Рецепт Форшмак из сельди. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форшмак из сельди

Сельдь атлантическая жирная 120 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 65 г
Яблоко 130 г
Сыр плавленый "белоснежка", м.д.ж. 50% в сух. в-ве 50 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Сок лимонный 5 г
Лук зеленый (перо) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форшмак из сельди".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199.7 ккал 1684 ккал 11.9% 6% 843 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 6.1% 817 г
Жиры 16.3 г 56 г 29.1% 14.6% 344 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 0.8% 6083 г
Углеводы (общие) 3.9 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.5% 3333 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 1.5% 3318 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 118.9 мкг 900 мкг 13.2% 6.6% 757 г
Ретинол 0.092 мг ~
бета Каротин 0.102 мг 5 мг 2% 1% 4902 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 1.7% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.206 мг 1.8 мг 11.4% 5.7% 874 г
Витамин В4, холин 61.85 мг 500 мг 12.4% 6.2% 808 г
Витамин В5, пантотеновая 0.486 мг 5 мг 9.7% 4.9% 1029 г
Витамин В6, пиридоксин 0.178 мг 2 мг 8.9% 4.5% 1124 г
Витамин В9, фолаты 10.145 мкг 400 мкг 2.5% 1.3% 3943 г
Витамин В12, кобаламин 3.01 мкг 3 мкг 100.3% 50.2% 100 г
Витамин C, аскорбиновая 4.63 мг 90 мг 5.1% 2.6% 1944 г
Витамин D, кальциферол 9.243 мкг 10 мкг 92.4% 46.3% 108 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.647 мг 15 мг 4.3% 2.2% 2318 г
Витамин Н, биотин 3.352 мкг 50 мкг 6.7% 3.4% 1492 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 2.3% 2222 г
Витамин РР, НЭ 2.8192 мг 20 мг 14.1% 7.1% 709 г
Ниацин 1.276 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.69 мг 2500 мг 10% 5% 997 г
Кальций, Ca 91.32 мг 1000 мг 9.1% 4.6% 1095 г
Кремний, Si 0.756 мг 30 мг 2.5% 1.3% 3968 г
Магний, Mg 16.76 мг 400 мг 4.2% 2.1% 2387 г
Натрий, Na 161.13 мг 1300 мг 12.4% 6.2% 807 г
Сера, S 86.33 мг 1000 мг 8.6% 4.3% 1158 г
Фосфор, P 157.4 мг 800 мг 19.7% 9.9% 508 г
Хлор, Cl 231.42 мг 2300 мг 10.1% 5.1% 994 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46 мкг ~
Бор, B 83 мкг ~
Ванадий, V 1.54 мкг ~
Железо, Fe 1.528 мг 18 мг 8.5% 4.3% 1178 г
Йод, I 15.58 мкг 150 мкг 10.4% 5.2% 963 г
Кобальт, Co 13.797 мкг 10 мкг 138% 69.1% 72 г
Литий, Li 0.4 мкг ~
Марганец, Mn 0.0598 мг 2 мг 3% 1.5% 3344 г
Медь, Cu 100.61 мкг 1000 мкг 10.1% 5.1% 994 г
Молибден, Mo 4.522 мкг 70 мкг 6.5% 3.3% 1548 г
Никель, Ni 7.788 мкг ~
Рубидий, Rb 31 мкг ~
Селен, Se 15.941 мкг 55 мкг 29% 14.5% 345 г
Стронций, Sr 1.69 мкг ~
Фтор, F 124.48 мкг 4000 мкг 3.1% 1.6% 3213 г
Хром, Cr 18.1 мкг 50 мкг 36.2% 18.1% 276 г
Цинк, Zn 0.507 мг 12 мг 4.2% 2.1% 2367 г
Цирконий, Zr 0.95 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.256 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.749 г ~
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.149 г ~
Гистидин* 0.059 г ~
Изолейцин 0.105 г ~
Лейцин 0.135 г ~
Лизин 0.105 г ~
Метионин 0.032 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.084 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.098 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 1.14 г ~
Аланин 0.059 г ~
Аспарагиновая кислота 0.257 г ~
Глицин 0.027 г ~
Глутаминовая кислота 0.316 г ~
Пролин 0.178 г ~
Серин 0.079 г ~
Тирозин 0.083 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.258 г от 0.9 до 3.7 г 100% 50.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.894 г от 4.7 до 16.8 г 19% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 131.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.661 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.277 г ~
6:0 Капроновая 0.088 г ~
8:0 Каприловая 0.078 г ~
10:0 Каприновая 0.172 г ~
12:0 Лауриновая 0.211 г ~
14:0 Миристиновая 0.802 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.215 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.687 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.966 г min 16.8 г 29.6% 14.8%
14:1 Миристолеиновая 0.077 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.22 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.153 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.25 г от 11.2 до 20.6 г 20.1% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.547 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Форшмак из сельди составляет 199,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 199.7 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 16.3 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 68.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРШМАК ИЗ СЕЛЬДИ

Форшмак из сельди богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,2 %, витамином B2 - 11,4 %, холином - 12,4 %, витамином B12 - 100,3 %, витамином D - 92,4 %, витамином PP - 14,1 %, фосфором - 19,7 %, кобальтом - 138 %, селеном - 29 %, хромом - 36,2 %

Чем полезен Форшмак из сельди

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форшмак из сельди, калорийность 199,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форшмак из сельди, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты