Рецепт Хачапури. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хачапури

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 1000 г
Вода 660 г
Подсолнечное масло 30 г
Дрожжи сухие быстродействующие Саф-момент [Сырье и приправы] 20 г
Сахарный Песок [Русский Сахар] 50 г
Соль поваренная пищевая 25 г
Сыр домашний 800 г
Картофель (Варка без слива) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачапури".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 302.2 ккал 1684 ккал 17.9% 5.9% 557 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 5.1% 650 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 4.4% 757 г
Углеводы 46.9 г 219 г 21.4% 7.1% 467 г
Углеводы (общие) 37.3 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 3% 1111 г
Вода 34.5 г 2273 г 1.5% 0.5% 6588 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 4.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.2 мкг 900 мкг 5.2% 1.7% 1907 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.1% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.154 мг 1.5 мг 10.3% 3.4% 974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.326 мг 1.8 мг 18.1% 6% 552 г
Витамин В4, холин 76.34 мг 500 мг 15.3% 5.1% 655 г
Витамин В5, пантотеновая 0.959 мг 5 мг 19.2% 6.4% 521 г
Витамин В6, пиридоксин 0.194 мг 2 мг 9.7% 3.2% 1031 г
Витамин В9, фолаты 18.037 мкг 400 мкг 4.5% 1.5% 2218 г
Витамин В12, кобаламин 0.853 мкг 3 мкг 28.4% 9.4% 352 г
Витамин C, аскорбиновая 2.85 мг 90 мг 3.2% 1.1% 3158 г
Витамин D, кальциферол 0.107 мкг 10 мкг 1.1% 0.4% 9346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.369 мг 15 мг 9.1% 3% 1096 г
Витамин Н, биотин 7.765 мкг 50 мкг 15.5% 5.1% 644 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.1779 мг 20 мг 15.9% 5.3% 629 г
Ниацин 0.892 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 422.93 мг 2500 мг 16.9% 5.6% 591 г
Кальций, Ca 257.34 мг 1000 мг 25.7% 8.5% 389 г
Кремний, Si 4.77 мг 30 мг 15.9% 5.3% 629 г
Магний, Mg 37.41 мг 400 мг 9.4% 3.1% 1069 г
Натрий, Na 1260.23 мг 1300 мг 96.9% 32.1% 103 г
Сера, S 103.14 мг 1000 мг 10.3% 3.4% 970 г
Фосфор, P 230.3 мг 800 мг 28.8% 9.5% 347 г
Хлор, Cl 2025.4 мг 2300 мг 88.1% 29.2% 114 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 645.3 мкг ~
Бор, B 23.9 мкг ~
Ванадий, V 50.55 мкг ~
Железо, Fe 0.932 мг 18 мг 5.2% 1.7% 1931 г
Йод, I 19.93 мкг 150 мкг 13.3% 4.4% 753 г
Кобальт, Co 3.375 мкг 10 мкг 33.8% 11.2% 296 г
Литий, Li 4.479 мкг ~
Марганец, Mn 0.2959 мг 2 мг 14.8% 4.9% 676 г
Медь, Cu 94.59 мкг 1000 мкг 9.5% 3.1% 1057 г
Молибден, Mo 20.73 мкг 70 мкг 29.6% 9.8% 338 г
Никель, Ni 1.315 мкг ~
Олово, Sn 30.15 мкг ~
Рубидий, Rb 29.1 мкг ~
Селен, Se 6.663 мкг 55 мкг 12.1% 4% 825 г
Стронций, Sr 36.8 мкг ~
Титан, Ti 5.12 мкг ~
Фтор, F 86.66 мкг 4000 мкг 2.2% 0.7% 4616 г
Хром, Cr 5.87 мкг 50 мкг 11.7% 3.9% 852 г
Цинк, Zn 1.2373 мг 12 мг 10.3% 3.4% 970 г
Цирконий, Zr 0.18 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 32.976 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 10.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 0.01 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.012 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.024 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.025 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.019 г от 0.9 до 3.7 г 2.1% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.065 г от 4.7 до 16.8 г 22.7% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.06 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.908 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.914 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.097 г ~
18:0 Стеариновая 0.061 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.362 г min 16.8 г 2.2% 0.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.36 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.953 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.877 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Хачапури составляет 302,2 кКал.

  • Порция = 258 гр (779.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 302.2 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 46.9 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 34.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЧАПУРИ

Хачапури богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,1 %, холином - 15,3 %, витамином B5 - 19,2 %, витамином B12 - 28,4 %, витамином H - 15,5 %, витамином PP - 15,9 %, калием - 16,9 %, кальцием - 25,7 %, кремнием - 15,9 %, фосфором - 28,8 %, хлором - 88,1 %, йодом - 13,3 %, кобальтом - 33,8 %, марганцем - 14,8 %, молибденом - 29,6 %, селеном - 12,1 %, хромом - 11,7 %

Чем полезен Хачапури

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хачапури, калорийность 302,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хачапури, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты