Рецепт Пармезан домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пармезан домашний

Творог нежирный 0,6% (Жарка (сырники)) 265 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 50 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 50 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Пищевая сода 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пармезан домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 400.3 ккал 1684 ккал 23.8% 5.9% 421 г
Белки 34 г 76 г 44.7% 11.2% 224 г
Жиры 26.7 г 56 г 47.7% 11.9% 210 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 0.5% 4469 г
Вода 24.9 г 2273 г 1.1% 0.3% 9129 г
Органические кислоты 1.7 г ~
Зола 4.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 268.3 мкг 900 мкг 29.8% 7.4% 335 г
Ретинол 0.226 мг ~
бета Каротин 0.121 мг 5 мг 2.4% 0.6% 4132 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 1.2% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.489 мг 1.8 мг 27.2% 6.8% 368 г
Витамин В4, холин 69.72 мг 500 мг 13.9% 3.5% 717 г
Витамин В5, пантотеновая 0.67 мг 5 мг 13.4% 3.3% 746 г
Витамин В6, пиридоксин 0.324 мг 2 мг 16.2% 4% 617 г
Витамин В9, фолаты 60.833 мкг 400 мкг 15.2% 3.8% 658 г
Витамин В12, кобаламин 2.088 мкг 3 мкг 69.6% 17.4% 144 г
Витамин C, аскорбиновая 0.37 мг 90 мг 0.4% 0.1% 24324 г
Витамин D, кальциферол 1.057 мкг 10 мкг 10.6% 2.6% 946 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.444 мг 15 мг 3% 0.7% 3378 г
Витамин Н, биотин 16.8 мкг 50 мкг 33.6% 8.4% 298 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.9444 мг 20 мг 34.7% 8.7% 288 г
Ниацин 0.621 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.59 мг 2500 мг 8.3% 2.1% 1199 г
Кальций, Ca 189.32 мг 1000 мг 18.9% 4.7% 528 г
Магний, Mg 35.38 мг 400 мг 8.8% 2.2% 1131 г
Натрий, Na 1114.22 мг 1300 мг 85.7% 21.4% 117 г
Сера, S 378.17 мг 1000 мг 37.8% 9.4% 264 г
Фосфор, P 321.9 мг 800 мг 40.2% 10% 249 г
Хлор, Cl 1539.08 мг 2300 мг 66.9% 16.7% 149 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.252 мг 18 мг 7% 1.7% 1438 г
Йод, I 5.56 мкг 150 мкг 3.7% 0.9% 2698 г
Кобальт, Co 6.056 мкг 10 мкг 60.6% 15.1% 165 г
Марганец, Mn 0.0254 мг 2 мг 1.3% 0.3% 7874 г
Медь, Cu 117.41 мкг 1000 мкг 11.7% 2.9% 852 г
Молибден, Mo 15.447 мкг 70 мкг 22.1% 5.5% 453 г
Селен, Se 52.973 мкг 55 мкг 96.3% 24.1% 104 г
Фтор, F 62.39 мкг 4000 мкг 1.6% 0.4% 6411 г
Хром, Cr 1.11 мкг 50 мкг 2.2% 0.5% 4505 г
Цинк, Zn 0.8909 мг 12 мг 7.4% 1.8% 1347 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Лактоза 2.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 11.307 г ~
Аргинин* 1.412 г ~
Валин 1.671 г ~
Гистидин* 0.919 г ~
Изолейцин 1.639 г ~
Лейцин 3.024 г ~
Лизин 2.385 г ~
Метионин 0.823 г ~
Метионин + Цистеин 1.054 г ~
Треонин 1.347 г ~
Триптофан 0.321 г ~
Фенилаланин 1.55 г ~
Фенилаланин+Тирозин 3.052 г ~
Заменимые аминокислоты 15.12 г ~
Аланин 0.845 г ~
Аспарагиновая кислота 1.814 г ~
Глицин 0.499 г ~
Глутаминовая кислота 5.35 г ~
Пролин 3.129 г ~
Серин 1.466 г ~
Тирозин 1.503 г ~
Цистеин 0.228 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 214.06 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 16.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.569 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.244 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.381 г min 16.8 г 8.2% 2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.108 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.136 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.044 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.306 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Пармезан домашний составляет 400,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 400.3 кКал -%
Белки 34 г -%
Жиры 26.7 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 24.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАРМЕЗАН ДОМАШНИЙ

Пармезан домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,8 %, витамином B2 - 27,2 %, холином - 13,9 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином B9 - 15,2 %, витамином B12 - 69,6 %, витамином H - 33,6 %, витамином PP - 34,7 %, кальцием - 18,9 %, фосфором - 40,2 %, хлором - 66,9 %, кобальтом - 60,6 %, медью - 11,7 %, молибденом - 22,1 %, селеном - 96,3 %

Чем полезен Пармезан домашний

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пармезан домашний, калорийность 400,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пармезан домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты