 мкг ~
Железо, Fe 1.687 мг 18 мг 9.4% 7.5% 1067 г
Йод, I 2.47 мкг 150 мкг 1.6% 1.3% 6073 г
Кобальт, Co 6.097 мкг 10 мкг 61% 48.9% 164 г
Литий, Li 0.869 мкг ~
Марганец, Mn 0.1173 мг 2 мг 5.9% 4.7% 1705 г
Медь, Cu 133.09 мкг 1000 мкг 13.3% 10.7% 751 г
Молибден, Mo 10.386 мкг 70 мкг 14.8% 11.9% 674 г
Никель, Ni 1.25 мкг ~
Рубидий, Rb 34.8 мкг ~
Селен, Se 0.421 мкг 55 мкг 0.8% 0.6% 13064 г
Стронций, Sr 2.38 мкг ~
Фтор, F 68.39 мкг 4000 мкг 1.7% 1.4% 5849 г
Хром, Cr 13.69 мкг 50 мкг 27.4% 22% 365 г
Цинк, Zn 1.2277 мг 12 мг 10.2% 8.2% 977 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.32 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 1.36 г ~
Валин 0.772 г ~
Гистидин* 0.531 г ~
Изолейцин 0.729 г ~
Лейцин 1.308 г ~
Лизин 1.691 г ~
Метионин 0.295 г ~
Метионин + Цистеин 0.561 г ~
Треонин 0.715 г ~
Триптофан 0.253 г ~
Фенилаланин 0.686 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.199 г ~
Заменимые аминокислоты 0.151 г ~
Аланин 0.937 г ~
Аспарагиновая кислота 1.401 г ~
Гидроксипролин 0.137 г ~
Глицин 0.945 г ~
Глутаминовая кислота 2.361 г ~
Пролин 0.833 г ~
Серин 0.7 г ~
Тирозин 0.535 г ~
Цистеин 0.269 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.644 г от 0.9 до 3.7 г 71.6% 57.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.813 г от 4.7 до 16.8 г 17.3% 13.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.408 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.516 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.058 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.802 г ~
17:0 Маргариновая 0.051 г ~
18:0 Стеариновая 0.493 г ~
20:0 Арахиновая 0.061 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.726 г min 16.8 г 16.2% 13%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.679 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.058 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.188 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.502 г от 11.2 до 20.6 г 13.4% 10.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.827 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.107 г ~

Энергетическая ценность Курица а-ля Оссобуко составляет 124,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.8 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА А-ЛЯ ОССОБУКО

Курица а-ля Оссобуко богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28 %, бэта-каротином - 29,6 %, витамином PP - 12,9 %, калием - 12,3 %, фосфором - 14,8 %, хлором - 12,1 %, кобальтом - 61 %, медью - 13,3 %, молибденом - 14,8 %, хромом - 27,4 %

Чем полезен Курица а-ля Оссобуко

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица а-ля Оссобуко, калорийность 124,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица а-ля Оссобуко, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты