Рецепт Азу со свининой и капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Азу со свининой и капустой

Свинина, тазобедренная часть 600 г
Картофель 600 г
Капуста белокочанная 150 г
Морковь 150 г
Лук репчатый 150 г
Огурцы маринованные в укропом, с пониженым содержанием соли 100 г
Подсолнечное масло 15 г
Лимонный сок, необработанный 15 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 20 г
Вода 600 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Азу со свининой и капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.4 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1354 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 5.3% 1520 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 12.8% 629 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 2.2% 3650 г
Углеводы (общие) 6.9 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4% 2000 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 2.7% 2914 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 141.8 мкг 900 мкг 15.8% 12.7% 635 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 0.607 мкг ~
бета Каротин 0.833 мг 5 мг 16.7% 13.4% 600 г
бета Криптоксантин 1.425 мкг ~
Ликопин 0.027 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.994 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.282 мг 1.5 мг 18.8% 15.1% 532 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 3.1% 2609 г
Витамин В4, холин 25.58 мг 500 мг 5.1% 4.1% 1955 г
Витамин В5, пантотеновая 0.31 мг 5 мг 6.2% 5% 1613 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 9.8% 820 г
Витамин В9, фолаты 7.096 мкг 400 мкг 1.8% 1.4% 5637 г
Витамин В12, кобаламин 0.302 мкг 3 мкг 10.1% 8.1% 993 г
Витамин C, аскорбиновая 10.94 мг 90 мг 12.2% 9.8% 823 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.524 мг 15 мг 3.5% 2.8% 2863 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 1.357 мкг 50 мкг 2.7% 2.2% 3685 г
Витамин К, филлохинон 7.7 мкг 120 мкг 6.4% 5.1% 1558 г
Витамин РР, НЭ 1.2703 мг 20 мг 6.4% 5.1% 1574 г
Ниацин 1.085 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.51 мг 2500 мг 11% 8.8% 911 г
Кальций, Ca 17.65 мг 1000 мг 1.8% 1.4% 5666 г
Кремний, Si 19.295 мг 30 мг 64.3% 51.7% 155 г
Магний, Mg 18.37 мг 400 мг 4.6% 3.7% 2177 г
Натрий, Na 104.08 мг 1300 мг 8% 6.4% 1249 г
Сера, S 77.24 мг 1000 мг 7.7% 6.2% 1295 г
Фосфор, P 72.1 мг 800 мг 9% 7.2% 1110 г
Хлор, Cl 173.64 мг 2300 мг 7.5% 6% 1325 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 322.7 мкг ~
Бор, B 72.3 мкг ~
Ванадий, V 47.39 мкг ~
Железо, Fe 0.723 мг 18 мг 4% 3.2% 2490 г
Йод, I 3.91 мкг 150 мкг 2.6% 2.1% 3836 г
Кобальт, Co 4.261 мкг 10 мкг 42.6% 34.2% 235 г
Литий, Li 21.409 мкг ~
Марганец, Mn 0.1164 мг 2 мг 5.8% 4.7% 1718 г
Медь, Cu 84.76 мкг 1000 мкг 8.5% 6.8% 1180 г
Молибден, Mo 8.459 мкг 70 мкг 12.1% 9.7% 828 г
Никель, Ni 6.355 мкг ~
Олово, Sn 8.18 мкг ~
Рубидий, Rb 170.4 мкг ~
Селен, Se 0.151 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 36424 г
Стронций, Sr 3.12 мкг ~
Фтор, F 62.34 мкг 4000 мкг 1.6% 1.3% 6416 г
Хром, Cr 7.09 мкг 50 мкг 14.2% 11.4% 705 г
Цинк, Zn 0.7845 мг 12 мг 6.5% 5.2% 1530 г
Цирконий, Zr 0.83 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.118 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.265 г ~
Аргинин* 0.049 г ~
Валин 0.044 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.049 г ~
Лизин 0.05 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.037 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.068 г ~
Заменимые аминокислоты 0.469 г ~
Аланин 0.041 г ~
Аспарагиновая кислота 0.098 г ~
Глицин 0.037 г ~
Глутаминовая кислота 0.132 г ~
Пролин 0.036 г ~
Серин 0.045 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.036 г от 0.9 до 3.7 г 4% 3.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.451 г от 4.7 до 16.8 г 9.6% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.55 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.762 мг ~
бета Ситостерол 1.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.543 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.024 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.014 г ~
12:0 Лауриновая 0.016 г ~
14:0 Миристиновая 0.073 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.266 г ~
18:0 Стеариновая 0.095 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.409 г min 16.8 г 2.4% 1.9%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.37 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.493 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.441 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Азу со свининой и капустой составляет 124,4 кКал.

  • Порция = 440 гр (547.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.4 кКал -%
Белки 5 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 78 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АЗУ СО СВИНИНОЙ И КАПУСТОЙ

Азу со свининой и капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,8 %, бэта-каротином - 16,7 %, витамином B1 - 18,8 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином C - 12,2 %, калием - 11 %, кремнием - 64,3 %, кобальтом - 42,6 %, молибденом - 12,1 %, хромом - 14,2 %

Чем полезен Азу со свининой и капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Азу со свининой и капустой, калорийность 124,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Азу со свининой и капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы