Рецепт Сыр адыгейский домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сыр адыгейский домашний

Молоко коровье сырое 3,6% жирности (Кипячение) 2000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сыр адыгейский домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 463.3 ккал 1684 ккал 27.5% 5.9% 363 г
Белки 22.8 г 76 г 30% 6.5% 333 г
Жиры 25.7 г 56 г 45.9% 9.9% 218 г
Углеводы 34.2 г 219 г 15.6% 3.4% 640 г
Углеводы (общие) 34.9 г ~
Вода 12.3 г 2273 г 0.5% 0.1% 18480 г
Зола 4.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 196.4 мкг 900 мкг 21.8% 4.7% 458 г
Ретинол 0.218 мг ~
бета Каротин 0.131 мг 5 мг 2.6% 0.6% 3817 г
Витамин В1, тиамин 0.276 мг 1.5 мг 18.4% 4% 543 г
Витамин В2, рибофлавин 1.036 мг 1.8 мг 57.6% 12.4% 174 г
Витамин В4, холин 168.22 мг 500 мг 33.6% 7.3% 297 г
Витамин В5, пантотеновая 2.625 мг 5 мг 52.5% 11.3% 190 г
Витамин В6, пиридоксин 0.345 мг 2 мг 17.3% 3.7% 580 г
Витамин В9, фолаты 32.727 мкг 400 мкг 8.2% 1.8% 1222 г
Витамин В12, кобаламин 2.851 мкг 3 мкг 95% 20.5% 105 г
Витамин C, аскорбиновая 8.18 мг 90 мг 9.1% 2% 1100 г
Витамин D, кальциферол 0.356 мкг 10 мкг 3.6% 0.8% 2809 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.641 мг 15 мг 4.3% 0.9% 2340 г
Витамин Н, биотин 22.807 мкг 50 мкг 45.6% 9.8% 219 г
Витамин РР, НЭ 8.4945 мг 20 мг 42.5% 9.2% 235 г
Ниацин 0.727 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1061.82 мг 2500 мг 42.5% 9.2% 235 г
Кальций, Ca 802.91 мг 1000 мг 80.3% 17.3% 125 г
Магний, Mg 91.64 мг 400 мг 22.9% 4.9% 436 г
Натрий, Na 363.64 мг 1300 мг 28% 6% 357 г
Сера, S 206.69 мг 1000 мг 20.7% 4.5% 484 г
Фосфор, P 621.8 мг 800 мг 77.7% 16.8% 129 г
Хлор, Cl 800 мг 2300 мг 34.8% 7.5% 288 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 349.1 мкг ~
Железо, Fe 0.448 мг 18 мг 2.5% 0.5% 4018 г
Йод, I 49.09 мкг 150 мкг 32.7% 7.1% 306 г
Кобальт, Co 5.353 мкг 10 мкг 53.5% 11.5% 187 г
Марганец, Mn 0.0422 мг 2 мг 2.1% 0.5% 4739 г
Медь, Cu 82.4 мкг 1000 мкг 8.2% 1.8% 1214 г
Молибден, Mo 34.909 мкг 70 мкг 49.9% 10.8% 201 г
Олово, Sn 90.76 мкг ~
Селен, Se 13.091 мкг 55 мкг 23.8% 5.1% 420 г
Стронций, Sr 118.69 мкг ~
Фтор, F 139.64 мкг 4000 мкг 3.5% 0.8% 2865 г
Хром, Cr 13.96 мкг 50 мкг 27.9% 6% 358 г
Цинк, Zn 2.7462 мг 12 мг 22.9% 4.9% 437 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 35.2 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 34.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 10.073 г ~
Аргинин* 0.887 г ~
Валин 1.389 г ~
Гистидин* 0.655 г ~
Изолейцин 1.375 г ~
Лейцин 2.058 г ~
Лизин 1.898 г ~
Метионин 0.604 г ~
Треонин 1.113 г ~
Триптофан 0.364 г ~
Фенилаланин 1.273 г ~
Заменимые аминокислоты 12.793 г ~
Аланин 0.713 г ~
Аспарагиновая кислота 1.593 г ~
Глицин 0.342 г ~
Глутаминовая кислота 3.702 г ~
Пролин 2.022 г ~
Серин 1.353 г ~
Тирозин 1.338 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.214 г от 0.9 до 3.7 г 23.8% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.283 г от 4.7 до 16.8 г 27.3% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 15.324 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.8 г ~
6:0 Капроновая 0.582 г ~
8:0 Каприловая 0.291 г ~
10:0 Каприновая 0.655 г ~
12:0 Лауриновая 0.727 г ~
14:0 Миристиновая 3.709 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.655 г ~
17:0 Маргариновая 0.145 г ~
18:0 Стеариновая 2.545 г ~
20:0 Арахиновая 0.291 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.556 г min 16.8 г 45% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.364 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.655 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.673 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.497 г от 11.2 до 20.6 г 13.4% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.655 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.218 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.655 г ~

Энергетическая ценность Сыр адыгейский домашний составляет 463,3 кКал.

  • Порция = 55 гр (254.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 463.3 кКал -%
Белки 22.8 г -%
Жиры 25.7 г -%
Углеводы 34.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 12.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР АДЫГЕЙСКИЙ ДОМАШНИЙ

Сыр адыгейский домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,8 %, витамином B1 - 18,4 %, витамином B2 - 57,6 %, холином - 33,6 %, витамином B5 - 52,5 %, витамином B6 - 17,3 %, витамином B12 - 95 %, витамином H - 45,6 %, витамином PP - 42,5 %, калием - 42,5 %, кальцием - 80,3 %, магнием - 22,9 %, фосфором - 77,7 %, хлором - 34,8 %, йодом - 32,7 %, кобальтом - 53,5 %, молибденом - 49,9 %, селеном - 23,8 %, хромом - 27,9 %, цинком - 22,9 %

Чем полезен Сыр адыгейский домашний

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сыр адыгейский домашний, калорийность 463,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сыр адыгейский домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги