Рецепт Гуляш из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из свинины

Свинина, лопаточная часть (Тушение) 420 г
Лук репчатый 100 г
Морковь (Тушение) 80 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 100 г
Подсолнечное масло 15 г
Пшеничная Мука [Макфа] 20 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 248.2 ккал 1684 ккал 14.7% 5.9% 678 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 5.4% 752 г
Жиры 20.8 г 56 г 37.1% 14.9% 269 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 0.9% 4563 г
Углеводы (общие) 3.7 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2% 2000 г
Вода 65.1 г 2273 г 2.9% 1.2% 3492 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 251.8 мкг 900 мкг 28% 11.3% 357 г
бета Каротин 1.511 мг 5 мг 30.2% 12.2% 331 г
Витамин В1, тиамин 0.364 мг 1.5 мг 24.3% 9.8% 412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 2.5% 1636 г
Витамин В4, холин 49.71 мг 500 мг 9.9% 4% 1006 г
Витамин В5, пантотеновая 0.489 мг 5 мг 9.8% 3.9% 1022 г
Витамин В6, пиридоксин 0.288 мг 2 мг 14.4% 5.8% 694 г
Витамин В9, фолаты 4.659 мкг 400 мкг 1.2% 0.5% 8586 г
Витамин В12, кобаламин 0.686 мкг 3 мкг 22.9% 9.2% 437 г
Витамин C, аскорбиновая 3.28 мг 90 мг 3.6% 1.5% 2744 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.522 мг 15 мг 10.1% 4.1% 986 г
Витамин Н, биотин 3.195 мкг 50 мкг 6.4% 2.6% 1565 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1% 4138 г
Витамин РР, НЭ 1.2855 мг 20 мг 6.4% 2.6% 1556 г
Ниацин 1.254 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214 мг 2500 мг 8.6% 3.5% 1168 г
Кальций, Ca 16.41 мг 1000 мг 1.6% 0.6% 6094 г
Кремний, Si 4.438 мг 30 мг 14.8% 6% 676 г
Магний, Mg 21.31 мг 400 мг 5.3% 2.1% 1877 г
Натрий, Na 27.96 мг 1300 мг 2.2% 0.9% 4649 г
Сера, S 150.12 мг 1000 мг 15% 6% 666 г
Фосфор, P 109.1 мг 800 мг 13.6% 5.5% 733 г
Хлор, Cl 49.46 мг 2300 мг 2.2% 0.9% 4650 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 117.8 мкг ~
Бор, B 69.9 мкг ~
Ванадий, V 11.21 мкг ~
Железо, Fe 1.082 мг 18 мг 6% 2.4% 1664 г
Йод, I 2.81 мкг 150 мкг 1.9% 0.8% 5338 г
Кобальт, Co 6.866 мкг 10 мкг 68.7% 27.7% 146 г
Литий, Li 4.753 мкг ~
Марганец, Mn 0.096 мг 2 мг 4.8% 1.9% 2083 г
Медь, Cu 99.61 мкг 1000 мкг 10% 4% 1004 г
Молибден, Mo 11.668 мкг 70 мкг 16.7% 6.7% 600 г
Никель, Ni 10.479 мкг ~
Олово, Sn 18.31 мкг ~
Рубидий, Rb 98.5 мкг ~
Селен, Se 0.137 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 40146 г
Стронций, Sr 0.98 мкг ~
Фтор, F 87.39 мкг 4000 мкг 2.2% 0.9% 4577 г
Хром, Cr 9.6 мкг 50 мкг 19.2% 7.7% 521 г
Цинк, Zn 1.5276 мг 12 мг 12.7% 5.1% 786 г
Цирконий, Zr 0.68 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.082 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аргинин* 0.034 г ~
Валин 0.013 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.305 г ~
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.049 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.144 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.001 г от 0.9 до 3.7 г 0.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.429 г от 4.7 до 16.8 г 30.4% 12.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.688 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.28 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.145 г ~
18:0 Стеариновая 0.096 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.558 г min 16.8 г 3.3% 1.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.555 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.523 г от 11.2 до 20.6 г 13.6% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.402 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из свинины составляет 248,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 248.2 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 20.8 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 65.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ

Гуляш из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28 %, бэта-каротином - 30,2 %, витамином B1 - 24,3 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином B12 - 22,9 %, кремнием - 14,8 %, фосфором - 13,6 %, кобальтом - 68,7 %, молибденом - 16,7 %, хромом - 19,2 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Гуляш из свинины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из свинины, калорийность 248,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги