Рецепт Баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажан

Баклажан	175 г
Курица, цыплята-бройлеры, грудка, только мясо, тушеное	110 г
Сыр моцарелла, с низким содержанием соли, м.д.ж. 34% в сух. в-ве	20 г
Кетчуп	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	87 ккал	1684 ккал	5.2%	6%	1936 г
Белки	12.6 г	76 г	16.6%	19.1%	603 г
Жиры	2.2 г	56 г	3.9%	4.5%	2545 г
Углеводы	3.6 г	219 г	1.6%	1.8%	6083 г
Углеводы (общие)	5 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	8%	1429 г
Вода	79.7 г	2273 г	3.5%	4%	2852 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	13.3 мкг	900 мкг	1.5%	1.7%	6767 г
Ретинол	0.011 мг	~
бета Каротин	0.024 мг	5 мг	0.5%	0.6%	20833 г
Ликопин	382.921 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	5.111 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1.5 мг	2.6%	3%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.096 мг	1.8 мг	5.3%	6.1%	1875 г
Витамин В4, холин	32.81 мг	500 мг	6.6%	7.6%	1524 г
Витамин В5, пантотеновая	0.358 мг	5 мг	7.2%	8.3%	1397 г
Витамин В6, пиридоксин	0.209 мг	2 мг	10.5%	12.1%	957 г
Витамин В9, фолаты	12.183 мкг	400 мкг	3%	3.4%	3283 г
Витамин В12, кобаламин	0.139 мкг	3 мкг	4.6%	5.3%	2158 г
Витамин C, аскорбиновая	2.91 мг	90 мг	3.2%	3.7%	3093 г
Витамин D, кальциферол	0.054 мкг	10 мкг	0.5%	0.6%	18519 г
Витамин D3, холекальциферол	0.054 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.206 мг	15 мг	1.4%	1.6%	7282 г
гамма Токоферол	0.004 мг	~
Витамин Н, биотин	0.056 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	89286 г
Витамин К, филлохинон	2.2 мкг	120 мкг	1.8%	2.1%	5455 г
Витамин РР, НЭ	3.455 мг	20 мг	17.3%	19.9%	579 г
Ниацин	0.333 мг	~
Бетаин	1.997 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	212.48 мг	2500 мг	8.5%	9.8%	1177 г
Кальций, Ca	59.76 мг	1000 мг	6%	6.9%	1673 г
Кремний, Si	16.111 мг	30 мг	53.7%	61.7%	186 г
Магний, Mg	15.44 мг	400 мг	3.9%	4.5%	2591 г
Натрий, Na	55.14 мг	1300 мг	4.2%	4.8%	2358 г
Сера, S	127.32 мг	1000 мг	12.7%	14.6%	785 г
Фосфор, P	110.6 мг	800 мг	13.8%	15.9%	723 г
Хлор, Cl	26.11 мг	2300 мг	1.1%	1.3%	8809 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	452.8 мкг	~
Бор, B	55.6 мкг	~
Ванадий, V	0.94 мкг	~
Железо, Fe	0.557 мг	18 мг	3.1%	3.6%	3232 г
Йод, I	1.11 мкг	150 мкг	0.7%	0.8%	13514 г
Кобальт, Co	0.556 мкг	10 мкг	5.6%	6.4%	1799 г
Литий, Li	37.778 мкг	~
Марганец, Mn	0.1256 мг	2 мг	6.3%	7.2%	1592 г
Медь, Cu	94.43 мкг	1000 мкг	9.4%	10.8%	1059 г
Молибден, Mo	5.556 мкг	70 мкг	7.9%	9.1%	1260 г
Никель, Ni	0.219 мкг	~
Рубидий, Rb	14.4 мкг	~
Селен, Se	8.973 мкг	55 мкг	16.3%	18.7%	613 г
Фтор, F	8.26 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	48426 г
Хром, Cr	0.39 мкг	50 мкг	0.8%	0.9%	12821 г
Цинк, Zn	0.704 мг	12 мг	5.9%	6.8%	1705 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.5 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	2 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.202 г	~
Аргинин*	0.645 г	~
Валин	0.542 г	~
Гистидин*	0.33 г	~
Изолейцин	0.569 г	~
Лейцин	0.788 г	~
Лизин	0.892 г	~
Метионин	0.286 г	~
Метионин + Цистеин	0.011 г	~
Треонин	0.454 г	~
Триптофан	0.125 г	~
Фенилаланин	0.433 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.061 г	~
Заменимые аминокислоты	0.417 г	~
Аланин	0.592 г	~
Аспарагиновая кислота	1.003 г	~
Глицин	0.527 г	~
Глутаминовая кислота	1.635 г	~
Пролин	0.449 г	~
Серин	0.378 г	~
Тирозин	0.372 г	~
Цистеин	0.134 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.038 г	от 0.9 до 3.7 г	4.2%	4.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.251 г	от 4.7 до 16.8 г	5.3%	6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	30.32 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.006 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.035 г	~
6:0 Капроновая	0.007 г	~
8:0 Каприловая	0.008 г	~
10:0 Каприновая	0.017 г	~
12:0 Лауриновая	0.015 г	~
14:0 Миристиновая	0.12 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.534 г	~
18:0 Стеариновая	0.205 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.668 г	min 16.8 г	4%	4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.072 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.569 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.264 г	от 11.2 до 20.6 г	2.4%	2.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.199 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.017 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.017 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.003 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.007 г	~

Энергетическая ценность Баклажан составляет 87 кКал.

Порция = 315 гр (274.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	87 кКал	-%
	Белки	12.6 г	-%
	Жиры	2.2 г	-%
	Углеводы	3.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	79.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАН

Баклажан богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 17,3 %, кремнием - 53,7 %, фосфором - 13,8 %, селеном - 16,3 %

Чем полезен Баклажан

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажан, калорийность 87 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажан, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Лучшие рационы

Калорийность: 1357 кКал

Витамины и минералы: 92%

Танюра

2024-11-01

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 87%

Alexandra

2024-11-05

Калорийность: 1436 кКал

Витамины и минералы: 96%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе