Рецепт Гуляш говяжий СССР. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш говяжий СССР

Говядина 1 кат. 500 г
Лук репчатый 150 г
Пшеничная мука, высшего сорта 25 г
Сахар песок 8 г
Томатная паста. Консервы 25 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш говяжий СССР".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202.2 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 833 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 8.9% 559 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 12.2% 406 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 1.3% 3776 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2% 2500 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 1.4% 3502 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.3 мкг 900 мкг 1.1% 0.5% 8738 г
бета Каротин 0.062 мг 5 мг 1.2% 0.6% 8065 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 3.1% 1579 г
Витамин В4, холин 52.45 мг 500 мг 10.5% 5.2% 953 г
Витамин В5, пантотеновая 0.404 мг 5 мг 8.1% 4% 1238 г
Витамин В6, пиридоксин 0.306 мг 2 мг 15.3% 7.6% 654 г
Витамин В9, фолаты 9.413 мкг 400 мкг 2.4% 1.2% 4249 г
Витамин В12, кобаламин 1.786 мкг 3 мкг 59.5% 29.4% 168 г
Витамин C, аскорбиновая 3.61 мг 90 мг 4% 2% 2493 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.611 мг 15 мг 10.7% 5.3% 931 г
Витамин Н, биотин 2.497 мкг 50 мкг 5% 2.5% 2002 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 5.9272 мг 20 мг 29.6% 14.6% 337 г
Ниацин 3.376 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.23 мг 2500 мг 11.8% 5.8% 850 г
Кальций, Ca 13.91 мг 1000 мг 1.4% 0.7% 7189 г
Кремний, Si 1.168 мг 30 мг 3.9% 1.9% 2568 г
Магний, Mg 20.26 мг 400 мг 5.1% 2.5% 1974 г
Натрий, Na 46.1 мг 1300 мг 3.5% 1.7% 2820 г
Сера, S 175.52 мг 1000 мг 17.6% 8.7% 570 г
Фосфор, P 146.4 мг 800 мг 18.3% 9.1% 546 г
Хлор, Cl 54.33 мг 2300 мг 2.4% 1.2% 4233 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 118.5 мкг ~
Бор, B 42.5 мкг ~
Ванадий, V 3.09 мкг ~
Железо, Fe 2.143 мг 18 мг 11.9% 5.9% 840 г
Йод, I 5.92 мкг 150 мкг 3.9% 1.9% 2534 г
Кобальт, Co 6.751 мкг 10 мкг 67.5% 33.4% 148 г
Марганец, Mn 0.0979 мг 2 мг 4.9% 2.4% 2043 г
Медь, Cu 161.74 мкг 1000 мкг 16.2% 8% 618 г
Молибден, Mo 9.427 мкг 70 мкг 13.5% 6.7% 743 г
Никель, Ni 6.6 мкг ~
Олово, Sn 52.17 мкг ~
Рубидий, Rb 98.1 мкг ~
Селен, Se 0.491 мкг 55 мкг 0.9% 0.4% 11202 г
Титан, Ti 0.38 мкг ~
Фтор, F 50.41 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7935 г
Хром, Cr 6.12 мкг 50 мкг 12.2% 6% 817 г
Цинк, Zn 2.4622 мг 12 мг 20.5% 10.1% 487 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.387 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 0.747 г ~
Валин 0.713 г ~
Гистидин* 0.491 г ~
Изолейцин 0.544 г ~
Лейцин 1.027 г ~
Лизин 1.104 г ~
Метионин 0.311 г ~
Метионин + Цистеин 0.485 г ~
Треонин 0.558 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.558 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аланин 0.761 г ~
Аспарагиновая кислота 1.23 г ~
Гидроксипролин 0.199 г ~
Глицин 0.654 г ~
Глутаминовая кислота 2.154 г ~
Пролин 0.48 г ~
Серин 0.541 г ~
Тирозин 0.459 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.098 г от 0.9 до 3.7 г 10.9% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.953 г от 4.7 до 16.8 г 41.6% 20.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.495 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.206 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.378 г ~
15:0 Пентадекановая 0.069 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.041 г ~
17:0 Маргариновая 0.179 г ~
18:0 Стеариновая 1.507 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.75 г min 16.8 г 34.2% 16.9%
14:1 Миристолеиновая 0.172 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.625 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.951 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.17 г от 11.2 до 20.6 г 19.4% 9.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.918 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.096 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Гуляш говяжий СССР составляет 202,2 кКал.

  • Порция = 150 гр (303.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 202.2 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 13.8 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 64.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ГОВЯЖИЙ СССР

Гуляш говяжий СССР богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15,3 %, витамином B12 - 59,5 %, витамином PP - 29,6 %, калием - 11,8 %, фосфором - 18,3 %, железом - 11,9 %, кобальтом - 67,5 %, медью - 16,2 %, молибденом - 13,5 %, хромом - 12,2 %, цинком - 20,5 %

Чем полезен Гуляш говяжий СССР

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш говяжий СССР, калорийность 202,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш говяжий СССР, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги